MAKANAN TIDAK SEHAT

YANARIYANTI WYDYIASTUTI,SKM.
 Secara fisik, makanan kalengan (daging kalengan atau buah kalengan) terlihat lebih
menarik dan mengundang hasrat untuk makan. Namun tahukah kita bahwa makanan
kalengan adalah salah satu diantara beberapa makanan tidak sehat. Makanan kalengan
tidak memiliki gizi memadai seperti ketika masih belum dikaleng. Nilai gizinya sudah
berkurang sangat drastis. Kandungan vitamin dan protein makan kalengan kebanyakan
sudah rusak saat proses pengalengan itu dilakukan.Untuk buah kalengan selain rusaknya
kadar vitamin, buah kalengan memiliki kadar gula tinggi yang sudah berbentuk cairan.
Ketika masuk dalam tubuh, cairan ini akan mudah terserap sehingga secara cepat akan
meningkatkan kadar gula tubuh yang memicu penyakit diabetes, beban pankreas semakin
berat.
Kebanyakan orang hanya beranggapan bahwa menyimpan makanan manis seperti es krim,
cake mentega, coklat manis dan lainnya dalam lemari es hingga membeku akan membuat
makanan awet, tidak cepat basi, dan tetap sehat dikonsumsi.Anggapan ini tidak
sepenuhnya benar. Makanan-makanan manis seperti contoh diatas adalah makanan tidak
sehat karena tetap mengandung kalori tinggi yang dapat memicu kegemukan sekalipun
telah disimpan sampai membeku. Kadar gula dalam makanan tersebut juga tidak
berkurang, tetap tinggi dan dapat membuat nafsu makan berkurang.
Olahan Keju
Berbagai macam cake dan kue adalah sebagian makanan yang memiliki bahan dasar keju. Bila
dimakan secara wajar, olahan keju akan bermanfaat bagi tubuh. Namun olahan keju bisa
menjadi makanan tidak sehat dan menjadi pemicu berbagai masalah bila dikonsumsi
berlebihan. Olahan keju bisa menjadikan berat badan meningkat, gula darah naik, gairah makan
menurun yang mengakibatkan perut menjadi kosong sehingga rentan terhadap berbagai macam
penyakit
Makanan yang Dipanggang atau Dibakar
Kelezatan makanan panggang atau bakar seperti aneka sate dan aneka ikan bakar memang tak
diragukan lagi. Apalagi jika perut dalam keadaan lapar, tentu akan lebih terasa lagi
nikmatnya.Ternyata dibalik nikmatnya makanan panggang atau bakar, tersembunyi bahaya yang
selalu mengintai. Makanan enak ini termasuk makanan tidak sehat. Saat proses pembakaran
langsung di atas arang, lemak dari daging yang dibakar akan menetes pada arang yang membara.
Lemak yang terbakar tersebut menimbulkan suatu zat yang dinamakan zat karsinogen.Dalam dunia
kesehatan zat karsinogen terkenal sebagai zat yang dapat menyebabkan penyakit kanker atau
meningkatkan risiko terkena penyakit kanker.
ASINAN Seperti halnya buah kalengan yang memiliki kadar gula tinggi, makanan asinan juga
termasuk makanan tidak sehat karena mengandung kadar garam tinggi. Hal itu terjadi karena
pada saat proses pengasinan dibutuhkan tambahan garam dalam jumlah sangat banyak.Makanan
yang memiliki kadar garam melebihi batas normal akan menambah beban salah satu organ dalam
tubuh yaitu ginjal. Juga dapat merusak usus dan selaput lendir pada lambung. Makanan asinan
juga rentan memicu hipertensi atau penyakit darah tinggi.Selain itu makanan asinan juga dapat
meningkatkan bahaya penyakit kanker tenggorokan dan hidung dikarenakan proses pengasinan
makanan hampir selalu menambahkan bahan amonium nitrit.
DAGING OLAHAN Di dalamnya meliputi ham, sosis, dan lain-lain. Daging Olahan menjadi makanan
tidak sehat dikarenakan bahan tambahan pada saat proses pengolahan dilakukan. Penambahan
bahan pengawet dan pewarna pada makanan ini menambah beban hati menjadi semakin berat.
Makanan makanan ini juga mengandung amonium nitrit yang menjadi salah satu penyebab
kanker. Mengkonsumsinya secara sering dan dalam jumlah banyak menjadikan tekanan darah
kurang stabil dan kinerja ginjal terganggu
Daging berlemak dan Jerohan
Daging berlemak dan jerohan bisa jadi menjadi makanan yang mengundang selera ketika diolah
dan disajikan secara indah. Makanan ini banyak memang mengandung banyak protein, vitamin
dan mineral. Menjadi makanan tidak sehat karena makanan ini memiliki kandungan lemak jenuh
dan kolesterol dalam jumlah yang tinggi. Mengkonsumsinya dalam jumlah besar bisa memicu
timbulnya penyakit jantung koroner, kanker usus besar (tumor ganas) dan lain-lain
 Manisan kering cenderung mengandung garam tinggi yang mengakibatkan meningkatnya
tekanan darah serta memperberat kinerja ginjal.
Gorengan
Kandungan kalori pada gorengan (apapun jenisnya) terbilang tinggi. Begitu juga dengan
kandungan lemak dan oksidan, keduanya terbilang tinggi. Gorengan dapat menjadi makanan tidak
sehat apabila dikonsumsi secara sering karena dapat menyebabkan obesitas, memicu
hyperlipitdema dan dapat menjadi salah satu penyebab penyakit jantung koroner. Beberapa survey
yang dilakukan para ahli membuktikan bahwa orang yang rajin makan gorengan memiliki
kecenderungan terkena penyakit kanker lebih besar dari pada yang meninggalkan makan gorengan
atau makan gorengan secara jarang-jarang.
Brokoli adalah sayuran lain yang menawarkan lebih banyak beberapa manfaat
kesehatan. Brokoli tinggi kalsium dan zat besi,selain itu juga sebagai sumber
yang kaya vitamin K dan vitamin C. Jangan pernah melewatkan brokoli setengah
matang dari dalam hidangan Anda.