FACULTAD DE INGENIERA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA ELECTRNICA

Segunda prctica calificada Proyectos Ingeniera I

Desarrollo de una cmara de almacenamiento programable

con atmsfera controlada, orientada a la conservacin de
productos nativos post - cosecha

Autores: Asesores:
Christian R. Quevedo L. Prof. Guillermo L. Kemper V.
Jos C. Barba E. Prof. Salomn Luque G.

Octubre, 2014
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 TEMAS A DESARROLLAR

I.- SITUACIN PROBLEMTICA Y DEFINICIN DEL PROBLEMA.

II.- ESTADO DEL ARTE.
III.- JUSTIFICACIN.
IV.- OBJETIVOS.
V.- DESCRIPCIN DE LA SOLUCIN PROPUESTA.
VI.- MARCO TERICO.
VII.- APLICACIONES Y USUARIOS POTENCIALES DEL PRODUCTO.
VIII.- VIABILIDAD.
IX.- CRONOGRAMA SEMANAL DE DESARROLLO DEL PROYECTO.
X.- PRESUPUESTO ECONMICO DEL PROYECTO (MATERIALES,
COMPONENTES, MANO DE OBRA, ETC.)
XI.- DESCRIPCIN DEL PRODUCTO FINAL DE PROYECTO DE INGENIERA I.
XII.- CONCLUSIONES Y COMENTARIOS FINALES.
XIII.- REFERENCIA BIBLIOGRFICAS.
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I.- SITUACIN PROBLEMTICA Y
DEFINICIN DEL PROBLEMA

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 I.- SITUACIN PROBLEMTICA Y DEFINICIN DEL PROBLEMA
I.1.- SITUACIN PROBLEMTICA

TECNOLOGAS DE CONSERVACIN
DE PRODUCTOS PERECIBLES

NUEVOS PRODUCTOS
NATIVOS EXPORTABLES

TECNOLOGAS DE CONSERVACIN
DE PRODUCTOS PERECIBLES

TECNOLOGA DE
ATMSFERA CONTROLADA

PARMETROS ADECUADOS
DE CONSERVACIN
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 I.- SITUACIN PROBLEMTICA Y DEFINICIN DEL PROBLEMA
I.2.- DEFINICIN DEL PROBLEMA
I.2.1.- PROBLEMA GENERAL

OFERTA

CMARA DE ALMACENAMIENTO
PROGRAMABLE CON ATMSFERA CONTROLADA

PRESUPUESTO

CENTROS DE INVESTIGACIN Departamento de Horticultura

AGRICULTURA Facultad de Agronoma

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 I.- SITUACIN PROBLEMTICA Y DEFINICIN DEL PROBLEMA
I.2.- DEFINICIN DEL PROBLEMA
I.2.2.- PROBLEMA INGENIERIL

DISEO ELECTRNICO

CMARA DE ALMACENAMIENTO
PROGRAMABLE CON ATMSFERA CONTROLADA

MEDICIN CORRECCIN
PARMETROS

CALIDAD - PRECIO

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II.- ESTADO DEL ARTE

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 II.- ESTADO DEL ARTE
II.1.- PRODUCTOS Y SOLUCIONES EXISTENTES

Generador
de nitrgeno

Depurador de
dixido de carbono

PRODUCTO: PRODUCTO:
FFC SYSTEM (FRUIT FLEX CASE). CUARTO DE CONSERVACIN CON ATMSFERA CONTROLADA.
DESCRIPCIN: DESCRIPCIN:
POR PALLET DE PRODUCTO. PARA GRAN CANTIDAD DE PRODUCTO.
VENTAJAS: VENTAJAS:
ALTERNATIVA ECONMICA. IMPLEMENTA TECNOLOGAS COMPLEMENTARIAS.
UTILIZA INFRAESTRUCTURA EXISTENTE. UTILIZA EQUIPO DEDICADO.
DESVENTAJA: DESVENTAJA:
ALMACENES MEDIANOS Y PEQUEOS. APERTURA AFECTA A TODOS LOS PRODUCTOS.
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 II.- ESTADO DEL ARTE
II.1.- PRODUCTOS Y SOLUCIONES EXISTENTES

PRODUCTO:
HAPAG-LLOYD EXTRAFRESH CONTROLLED ATMOSPHERE.
DESCRIPCIN:
TRANSPORTE VA MARTIMA DE PRODUCTOS.
VENTAJAS:
TRANSPORTE LARGAS DISTANCIAS.
RENTABLE.
DESVENTAJA:
DAO POR GOLPE.

