Destilacin por arrastre con

vapor

Definicin
Tcnica usada para separar
sustancias orgnicas insolubles
en agua y ligeramente voltiles,
de otras no voltiles que se
encuentran en la mezcla, como
resinas o sales inorgnicas, u
otros compuestos orgnicos no
arrestables.

En el proceso de destilacin
intervienen dos fenmenos.
La evaporacin: Es el paso de la
substancia del estado liquido al
estado de vapor (gaseoso).

La

condensacin: Es el paso del

estado gaseoso al estado liquido.

La

evaporacin esta relacionada

con el aumento de la energa
interna de la substancia.
La condensacin se relaciona con
la disminucin de dicha energa.
Por consiguiente la evaporacin
y la condensacin pueden
efectuarse a condicin de haber
intercambiado de dicha energa
entre la sustancia y el medio
ambiente.

Importancia.
Es importante para su uso en
diversas industrias :
Petroqumica, farmacutica,
alimenticia, textil, as como en los
laboratorios de investigacin
particularmente para el control
de calidad determinado de la
pureza e identificacin de
diversas substancias.

Fundamento
Ley

de Dalton
Los vapores saturados de los
lquidos inmiscibles sigue esta ley
que dice:
Cuando dos o mas gases o
vapores, que no reaccionan entre
si, se mezclan a temperatura
constante, cada gas ejerce la
misma presin que si estuviera
solo

Y la suma de las presiones de cada

uno, es igual a la presin total del
sistema.
Su expresin matemtica es la
siguiente
Pi= P1+ Pa+--Pn
Al destilar una mezcla de dos
lquidos inmiscibles, su punto de
ebullicin ser la temperatura a
la cual la suma de la presiones de
vapor es igual a la atmosfrica.

Esta temperatura ser inferior al

punto de ebullicin del
componente mas voltil.
Si uno de los lquidos es agua
(destilacin por arrastre con
vapor de agua) y si se trabaja a
la presin atmosfrica, se podr
separar un componente mayor
punto de ebullicin que el agua a
una temperatura inferior a 100
C.

Caractersticas del
compuesto
esta

tcnica se utiliza cuando los

compuestos cumplen con las
condiciones de ser voltiles,
inmiscibles en agua, tener
presin de vapor baja y punto de
ebullicin alto.

Partes del Dispositivo

Matraz

de baln de fondo
redondo
Ductos de tubera de vidrio
doblado cada uno en Angulo de
90
condensador de liebig o recto.
Vaso de precipitados
Embudo de seguridad
Soporte universal
Anillo

Rejilla
Pinza

de condensador
Mechero bunsen
Tubera de hule
Tapones horadados
Termmetro graduado en 0.1 de
C

Usos
La destilacin por arrastre con vapor tambin se emplea con
frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos
vegetales.
Los aceites esenciales son mezclas complejas de
hidrocarburos,
terpenos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos
aromticos y fenoles y se encuentran en hojas, cscaras o
semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales estn almacenados en
glndulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios
dentro
del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el
material
para exponer esos reservorios a la accin del vapor de agua.

Los aceites esenciales son productos naturales

aplicados en diferentes industrias, como son la
farmacutica, alimenticia, en perfumera, entre
otros usos. Actualmente, se constituyen en
productos alternativos para la elaboracin de
biopesticidas o bioherbicidas.
La obtencin de los aceites esenciales es realizada
comnmente por la tecnologa llamada de
destilacin por arrastre con vapor, en sus
diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento
del aceite esencial dependern de la tcnica que se
utilice para el aislamiento.

Ejemplos
Destilacin

por arrastre de vapor

de agua a presin atmosfrica.