Unidad 2: Nutricin y

Salud
Qu son los nutrientes?
Un nutriente es el material que necesitan las clulas de un organismo para
producir la energa empleada en las funciones vitales de los organismos

Reparacin de tejidos.
Ej: regeneracin de la
piel luego de una
herida
Regeneracin continua
de tejidos celulares.
FUNCIONES
Ej. Tejido muscular y seo DE LOS
NUTRIENTES

Equilibrio del
funcionamiento del Nos permiten realizar todas las
organismo gracias a las actividades diarias. Esto se logra
vitaminas y minerales gracias a que ellos aportan energa a
nuestra clulas, tejidos y rganos
Qu nutrientes contienen los alimentos?
Los alimentos contienen nutrientes esenciales para el correcto
funcionamiento de nuestro cuerpo. Estos son las PROTENAS, los
CARBOHIDRATOS, los LPIDOS, las VITAMINAS y las SALES
MINERALES.

1. PROTEINAS

- Nutrientes con funcin constructora y

reparadora.
- Estn presentes en mayor proporcin en
carnes blancas y rojas, la clara del huevo,
las legumbres, los granos, el queso y la
leche.
 2. CARBOHIDRATOS
O GLCIDOS

- Nutrientes que cumplen una funcin

energtica, aportan el 60% de tu energa.
- La glucosa es el principal carbohidrato que
las clulas usan como combustible para su
funcionamiento.
- Los carbohidratos se encuentran en mayor
proporcin en los cereales integrales, el pan,
las pastas, el arroz, la miel, las frutas dulces,
las hortalizas, entre otros. Es importante
mencionar que cuando consumimos
carbohidratos en exceso, nuestro cuerpo los
convierte y almacena en forma de grasas, por
lo que aumentamos de peso.
 - Nutrientes que desempean una funcin energtica en
3. LPIDOS nuestro organismo, pero de RESERVA ENERGTICA.

- Se encuentran en una proporcin importante en los

aceites, los quesos, las cecinas, la yema de los huevos, las
paltas, el man, las nueces, las almendras

- El consumo excesivo de este tipo de nutrientes puede

originar sobrepeso u obesidad en las personas.
 Las vitaminas y las sales minerales no aportan
energa a nuestro cuerpo.
Su funcin es regular los diferentes procesos de
nuestro organismo y ayudar a las protenas en
diversas tareas
Estn en mayor proporcin en frutas y verduras
La importancia de la ingesta de agua
El agua no le aporta energa al cuerpo, sin embargo, participa en procesos esenciales
para nuestro organismo. Colabora en la digestin de los alimentos, en el transporte
de nutrientes en las clulas, en la regulacin de la temperatura corporal.

Mapa
Conceptual
Informacin nutricional de los El aporte energtico
corresponde
alimentos a la energa contenida en
Entrega informacin respecto de los tipos y la determinado alimento y que
cantidad de nutrientes que hay en ellos, adems puede ser empleada por
de informacin acerca de su aporte energtico. nuestro organismo. Se mide
en caloras (cal) o kilocaloras
(kcal).
 Papas
fritas

Queso fresco
desnatado

Jugo en caja
RDC