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 II.- ESTADO DEL ARTE
II.2.- PUBLICACIONES CIENTFICAS / INGENIERILES

EDITOR EN JEFE:
PROF. UMEZURUIKE LINUS OPARA.
TTULO:
INTERNATIONAL JOURNAL OF POSTHARVEST TECHNOLOGY AND INNOVATION.
TPICOS:
MANEJO POST - COSECHA.
TECNOLOGAS DE ALMACENAMIENTO Y EMPAQUETADO.
PROYECTOS, CASOS DE ESTUDIO Y BUENAS PRCTICAS POST COSECHA.

AUTORES:
LIGIA REGINA RADOMILLE DE SANTANA, BENEDITO CARLOS BENEDETTI,
JOS MARIA MONTEIRO SIGRIST, HELIA HARUMI SATO, VALRIA DELGADO
DE ALMEIDA ANJOS.
TTULO:
EFFECT OF CONTROLLED ATMOSPHERE ON POSTHARVEST QUALITY OF
'DOURADO' PEACHES.
RESUMEN:
PREVIENE LOS EFECTOS DE LOS DAOS POR FRIO.
LOS EFECTOS POSITIVOS SOBRE LA CALIDAD, SE OBSERVAN EN
PERIODOS DE ALMACENAMIENTO MAYORES A 28 DAS.

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 II.- ESTADO DEL ARTE
II.2.- PUBLICACIONES CIENTFICAS / INGENIERILES

INVENTORES:
BARRY P. CAHILL - O'BRIEN, MICHAEL W. NEVIN Y RICHARD L. MARTIN.
TTULO:
CONTROLLED ATMOSPHERE SYSTEM FOR A REFRIGERATED CONTAINER.
RESUMEN:
CONTROL DE LA ATMSFERA DEL INTERIOR DE UN RECIENTO CERRADO.
CARACTERSTICA PROGRAMABLE.
IMPLEMENTADO EN UNIDADES DE REFRIGERACIN.

INVENTORES:
MAX D. LISTON, TODD I. HARRISON, PAUL K. HSEI.
TTULO:
OXYGEN/CARBON DIOXIDE SENSOR AND CONTROLLER FOR A
REFRIGERATED CONTROLLED ATMOSPHERE SHIPPING CONTAINER.
RESUMEN:
FUNCIONA JUNTO CON UN SENSOR DE OXGENO Y DIXIDO DE CARBONO.
MIDE, REGULA Y VERIFICA LOS NIVELES DE OXGENO Y DIXIDO DE
CARBONO.

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III.- JUSTIFICACIN

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 III.- JUSTIFICACIN

PARMETROS DE CONSERVACIN HARDWARE PID PDS

SITUACIN PROBLEMTICA RECURSOS DE INGENIERA CONOCIMIENTOS

CMARA DE ALMACENAMIENTO
PROGRAMABLE CON ATMSFERA CONTROLADA

COSTO IMPACTO AMBIENTAL PROPUESTA

MERCADO PROYECTO MERCADO PROYECTO Departamento de Horticultura

$ 2 000 - $ 20 000 $ 700 200 W 700 W 375 W Facultad de Agronoma
380 V/420 V/440 V 220 V

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IV.- OBJETIVOS

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 IV.- OBJETIVOS
a.- OBJETIVOS GENERALES

DESARROLLAR

CMARA DE ALMACENAMIENTO
PROGRAMABLE CON ATMSFERA CONTROLADA

PRESUPUESTO

CENTROS DE INVESTIGACIN Departamento de Horticultura

AGRICULTURA Facultad de Agronoma

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 IV.- OBJETIVOS
b.- OBJETIVOS ESPECIFICOS

DESCRIPCIN SUPERVISIN

DISEAR Y MODELAR LA CMARA DE ASESOR EN INGENIERA

CONSERVACIN ELECTRNICA

ASESOR EN INGENIERA
SELECCIONAR UN HARDWARE ADECUADO Y EFICAZ
ELECTRNICA

VERIFICAR LAS CONEXIONES, OPERATIVIDAD E ASESOR EN INGENIERA

COMUNICACIN DE LOS SENSORES CON EL SISTEMA ELECTRNICA

UBICACIN DE LOS DISPOSITIVOS DE ENTRADA DE ASESOR EN

ACUERDO A LAS NECESIDADES DEL CLIENTE AGRONOMA

DESARROLLO DE UN SISTEMA DE CONTROL DIGITAL ASESOR EN INGENIERA

ADECUADO, EFICAZ Y ROBUSTO ELECTRNICA

DESARROLLAR UN SISTEMA DE MEDICIN, DE

ASESOR EN INGENIERA
CAPTURA DE DATOS, DE ALMACENAMIENTO PARA
ELECTRNICA
SU REVISIN FUTURA Y DE FCIL ADMINISTRACIN

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V.- DESCRIPCIN DE LA SOLUCIN
PROPUESTA

