DATOS

Srl Bioagricert est inscrito en la lista de la Cmara de Comercio de Bolonia,

Italia, con el nmero 01951701208 del 04/12/1999. REA 401,449.
El cargo de la gerencia se encuentra en Casalecchio di Reno.
Bolonia, Italia es el corazn de toda la organizacin que coordina tanto la
certificacin italiana como la extranjera.
Bioagricert fue tambin la primera organizacin italiana que trabaja para
promover la cultura ecolgica en los pases de fuera de Europa y,
especialmente, en terceros pases, con el fin de valorizar el comercio de
materias primas y productos terminados que son tpicos de este tipo de
reas.

Prcticas agrcolas orgnicos tpicos incluyen:

La rotacin de cultivos ancha como un requisito previo para un uso eficiente
de los recursos en el lugar.
Muy lmites estrictos a los pesticidas qumicos sintticos y el uso de
fertilizantes sintticos, antibiticos para el ganado, aditivos alimentarios y
coadyuvantes de elaboracin y otros insumos.
Prohibicin absoluta de la utilizacin de organismos modificados
genticamente.
Aprovechando los recursos in situ, tales como estircol como fertilizante o los
piensos producidos en la granja.
La eleccin de especies vegetales y animales que son resistentes a las
enfermedades y adaptadas a las condiciones locales.
La cra de ganado en campo libre, sistemas de aire libre y les proporciona
alimentacin orgnica.
El uso de prcticas ganaderas adecuadas para diferentes especies de
ganado.

REQUISITOS PARA OBTENER LA CERTIFICACION BIOAGRICERT

Los procesadores y manipuladores deben
identificar y minimizar los riesgos de contaminacin
del medio ambiente como resultado de sus
actividades.
Los transformadores deben cumplir con los
principios de buenas prcticas de fabricacin
(GMP).

Pueden ser utilizados las preparaciones de

microorganismos y enzimas utilizados comnmente
en la industria alimentaria, con la excepcin de los
microorganismos modificados genticamente y sus
derivados

No se permite la irradiacin sobre los componentes

o el producto final.

Se permiten las siguientes condiciones de almacenamiento:

a. atmsfera controlada; b. control de la temperatura; c. secado;
d. control de humedad

El material para el envasado de productos orgnicos debe tener

un efecto negativo mnimo sobre el producto y el medio
ambiente. Recomendacin: Se debe evitar el cloruro de
polivinilo (PVC) y aluminio.

Las prcticas prohibidas para el control de plagas incluyen

fumigacin con xido de etileno, bromuro de metilo, fosfuro de
aluminio.

Los operadores no deben utilizar material de embalaje que

puedan contaminar los productos orgnicos. Estn prohibidos
los materiales de embalaje y contenedores, o cajas que
contienen un fungicida sinttico, fumigantes, conservantes, o
nano materiales.

REQUSITOS PARA EXPORTAR A ITALIA

 Certificacin orgnica para

productos agrcolas y de recoleccin
silvestre bajo las normas de Bio
Suisse para el mercado Suizo.

Caractersticas
Bio Suisse es una organizacin de
asociaciones de productores suizos
que se fund en 1981 y desarroll los
estndares de manejo de cultivos
orgnicos.
Es necesaria para clientes que
desean exportar su produccin
orgnica a Suiza, incluso aunque
tengan certificados de otros pases.

La norma Bio Suisse regula

los siguientes campos:
Requisitos que afectan a todas las categoras:
normas de certificacin, etiquetado y conversin a
la produccin ecolgica.
Produccin vegetal: y dentro de sta adems de los
requisitos generales sobre mtodos de cultivo,
fertilidad del suelo y proteccin vegetal, se
incluyen especificaciones para semillas y material
de propagacin, huerta, frutales, viticultura, setas
y recoleccin silvestre. Adems la norma Bio
Suisse establece requisitos especficos para
mejorar la biodiversidad del ecosistema agrario.

 Produccin animal: adems de los

principios generales se incluyen
especificaciones para diversas especies, las
mismas que en Reglamento CE pero adems
hay normas para cunicultura; tambin hay
normas para acuicultura.
Elaboracin y comercializacin: adems de
los requisitos generales, aditivos
permitidos, etc. se incluyen requisitos para
la elaboracin de vino, para la limpieza y
control de plagas, para los materiales de
envasado y para la importacin
Normas sociales y Comercio justo.

