PROYECTOS GERENCIALES

LICDA.CLAUDIA AGUIRRE
DESCRIPCIN DEL CURSO

El presente programa dar a conocer los temas

que se deben tomar en cuenta para realizar un
plan de negocios e iniciar una empresa.
VIDEO
OBJETIVOS DEL CURSO

Analizar los mtodos, tcnicas y herramientas de servicios e

introducir al alumno en la aplicacin de las mismas para la
resolucin de casos de aplicacin prctica.
Lograr que el alumno est en capacidad de elaborar empresas
innovadoras, emprendedoras y creativas en los sectores de
gastronoma, hoteles y restaurantes.
Conocer realizar una presentacin de una empresa tomando
en cuenta aspectos financieros, comerciales y ejecutivos.

UNIDADES
UNIDAD I UNIDAD III
PLAN DE NEGOCIOS Y RESUMEN TEMA: ESTUDIO ECONMICO
EJECUTIVO
IV UNIDAD
UNIDAD II
ESTRATEGIA DE PROMOCIN
ESTUDIO TCNICO Y
ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA
EVALUACIN
ZONA EXAMEN FINAL

Primer Parcial 10 puntos EXAMEN FINAL:

* Segundo Parcial 15 puntos Examen Escrito 25 puntos
* Actividades en Clase Proyecto Final 25 puntos
Tareas, Exposiciones y otros 25 50 puntos
50 puntos

Zona desarrollada durante el semestre 50 puntos

Examen Final 50 puntos

NOTA FINAL 100 puntos

Por qu MONTAR UN
NEGOCIO?
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Por necesidad.
Por que me gusta.
Por libertad.
Por no tener jefe.
No estar atado a una
Empresa.
No trabajar para
Alguien mas.
 En que momento decidir ser
empresario?
No hay edad.
No importa el motivo.
Cuando considero que tengo los conocimientos.
Cuando tenga el dinero.
Cuando me sienta preparado.
Cuando tenga mucha necesidad.
Cuando considere tener una oportunidad de
negocio.
IDEA DE NEGOCIOS
La idea de negocio es el producto o servicio que quiero
ofrecer al mercado. El medio para atraer a la clientela y
obtener as beneficio econmico. Constituye la
oportunidad de negocio y lo que a la hora de llevarla a la
realidad la creacin de la Pyme, haga que tengamos xito
o no.
Oportunidad de negocio

Oportunidad que se presenta para iniciar un negocio, lanzar

un nuevo producto al mercado, o incursionar en un nuevo
sector de negocio. Un ejemplo de oportunidad de negocio
es cuando se identifica una necesidad de mercado
insatisfecha, y se cuenta con la tecnologa y la capacidad
financiera necesaria para producir el producto que pueda
satisfacer dicha necesidad.
VIDEO
CREAR UNA IDEA DE EMPRESA: PRODUCTO O
SERVICIO
REQUISITOS:
Cubrir una necesidad en el mercado. Es decir que debe ser siempre valorada
desde el punto de vista del cliente.
Rentabilidad. Esto supone que la actividad debe proporcionar beneficios en un
futuro.
Capacidad Tcnica. O lo que es lo mismo en este caso, capacidad de desarrollar la
idea de negocio.
Innovacin. El producto o servicio en cuestin tiene que ser atractivo y
comercializable.
DE DONDE PODEMOS OBTENER IDEAS?
De nuestra experiencia
De nuestra profesin
De necesidades
Del internet
Libros
Nuevas tecnologas
Cambios en el entorno
Carencias de un servicio o producto
LLUVIA DE IDEAS
ACTIVIDAD
ESCRIBA EN SU CUADERNO 20 IDEAS QUE USTED
CONSIDERE PEUEDEN SER UN NEGOCIO O
PRODUCTO.
DE ESAS 20 IDEAS ESCOGA 10
DE LAS 10 ESCOGA 5
Y DE LAS 5 ESCOGA 3 QUE USTED CONSIDERE
PUEDEN LLEGAR A SER UN NEGOCIO Y EXPLIQUE
POR QUE?
TAREA
INVESTIGAR
PRODUCTO Y SERVICIO
CARACTERISTICAS
DIFERENCIAS
SIMILITUDES
 ESCOGER CON QUE IDEA TRABAJARA
DESCRIBIR SU IDEA
EL MOTIVO POR EL CUAL LA ELIGIO
SI ES PRODUCTO O SERVICIO
PARA EL
LA PASARA A EXPLICAR
VIERNES 21
 Buenas noches
GENERACIN DE IDEAS
CLAUDIA AGUIRRE
METODOLOGIA CANVAS
El Lienzo de Modelos de Negocio pertenece a la
Metodologa Canvas desarrollada principalmente
por Alex Ostervalder y es una til herramienta que
permite visualizar intuitivamente un negocio.
El lienzo se estructura en 9 bloques que
pertenecen a 4 bloques temticos (clientes, oferta,
infraestructura y finanzas)
Elaborar un lienzo con su idea de
negocio
FODA DE LA IDEA
De inicio, FODA significa:
F- Fortalezas
O- Oportunidades
D- Debilidades
A- Amenazas
FODA
Plan de negocios
Licda. Claudia Aguirre
Qu miran en la imagen?
Concepto
El plan de negocios es un documento de planificacin que
sirve para orientar las acciones de la empresa en el
mercado. Debe explicar con claridad lo que el empresario
o productor quiere realizar.
Es tambin una carta de presentacin para posibles
inversionistas o para obtener financiamiento.
Un modelo de negocio describe las bases sobre las que
una empresa crea, proporciona y capta valor.
 Para elaborar un plan de negocios
debemos responder:
Cules son las necesidades y/o oportunidades de negocio que se pretende atender con el
plan de negocios?

