Raza bovina Belga Azul

 La Raza bovina Belga Azul es originaria de Bélgica, su principal característica es

su aspecto musculoso conocida como “doble musculatura” , lo que la ha hecho
hasta ahora la raza que tiene el mayor rendimiento en carne magra

 El fenotipo de doble musculatura es una condición hereditaria que resulta en el

aumento del número de fibras musculares en lugar de la ampliación normal de las
fibras musculares individuales .
 Historia

Sus orígenes se remontan a principios de 1800 cuando los científicos belgas

y los agricultores decidieron criar ganado criollo con variedades de ganado

Shorthorn y Charolais posiblemente para crear un cruza más fuerte y fornida. Con

el tiempo, los criadores de ganado seleccionaron los animales más grandes y

sólidos de cada variedad y los criaron juntos para crear descendencia

supuestamente superior.
 Para crear estos belgas azules por más de 100 años, los agricultores sólo han
permitido aparearse a las vacas y toros con mayor masa muscular. Y el
resultado es un toro que pesa más de una tonelada

 Actualmente el método utilizado es el de la inseminación artificial es el para

asegurar la transmisión del gen responsable de su aspecto
 Características Genéticas

 El azul belga tiene una mutación e un gen que codifica la proteína miostatina,
que es la encargada de limitar el crecimiento muscular de estos animales

 Esta mutación también interfiere con la deposición de grasa, lo que resulta

en la carne muy magra

 El gen de la miostatina truncado es incapaz de funcionar en su capacidad

normal, lo que resulta en el crecimiento muscular acelerado. El crecimiento
del músculo se debe principalmente a los cambios fisiológicos en las células
del músculo del animal (fibras) de la hipertrofia a un modo de hiperplasia de
crecimiento.
 Este tipo particular de crecimiento se ve temprano en el feto de una presa
embarazada, lo que resulta en un ternero que nace con dos veces el número
de fibras musculares en el nacimiento de un ternero sin mutación del gen de
la miostatina. Además el peso al nacer de un recién nacido de ternera con
dobles músculos en comparación con un ternero normal es significativamente
mayor.
 Daños colaterales en los animales

Macroglosia: Hinchazón de la lengua, que puede interferir con la capacidad de

un ternero para amamantar y causar la muerte prematura

Rigidez articular congénita: Una enfermedad crónica que afecta la capacidad

de un ternero para ponerse de pie sobre sus patas, que también afectan su
capacidad para amamantar

Problemas cardio-respiratorios: Que pueden causar la muerte en los terneros

dentro de los dos días de nacimiento, debido a la ingesta insuficiente de
oxígeno.

Distocia: Complicaciones en el parto