DEBILIDADES:

FORTALEZAS: *En el gremio de los restaurantes se caracteriza por ser

*Profesionalizacin de los propietarios de restaurantes. muy improvisador.
Es un hecho que se ha traducido en ptimo servicio y en *Aunque en la actualidad se ha registrado una mejora en
el crecimiento de la oferta de poducto. el servicio, es necesario trabajar en aspectos como la
*Propietarios con una gran visin empresarial, los cuales rapidez de las entregas y en la atencin de los
han puesto a Colombia en el mapa de la elite comensales.
gastronmica en Latinoamrica. * Existe todavia un gran desconocimiento de las leyes y
*Adopcin de recursos tecnolgicos en el sector. politicas que regulan el funcionamiento de los
establecimientos.
ANALISIS DOFA CREPES AND
WAFFLES

OPORTUNIDADES:
*Expansin hacia otros pases: Entrada de marcas como
Archies, Kokorico y Crepes and Waffles a Ecuador,
Panama y Estados Unidos.
*Adopcion de recursos tecnolgicos en el sector.
*Un ambiente cosmopolita: Colombia es un mercado
muy interesante donde se puede poner a disposicin del
pblico un sinnmero de opciones gastronmicas con
muy buenos resultados.
AMENAZAS:
*El aumento en las tasas de inters altera la capacidad de
endeudamiento, limitando las inversiones en mobiliario,
equipos e implementos que mejoren las condiciones de
produccin.
*Incrementar en los alimentos, en solo dos Aos
productos como la Harina de trigo y la papa han
aumentado los precious en casi un 300% lo que afecta la
rentabilidad.