KANTIN

SEKOLAH
DAN
JAJANAN SEHAT
 A. KANTIN SEKOLAH

Kantin sekolah >>

tempat penjualan makanan yang diorganisir
oleh warga sekolah, berada dalam lingkungan
sekolah dan dibuka selama hari sekolah
 Tujuan Utama Diadakannya
Kantin Sekolah

Menyediakan makanan sehat,

bergizi, dan aman bagi anak
sekolah selama berada di sekolah
Syarat Kantin Sekolah Sehat

Lokasi dan ruang makan

Tenaga penjamah makanan
Peralatan dan perlengkapan
Cara pengolahan makanan
 Syarat Kantin Sekolah Sehat
1. Lokasi dan ruang makan

Lokasi tidak berdekatan dengan jamban, kamar mandi, dan

tempat pembuangan sampah.

Ruang makan harus cukup bersih, nyaman, ventilasi cukup

(ventilasi hendaknya berkasa untuk menghindari lalat
masuk), dan dilengkapi tempat cuci tangan (sabun dan
Lap)
 Syarat Kantin Sekolah Sehat
2. Tenaga penjamah makanan

Tenaga penjamah makanan sebaiknya memilki kriteria berikut :

Berbadan sehat
Bebas dari penyakit menular
Bersih dan rapi
Mengerti tentang kesehatan
Memiliki pengetahuan gizi praktis dan sederhana
Syarat Kantin Sekolah Sehat
3. Peralatan dan perlengkapan
Peralatan dan perlengkapan yang digunakan harus
sesuai dengan menu yang diselenggarakan dan
kapasitas yang dilayani

Kebersihan peralatan dan perlengkapan harus selalu

diperhatikan
Syarat Kantin Sekolah Sehat

4. Cara pengolahan makanan

Cara pengolahan makanan sebaiknya
memperhatikan aspek kebersihan,
keamanan, cara pemasakan, cara
penyajian yang sesuai dengan kesehatan
 B. JAJANAN SEHAT
Jajanan sehat harus memenuhi kriteria berikut :

1. Sehat >> memenuhi kebutuhan gizi

2. Bersih >> bebas dari kotoran

3. Aman >> tidak mengandung bahan berbahaya

 CONTOH JAJANAN SEHAT
Jajanan yang disediakan hendaknya porsi kecil dengan
jumlah energi 50-350 kalori ( dr jumlah makan siang)

Jajanan yang disediakan di sekolah dapat digolongkan

sebagai berikut :
1. Makanan tunggal
2. Makanan lengkap
 CONTOH JAJANAN
SEHAT
1. Makanan tunggal
sumber tenaga >> singkong goreng, ketela goreng,
pisang goreng, getuk
sumber pembangun >> tempe goreng, tahu isi,
bubur kac ijo
sumber pengatur >> buah-buahan segar, rujak buah

2. Makanan lengkap
campuran sumber tenaga, pembangun atau pengatur
misalnya risoles, tahu fantasi, lemper, pastel dsb