El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico

El cerdo (Sus Scrofa domesticus) es un animal mamfero ungulado,

artiodctilo de la familia de los Suidos, del gnero Sus. Proviene de las
especies Sus Indicus, Sus vitattus, Sus scrofa ferus, Sus
mediterraneus. Es domesticado por el hombre por su carne, piel y
cerdas.

Origen del cerdo y su importancia biolgica y econmica

Originario de China hace 5000 aos A.C. Se extiende a Europa por
diversos cruce de jabales regionales, modificando costumbres y
apariencias anatmicas hasta llegar a nuestros das. Su alimentacin
es omnvora y su crianza ha sido adaptado de acuerdo a las
condiciones econmicas e idiosincrticas.
El cerdo contribuye a la diversidad alimenticia e industrial humana lo
que le confiere importancia biolgica y econmica a nivel nacional y
mundial.
 El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico

El cerdo en el Nuevo Continente

El ganado porcino llego al Nuevo Mundo en el
Siglo XV. Su consumo alimenticio e industrial (
carne y grasa) se extiende por sus bajos costos
de crianza. Con la carne, de alto valor proteico, se
elaboran exquisitos manjares De su piel, se
pueden elaborar suelas de calzados y guantes;
de su sangre se preparan rellenos y de su grasa
se elaboran tipos de manteca, del sebo se
elaboran velas, de sus cerdas se confeccionan
cepillos y otros subproductos valiosos que
perduran hasta hoy.
El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico:
Razas de cerdos en el mundo
El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico:
Cruzamiento de razas
El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico: Evolucin
 El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico

La porcicultura
La porcicultura es la crianza de los cerdos para obtener
productos alimenticios e industriales, utilizando
tcnicas y/o conocimientos que permitan un mayor
rendimiento econmico (utilidad o beneficio) a partir
de un mnimo grado de inversin.
La porcicultura representa la principal actividad
pecuaria y fuente de protena animal a nivel mundial,
equivalente al 42% de la produccin total de carne del
mundo.
 El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico:
Clases de ganadera porcina

Ganadera Intensiva Ganadera Extensiva

El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico: Sistemas de Costos
El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico: Edades de crecimiento
El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico: Sistemas de costos
El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico:
Fuentes de alimentacin
El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico:
Enfermedades porcinas
El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico:
Enfermedades porcinas
El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico: Distribucin
geogrfica nacional y mundial de las enfermedades porcinas
 El ganado porcino como Activo Biolgico y Econmico: Distribucin
geogrfica nacional y mundial de produccin y consumo de carne porcina