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 V.- DESCRIPCIN DE LA SOLUCIN PROPUESTA
a.- DESCRIPCIN
a.1.- DIAGRAMA DE BLOQUES PICTRICO - FUNCIONAMIENTO

SENSOR DE
TEMPERATURA LECTURA Y SISTEMA DE
INTERFAZ
REFRIGERACIN
VISUALIZACIN

SENSOR DE OXGENO INTERFAZ SISTEMA DE

ELECTROVLVULAS

SISTEMA DE CONTROL
SENSOR DE DIXIDO SISTEMA DE
DE CARBONO INTERFAZ
ELECTROVLVULAS

CONTROL
REFRIGERADORA DIGITAL PID

SISTEMA DE
SENSOR DE CALEFACCIN
INTERFAZ
HUMEDAD RELATIVA

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 V.- DESCRIPCIN DE LA SOLUCIN PROPUESTA
a.4.- LIMITACIONES DE LA SOLUCIN

CMARA DE ALMACENAMIENTO
PROGRAMABLE CON ATMSFERA CONTROLADA

AFECTA A LOS PRODUCTOS EN SU INTERIOR CARACTERSTICAS PROGRAMABLES

GENERALMENTE PARA UN SOLO PRODUCTO LIMITADA CANTIDAD DE PRODUCTOS

a.5.- RESULTADOS ESPERADOS

TECNOLOGA DE ATMSFERA CONTROLADA

Departamento de Horticultura
SISTEMA DE CONSERVACIN EN FRO
Facultad de Agronoma

PARMETROS DE CONSERVACIN

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 V.- DESCRIPCIN DE LA SOLUCIN PROPUESTA
a.- DESCRIPCIN
a.1.- DIAGRAMA DE BLOQUES PICTRICO - FUNCIONAMIENTO

SENSOR DE
TEMPERATURA LECTURA Y SISTEMA DE
INTERFAZ
REFRIGERACIN
VISUALIZACIN

SENSOR DE OXGENO INTERFAZ SISTEMA DE

ELECTROVLVULAS

SISTEMA DE CONTROL
SENSOR DE DIXIDO SISTEMA DE
DE CARBONO INTERFAZ
ELECTROVLVULAS

CONTROL
REFRIGERADORA DIGITAL PID

SISTEMA DE
SENSOR DE CALEFACCIN
INTERFAZ
HUMEDAD RELATIVA

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 IV.- OBJETIVOS
a.- OBJETIVOS GENERALES

TEMPERATURA Y ALMACENAMIENTO DE COSECHA Y CALIDAD

HUMEDAD RELATIVA PRODUCTOS HORTOFRUTCOLAS CASOS

CONSIDERACIONES
MATERIA DE AGRO

CMARA DE ALMACENAMIENTO
PROGRAMABLE CON ATMSFERA CONTROLADA

CONSIDERACIONES
TECNOLGICAS

CAPTURA DE DATOS CONTROLADORES ACTUADORES

PDS SCD CEyE

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 IV.- OBJETIVOS
a.- OBJETIVOS GENERALES

RECOLECCIN DE INFORMACIN Y PREPARACIN DEL

ETAPA 01
PRODUCTO

DISEO Y ENSAMBLAJE DE LA ESTRUCTURA PARA EL

ETAPA 02
ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIN DE LOS PRODUCTO

DESARROLLO DE ALGORITMOS DE MEDICIN, VISUALIZACIN

ETAPA 03
Y CONTROL DE LOS PARMETROS A DETERMINAR

DESARROLLO DE LA INTERFAZ VISUAL Y VALIDACIN DEL

ETAPA 04
PRODUCTO FINAL

CMARA DE ALMACENAMIENTO
PROGRAMABLE CON ATMSFERA CONTROLADA

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 IV.- OBJETIVOS
a.- OBJETIVOS GENERALES

RECOLECCIN DE INFORMACIN Y PREPARACIN DEL

ETAPA 01
PRODUCTO

DISEO Y ENSAMBLAJE DE LA ESTRUCTURA PARA EL

ETAPA 02
ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIN DE LOS PRODUCTO

DESARROLLO DE ALGORITMOS DE MEDICIN, VISUALIZACIN

ETAPA 03
Y CONTROL DE LOS PARMETROS A DETERMINAR

DESARROLLO DE LA INTERFAZ VISUAL Y VALIDACIN DEL

ETAPA 04
PRODUCTO FINAL

CMARA DE ALMACENAMIENTO
PROGRAMABLE CON ATMSFERA CONTROLADA

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