Kaedah Memasak Haba Lembap

(Mencelur Dan Merebus)

Kumpulan 3

Ramzi
Helmi
Akmal
Merebus
Definisi
 Makanan dimasak dalam air yang
menggelegak dan direnehkan hingga
empuk

Contoh makanan yang direbus

• Telur
• Bijirin
• Daging
• Sayur

Kebaikan makanan yang direbus

• Cara memasak yang tidak memerlukan
perhatian
• Pelbagai makanan boleh direbus pada satu
masa

Keburukan makanan yang direbus

• Hilang rasa dan zat makanan kecuali air
rebusan
digunakan semula
• Makanan menjadi pecah dan hancur
Mencelur
Definisi
 Merendam makanan di dalam air panas
dan mendidih dalam periuk tampa
tudung

Contoh makanan yang dicelur

• Sayur-sayuran
• Buah-buahan
• kekacang

Kebaikan mencelur
• Melembutkan makanan
• Membaiki warna makanan

Keburukan mencelur
• Makanan akan kehilangan vitamin B
dan C yang larut dalam air