Cules son los objetivos de la empresa?

De qu manera piensan lograrlo?,

Cul es el mercado objetivo?

Cmo es la estructura de mercado?, Hay muchos participantes?, Hay productos

sustitutos?

Cules son los canales de distribucin definidos para llegar a los clientes? Cul es la
poltica de precios de los productos?

Cules son los Ingresos esperados?

Cules son las caractersticas del (os) producto(s)?

Esquema de un plan de negocios
Para que sirve un plan?
Tiene dos funciones:
Una interna que nos sirve para registro administrativo.
La otra es externa como fuente de financiamiento e
inversin
Reflexin
La profundidad en el anlisis del entorno y de los
recursos de la empresa. Tambin la coherencia ,
consistencia e integracin de objetivos, metas y
estrategias trazadas y la seriedad en el trabajo
presentado son fundamentales para evaluar la
posibilidad de poner en marcha el trabajo.
Cmo redactar un plan?
Debe ser claro, conciso , concreto y preciso , capaz
de convencer a un potencial inversionista de la
oportunidad que representa la oportunidad de
negocio.
Debe ser una gua para a puesta en marcha de una
empresa.
Anlisis del entorno
Qu llevara el plan de negocios?
Resumen ejecutivo.
Nombre de la empresa/logotipo e imagen.
Misin y visin.
Objetivos de la empresa corto, mediano y largo plazo.
Metas/ estrategias.
Ventajas competitivas.
Anlisis del mercado: clientes potenciales.
Segmentacin del mercado: demogrfica, fsica. etc.
Anlisis de la competencia directa o indirecta.
Anlisis de aceptacin del producto: encuestas para verificar la aceptacin del
producto o servicio. (30 encuestas mnimas para proyecto final).

11 De agosto
Estudio tcnico
Estudio tcnico: especificaciones descriptivas del producto o servicio (recetas,
caractersticas, colores etc.
Ubicacin del rea/ anlisis del entorno. 2.1.3 Distribucin del rea en metros de
oficina, produccin y prestacin del servicio.
Aspectos para instalaciones e infraestructura necesaria, decoracin, fachadas,
conexiones elctricas y gas.
Descripcin de caractersticas cantidad de equipo de produccin y el costo de
inversin: ejemplo, equipo de oficinas, cocinas, maquinas etc. y tecnologa que se
necesitara (produccin, servicios):
Materia prima

25 de agosto
 Planificacin de produccin.
Descripcin del proceso de produccin o prestacin del servicio.
Diagrama de flujo del proceso descripcin de la actividad de la empresa.
Punto de equilibrio para ventas.
Inscripcin de la empresa. 2.1.9 Aspectos legales de inscripcin de empresas
registros mercantiles, patentes.
Permisos sanitarios.
Permisos ambientales.
8 de septiembre
Estructura organizacional
Estructura organizacional:
Organigrama de departamentos y reas de trabajo.
Descripcin de puestos y funciones.
Designacin de salarios.

22 de septiembre
 Estudio financiero
Objetivo del rea contable/ Capital inicial /financiamiento.

Cuadro de proyeccin de gastos de iniciacin de la empresa, gastos de instalacin de la empresa, (decoracin, fachadas,
tuberas especiales, campanas extractoras, conexiones 220 0 210).

Costo fijos, administrativos, salarios, servicios de electricidad, agua, impuestos etc. 3.1.5 Gastos de pago de prstamos o deudas
por equipos.

Utilidad: asignacin el porcentaje que se quiere obtener.

Utilidad por volumen

Utilidad por precio

Flujo de efectivo 3.3 Punto equilibrio de producto vendido por mes para obtener utilidad (Ecuacin)

Tir retorno de la inversin en cuantos aos/utilidad mensual/diaria/anual. 3.5 Var 3.6 Cuadro de proyeccin 1 a 5 aos ver cuadro
tomando en cuenta:

Costos fijos, gastos administrativos, utilidad (ver ejemplos adjuntos).

Fuentes de financiamiento; capital propio o prestamos con inters.

6 de octubre
Estrategias de promocin
Promocin
Plan de introduccin al mercado: ventas y promocin del producto/servicio
Promocin segn el mercado meta, clientes potenciales
Distribucin y puntos de ventas
Fijacin de precios y polticas.
Promociones especiales o en redes sociales.

20 de octubre

Entrega del proyecto 27 de octubre

Actividad
Elaborar con lluvia de ideas el nombre del negocio y logotipo.
misin
Visin
Objetivos a corto, medio y largo plazo
Metas
Estrategias
Ventajas competitivas