Informasi Cabaran

NUTRISI
- PERHATIKAN MAKANANMU -

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 KELAS MAKANAN

Karbohidrat
• Karbohidrat ialah sebatian organik yang terdiri daripada
karbon, hidrogen dan oksigen.
• Contoh: gula, kanji, selulosa dan glikogen
• Fungsi-fungsi karbohidrat:
• Sebagai sumber tenaga utama bagi aktiviti-aktiviti sel
• Untuk membentuk struktur sokongan seperti dinding sel
pada tumbuhan
• Boleh ditukarkan sebatian lain seperti protein dan lemak.

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

Protein
• Protein adalah sebatian organik yang terdiri daripada karbon, hidrogen,
oksigen dan nitrogen. Sesetengah protein mungkin juga mengandungi sulfur
dan fosforus.
• Setiap molekul protein terdiri daripada unit asas yang dipanggil asid amino.
• Asid amino perlu adalah asid amino yang tidak boleh dihasilkan oleh badan
kita.
• Fungsi-fungsi protein:
• Untuk pertumbuhan dan membaiki tisu-tisu yang rosak.
• Untuk mensintesiskan enzim dan hormon.
• Untuk menghasilkan antibodi bagi pertahanan badan melawan penyakit.
• Sebagai satu sumber tenaga sekiranya lemak dan glikogen telah habis
digunakan.

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

Lemak
• Lemak adalah sebatian organik yang terdiri
daripada karbon, hidrogen dan oksigen
tetapi dalam nisbah yang berlainan
berbanding dengan karbohidrat.
• Setiap molekul lemak terdiri daripada unit
asas yang dipanggil sebagai gliserol dan asid
lemak.

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 Terangkan fungsi kelas makanan
berikut:
Mineral
Vitamin
Pelawas
Air
cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun
 Ujian Makanan Pemerhatian
Ujian iodin untuk kanji

Ujian Benedict untuk glukosa

Ujian Millon untuk protein

Ujian emulsi untuk lemak

Ujian tompok minyak

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 GIZI SEIMBANG
Gizi seimbang mengandungi (dengan mencukupi)

• protein
• karbohidrat
• lemak
• serat
• mineral
• vitamin
• air

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 Nyatakan
kepentingan
gizi
seimbang:

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 Umur

Keadaan
Jantina
kesihatan Faktor-faktor yang
menentukan gizi
seimbang:
* Terangkan faktor
dan bagaimana
faktor ini memberi
kesan. Saiz
Iklim
badan

Pekerjaan

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 NILAI KALORI MAKANAN

Nilai kalori makanan disukat dalam unit kalori (cal) atau joule (J).

1 kalori = 4.2 joule

Nilai kalori makanan ditakrifkan sebagai jumlah tenaga

yang dibebaskan oleh satu gram makanan semasa
pembakaran yang lengkap.

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 Cuba catat kuantiti
tenaga dalam setiap
gram karbohidrat,
Dah makan? Makan apa protein dan lemak pada
tadi? pembungkus makanan
yang anda pilih dan buat
anggaran jumlah kalori
bagi setiap hidangan.

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

Mulut Esofagus Perut

Usus besar Usus kecil Duodenum

Kalau nak tahu… ini adalah laluan makanan

Dubur melalui salur pencernaan.

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 Labelkan dan terangkan
fungsi organ sistem
pencernaan…

P: …………………………….

Q: …………………………….

Diagram 1

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

Sekarang…cuba berikan maksud pencernaan.

Pencernaan ialah…

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 RINGKASAN PENCERNAAN
Sila lengkapkan jadual berikut

Bahagian sistem Rembesan Enzim Tindak balas kimia

pencernaan
Mulut Air liur Amilase Kanji → maltosa
Perut (1) (2) Protein → pepton
Renin (3)
(4) Bunuh organisma
Duodenum Jus pankreas (5) (6)
Cecair hempedu - Emulsikan lemak
(7) Jus usus (8) Maltosa → glukosa
Protease (9)
Lipase (10)

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 PENYERAPAN MAKANAN TERCERNA
(PMT)

Usus kecil Ini

Ini
lengkap membolehkan
PMT banyak meningkatkan
dengan penyerapan
berlaku dalam luas
permukaan berlaku
usus kecil. permukaan
berlipat-lipat dengan pantas
usus kecil.
dan vilus. dan berkesan.

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 KENALI SAYA (VILUS)

Fungsi saya?

Ciri yang
membolehkan saya
serap makanan.

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 PENYERAPAN SEMULA AIR (PSA)

Usus besar terdiri daripada

• Kolon
• Rektum

Fungsi utama usus besar adalah menyerap semula air.

Kolon usus besar menyerap air, vitamin dan mineral terlarut

daripada sisa makanan dan meninggalkan bahan sisa pepejal.

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 Usus besar tidak
hasilkan enzim
Cuba jelaskan proses semas
PSA dalam usus besar. pencernaan.
Kenapa ya?

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 PENYAHTINJAAN

Tinja ialah bahan sisa Proses penyingkiran tinja

pepejal yang tidak melalui proses
tercerna dalam usus besar. penyahtinjaan.

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun

 Senaraikan
Tahu pelawas? amalan
Cuba nyatakan pemkanan
kepentingannya. untuk cegah
sembelit.

cikgu-lan.blogspot.com azlanbudun telegram.me/azlanbudun