En los organismos vivos se estn

produciendo continuamente cidos

orgnicos que
Son productos finales de reacciones
metablicas, catabolismo de
protenas y otras molculas
biolgicamente activas.
 Indica la acidez o alcalinidad de
una sustancia en disolucin
acuosa.
El agua es un electrolito dbil
con una conductividad de 4 x 10
Sus valores
m /cm. Esto indica que aunque
muy dbilmente el agua se van de :
disocia en iones:
0-14
H2O -------> H3O+ + OH-
Acido
Base
 Son los sistemas encargados de mantener el
pH de los medios biolgicos dentro de los
valores compatibles con la vida. Permitiendo
con ello la realizacin de funciones
bioqumicas y fisiolgicas de las clulas,
tejidos, rganos, aparatos y sistemas. Segn
su naturaleza qumica, los amortiguadores se
clasifican en
orgnicos
inorgnicos
As mismo, atendiendo a su ubicacin, se
distribuyen en plasmticos y tisulares.
Los aminocidos y protenas son electrolitos
anfteros, es decir, pueden tanto ceder
protones (cidos) como captarlos (bases) y, a
un determinado pH (en su pI), tener ambos
comportamientos al mismo tiempo. La carga
depende del pH del medio.
En un medio muy bsico se cargan
negativamente, mientras que en el fuertemente
cido lo hacen positivamente. Desde el punto
de vista fisiolgico este tipo de amortiguador es
resulta de especial inters a nivel tisular.
Es un tampn fisiolgico muy
eficiente debido tanto al cambio de
pK que experimenta al pasar de la
forma oxidada a la reducida, como a
la gran abundancia de esta protena
en la sangre (15 % del volumen total
sanguneo).
 Est constituido por
. Aunque su valor de pK (6,1) est algo alejado del pH fisiolgico
de la sangre (7,4), es un sistema muy eficaz debido a que:
1) La relacin HCO3-/ H2CO3 es muy alta (20/1), lo que le
proporciona una alta capacidad tampn frente a los cidos.
2) Es un sistema abierto, con lo que el exceso de CO2 puede ser
eliminado por ventilacin pulmonar de manera rpida
3) El HCO3- puede ser eliminado por los riones mediante un
sistema de intercambio con solutos.
 El tampn fosfato es un sistema muy eficaz
para amortiguar cidos. La concentracin de
fosfato en la sangre es baja ,por lo que tiene
escasa capacidad de tamponar si lo
comparamos con otros tampones (ejemplo el
bicarbonato).
En cambio, a nivel intracelular, las
concentraciones de fosfato son elevadas lo
que le convierte en un tampn eficiente. Las
grandes cantidades de fosfato dentro de las
clulas corporales y en el hueso hacen que el
fosfato sea un depsito grande y eficaz para
amortiguar el pH.