Los productos con

mejores perspectivas
comerciales

Dado que la BIO SUISSE prohbe el

transporte areo, puede que sea
difcil importar frutas y hortalizas
naturales y elaboradas con la
etiqueta de la BIO SUISSE
Normalmente se trata de frutas
tropicales y de otras frutas, por
ejemplo albaricoques, peras, mangos,
pomelo, pia y granadilla.

Estrategia de entrada y
recomendaciones para el
desarrollo de las exportaciones

La calidad de los productos (previo acuerdo con el comprador).

Evitar fluctuaciones espectaculares en la oferta.
Eficacia en la recogida y distribucin de los productos.
Documentacin completa sobre la afluencia de materias primas,
y sobre las tierras productivas y sobre los locales (lo cual reduce
el volumen de trabajo y los costos de inspeccin conexos).
Cooperativas de pequeos agricultores: asegurar la calidad de
los procedimientos de control interno.
Coordinacin de las inspecciones realizadas por organismos
extranjeros.
Asesoramiento competente sobre la produccin, la elaboracin y
el comercio, lo que contribuye a evitar problemas con la
certificacin.

UTZ CERTIFIED (Pases

Bajos)
Productos:
Caf , t y Cacao

Algunos Requisitos Bsicos:

La trazabilidad del caf hasta el productor debe estar
asegurada
Buena documentacin
Se debe usar material de propagacin de buena calidad
Mantener la fertilidad del suelo, evitar erosin
Experiencia en fertilizantes y pesticidas
Registros de aplicacin de fertilizantes y pesticidas
Almacenado seguro de fertilizantes y pesticidas
Evitar contaminacin ambiental por fertilizantes y pesticidas

 Usar slo pesticidas oficialmente registrados en el pas, y

ningn producto prohibido en la UE, EEUU o Japn
Manejo
seguro
de
pesticides,
ropa
protectora
para
empleados/productores
Manejo post cosecha higinico, evitar el contacto con el suelo u
otras fuentes de contaminacin
Control de la humedad en el caf cosechado
Calibracin de balanzas y otras herramientas de medida
Uso de agua limpia para despulpado, evitar contaminacin de
agua por muclago
Cumplir con leyes locales referentes a salarios mnimos, trabajo
infantil, horas de trabajo, pensiones
Libertad de asociacin de empleados, no a la discriminacin
Condiciones de vida decentes para empleados que vivan en el
sitio
Conservacin de la vida silvestre

GOCA Guaranteed
Organic Certification
Agency (Estados Unidos)
Ha sido revocada por violar normas orgnicas en
marzo del 2011, es decir, por incumplir con sus
funciones de regulador orgnico.
La certificacin de GOCA aseguraba al consumidor
que un producto certificado por ella cumpla con la
norma nacional de los EE UU., el 7CFR part 205
National Organic Program. La certificacin
orgnica GOCA era una forma en la que el
consumidor poda asegurarse que el producto que
esta comprando y que esta etiquetado como
organic ha sido revisado y verificado por una
agencia acreditada por la USDA.

Rainforest Alliance Certified

 Los productos que exhiben el sellose originan o

contienen ingredientes que provienen de fincas o
bosques certificados Rainforest Alliance.
Estas fincas o bosques son administrados de
acuerdo conrigurosos criterios ambientales,
sociales y econmicosdiseados para conservar la
vida silvestre, proteger los suelos y las vas
acuticas, asegurar el bienestar de los trabajadores,
sus familias y las comunidades locales, as como
mejorar los medios de vida para lograr la verdadera
sostenibilidad a largo plazo.
Usted puede encontrar el sello Rainforest Alliance
Certified en una lista de productos que crece
rpidamente, incluyendo caf, chocolate, t, frutas,
flores, papel y muebles.

