Tujuan

No. Nama Alat Jumlah Alat

1. Beaker Glass 250 mL 2 buah
2. Beaker Glass 500 mL 1 buah
3. Beaker Glass 1000 mL 1 buah
4. Erlenmeyer 250 mL 2 buah
5. Gelas Ukur 500 mL 1 buah
6. Gelas Ukur 5 mL 1 buah
7. Corong pemisah 1 buah
8. Klem dan Statif 1 buah
9. Ring dan Statif 1 buah
10. Piknometer 1 buah
11. Buret 50 mL 1 buah
12. Hot plate 1 buah
13. Termometer 1 buah
14. Pengaduk kaca 2 buah
15. Pipet tetes 2 buah
16. Oven 1 buah
No. Nama Alat Jumlah Alat
17. Corong buchner 1 buah
18. Water bath 1 buah
19. Desikator 1 buah
20. Hair dryer 1 buah
21. Pompa vakum 1 buah
22. Botol kemasan 5 buah
23. Corong plastik 1 buah
24. Neraca Analitik 1 buah
25. Timbangan 1 buah
26. Pipet volume 25 mL 1 buah
27. Pipet bulp 1 buah
No. Nama Alat Jumlah Alat
1. Parutan Kelapa 2 buah
2. Indikator phenolpthalein (PP) 1 buah
3. Larutan NaOH 0,1 N 1 buah
4. Alkohol 95% Netral 2 buah
5. Air 1 buah
6. Tissue 1 buah
7. Kertas saring 1 buah
Persiapan Alat dan Penimbangan kelapa Penambahan air 500
Bahan parut 500 gram mL

Pemasukkan santan Pengukuran volume Pemerasan parutan

dalam corong pisah santan kelapa

Pengukuran volume Pemisahan VCO dari

Pemanasan krim
krim blondo

Pengukuran volume
Analisa Uji mutu Penyaringan VCO
VCO
 Diagram Alir Proses Analisa Uji Mutu
Uji Warna Uji Aroma Uji Densitas

Pembersihan +
Pemindahan VCO Pengocokan VCO
Pengeringan pikno

Pengamatan warna Penimbangan pikno

Penciuman bau VCO
VCO kosong (x)

Uji %FFA
Pengisian pikno
Pengambilan 2,5 mL Penambahan 25 mL dengan VCO
VCO alkohol netral 95 %
Penimbangan pikno +
Penambahan Pemanasan + VCO (y)
Indikator PP Pengadukan

Perhitungan Densitas
Titrasi dengan NaOH Penetapan duplo +
0,1 N Perhitungan %FFA
KESIMPULAN