Agricultura
Las fincas que desean obtener la certificacin
Rainforest Alliance son auditadas regularmente
por miembros de nuestro propio equipo de
certificacin
o
uno
de
nuestros
socios
internacionales
en
laRed
de
Agricultura
Sostenible(RAS). Estas visitas, junto con
auditoras sorpresa ocasionales, aseguran que los
productores cumplan con las exhaustivas guas
de la RAS y trabajan en mejoras continuas.
Las fincas que han obtenido el sello Rainforest
Alliance Certified dan pasos para:

Mantener o aumentar la cobertura boscosa

Conservar la calidad del suelo y prevenir la erosin
Reducir el uso de qumicos
Proteger la vida silvestre
Asegurar el bienestar de los trabajadores y sus
familias facilitando el acceso a la educacin y la
atencin en salud

 Silvicultura
Nuestros auditores evalan las compaas
madereras y otras empresas forestales contra
los
criterios
mundialmente
respetados
delForest Stewardship Council (FSC), el cual
Rainforest Alliance ayud a establecer en
1993. Los criterios del FSC requieren que las
empresas forestales:
Protejan las especies amenazadas y las reas de
bosque de alto valor de conservacin
Designen una porcin de la tierra como reserva
forestal
Provean a los trabajadores salarios dignos y
protejan su capacidad de organizarse
Sigan las guas del FSC que determinan cmo,
cundo y dnde se cosechan los productos
forestales madereros y no madereros
Respeten los derechos de las comunidades
locales y los pueblos indgenas

Federacin Internacional de Movimientos

de Agricultura Orgnica

 Es laorganizacin paraguaspara laagricultura

orgnica movimiento, que representa cerca de 800
afiliados en 117 pases.
Su misin es "Liderar, unir y ayudar al movimiento
orgnico en toda su diversidad."y la visin es la
"adopcin mundial de vista ecolgico, social y
econmicamente los sistemas de sonido, con base
en losprincipios de la agricultura orgnica.
Mantiene una agricultura ecolgicaestndar, una
acreditacin y certificacin orgnica.
La
certificacin
orgnicaes
unacertificacin
deproceso para los productores dealimentos
orgnicosy otros orgnicosagrcolasproductos.En
general,
cualquiernegocioque
participan
directamente en la produccin de alimentos puede
ser
certificado,
incluyendosemillas,
proveedores,agricultores,
procesadores
de
alimentos,minoristasyrestaurantes.

 Requesitos

Evitacin de sintticosinsumos qumicos (por

ejemplo,fertilizantes,, pesticidas,antibiticos,aditivos
alimentarios),la irradiacin,y la utilizacin delos lodos de
depuradora
Evitacin desemillas modificadas genticamente.

Uso de tierras de cultivo que ha estado libre de productos

qumicos prohibidos por un nmero de aos (a menudo, tres o
ms)

Para el ganado, la adhesin a los requisitos especficos para la

alimentacin, la vivienda, y la cra

Mantener registros detallados de produccin y de ventas por

escrito (pista de auditora)

Mantener una estricta separacin fsica de los productos

orgnicos de productos no certificados

Sometidos a peridicas inspecciones in situ.

USDA Organic
La certificacin orgnica verifica que su centro de
explotacin o manipulacin ubicado en cualquier
lugar en el mundo cumple con los reglamentos
orgnicos de la USDA y le permite vender, etiqueta, y
representan sus productos como orgnicos.
Estas normas describen las normas especficas que se
requieren para que usted utilice la palabra "orgnico"
o el sello orgnico de la USDA en productos
alimenticios, alimentacin, o de fibra.
El Programa Nacional Orgnico del USDA administra
estos reglamentos, con el aporte sustancial de su
consejo consultivo ciudadano y el pblico.

Alimentos Orgnicos
Se
consideran
orgnicos
aquellos
alimentos,
principalmente frutas y hortalizas, en los cuales no se
utilizan fertilizantes sintticos ni plaguicidas qumicos
en ninguna etapa de su produccin agrcola y manejo
pos-cosecha, tanto en la planta como en el suelo donde
se cultivan. La produccin orgnica requiere de
insumos especiales: abonos, plaguicidas, fertilizantes
cuyo uso est permitido en la agricultura orgnica.
Con la finalidad de proteger al consumidor, es
obligatorio que todo exportador que declare su
producto como orgnico est en la capacidad de poder
demostrarlo, mediante un certificado que emita un
organismo certificador acreditado ante el United
States Department of Agriculture (USDA), segn las
normas orgnicas nacionales de EE.UU., conocidas
como NOS.

Frutas permitidas

Requisitos
La produccin orgnica se fundamenta en los
principios bsicos responsables del equilibrio
biolgico de la naturaleza; tiene como objetivo
promover el equilibrio ecolgico y conservar la
diversidad.
El inspector examina los cultivos, el terreno, la
infraestructura y el papeleo; con el fin de
determinar que el plan que se envi antes refleja la
realidad de sus operaciones y sobre todo que
cumple con las normas del NOP.
El inspector debe observar si hay riesgos de
contaminacin y puede tomar muestras de suelos,
plantas o productos si l considera necesario.
Adems, puede tambin verificar empaques y
etiquetas para determinar si es el apropiado.

 Los productos certificados exhiben el sello USDA ORGANIC: Para

certificar productos orgnicos que se exportarn a Estados
Unidos,
opciones de certificacin:
1. Los organismos de certificacin de Estados Unidos que operan
en pases extranjeros pueden solicitar la acreditacin del USDA.
Los solicitantes extranjeros sern evaluados en base a los mismos
criterios aplicados por los organismos de certificacin interna. En
lugar de la acreditacin del USDA, un organismo de certificacin
extranjero puede:

Recibir el reconocimiento cuando el USDA ha determinado, a

solicitud de un gobierno extranjero, que el gobierno del organismo de
certificacin extranjero est en condiciones de evaluar y acreditar
que los organismos de certificacin cumplen con los requisitos de las
normas orgnicas nacionales;
Recibir el reconocimiento de que cumple con requisitos equivalentes
a los de las NOS en virtud de un acuerdo de equivalencia negociado
entre Estados Unidos y el gobierno extranjero.

Comercio justo
Pese a que el porcentaje de productos comerciados
mediante el comercio justo no alcanza el 1% del comercio
mundial, ste puede representar un sector en expansin
con gran potencial de diversicacin, que introduce
valores y prcticas comerciales diferenciadas y ms
sensibles a la realidad de los pequeos productores.
No obstante, el comercio justo exige de todos sus actores
(productores, mediadores y consumidores) un esfuerzo
signicativo y condiciones para transformar y mejorar
cuantitativa y cualitativamente toda la cadena
productivo-comercial.

EL COMERCIO COMO ESTRATEGIA PARA LA LUCHA

CONTRA LA POBREZA

No se trata de anteponer el comercio justo como un

paradigma que elimine el comercio internacional o
nacional, sino que en ese marco se avance en una
racionalizacin del intercambio comercial que
favorezca a los ms pobres.
La utopa de un mundo ms justo y, por lo tanto,
ms igualitario, debe alimentarse de opciones que
vinculen al mercado de forma decidida y digna, a los
menos favorecidos, a los territorios con menores
posibilidades de desarrollo y a los pases del sur
como los grandes escenarios de la pobreza mundial.

Un primer aspecto fundamental es la

creciente desigualdad econmica y social
entre ricos y pobres, as como la
incapacidad de los modelos econmicos en
boga para disminuir esa brecha creciente
entre sur y norte.
El problema de la desigualdad, la pobreza,
la violencia y el deterioro ambiental, anim a
las Naciones Unidas a proponer y
desarrollar las Metas del Milenio, cuyo
horizonte es el 2015.

Por otra parte, el vertiginoso desarrollo de

las tecnologas de la comunicacin y la
informacin
han
permitido
que
los
problemas de los pases pobres sean ms
divulgados y, por lo tanto, asequibles a los
ciudadanos del norte.
El comercio como estrategia para la lucha
contra la pobreza El despliegue de Internet
en el mundo desarrollado y su cobertura se
han ampliado de formas no previstas hace
apenas una dcada.

DEL COMERCIO SOLIDARIO AL COMERCIO

JUSTO

El eje central de todas las propuestas sobre

comercio no convencional se encuentra en
las caractersticas y roles de cada uno de los
actores del proceso, a diferencia de los que
asumen el comercio convencional.
Esto incluye al productor, al consumidor y al
mediador o intermediario. Tambin se
diferencia en los objetivos que se buscan, en
los principios sociales que lo orientan y en
las reglas que rigen la dinmica comercial.

DEL COMERCIO SOLIDARIO AL COMERCIO

JUSTO

Un punto de partida es el reconocimiento de

un elemento comn en todas las prcticas
comerciales llamadas no convencionales.
Este elemento es la solidaridad, con
productores, comunidades o asociaciones de
productores que se encuentran en situacin
desfavorable en relacin con aquellos que
participan de forma competitiva en el
mercado y que derivan su sustento de esa
participacin.

DEL COMERCIO SOLIDARIO AL COMERCIO

JUSTO

En todo este tipo de prcticas

comerciales, se busca mejorar la
situacin econmica de los productores,
comunidades e incluso de pases, a
partir del reconocimiento de su situacin
o condicin de pobreza