Universidad Nacional de San Agustín de

Arequipa
Facultad de Ingeniería de Procesos
Escuela Profesional de Ingeniería
Ambiental

TRANSFERENCIA DE MASA Y
MOVIMIENTO

SESION N° 01
PRESENTACION DEL
CURSO

MSC. ING. JUAN CARLOS LICONA PANIAGUA

jlicona@unsa.edu.pe
1
 PRESENTACIÓN DEL CURSO

VALORES

1. RESPETO
2. COMUNICACION
3. PUNTUALIDAD
4. ASISTENCIA
 PRESENTACIÓN DEL CURSO

REVISEMOS NUESTRO SILABO

1. INFORMACIÓN ACADÉMICA
Periodo académico: 2018-A
Escuela profesional: INGENIERIA AMBIENTAL
Código de la asignatura: 0903124
Nombre de la asignatura: TRANSFERENCIA DE MASA Y MOVIMIENTO
Semestre: V (QUINTO)
Características: SEMESTRAL
Duración: 17 SEMANAS
Número de horas Teóricas: 2 horas semanales
Practicas: 2 horas semanales
Seminarios
Laboratorio
Teórico-practico 4 horas semanales
Número de Créditos: 5 (cinco)
Prerrequisitos: 0902221 BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA
2. INFORMACIÓN ADMINISTRATIVA
Grado Dpto. Total de
Docente Horario/actividad
académico Académico horas
GRUPO B:
Magister en Lunes 14:00 – 15:40 T
Ciencias con Ingeniería (Aula 403 – Pab. Mostajo)
Juan Carlos
mención en: Metalúrgica e Martes 14:00 – 15:40 TP
Licona 10 horas
Seguridad y Ingeniería (Aula 403 – Pab. Mostajo)
Paniagua
Medio Ambiental Jueves 15:50 - 17:30 TP
Ambiente (Aula 403 – Pab. Mostajo)

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3. FUNDAMENTACION (JUSTIFICACION)

El curso busca lograr una robusta base

teórica y su aplicación en la práctica de los
Fenómenos de transferencia y transporte,
enmarcado dentro de un contexto de
desarrollo estratégico, donde el cuidado del
medio ambiente donde se desarrollan los
procesos productivos, presentan diferentes
tipos de efluentes, sean estos de naturaleza
liquida o gaseosa, los cuales impactan en el
entorno.
3. FUNDAMENTACION (JUSTIFICACION)

El manejo de estos efluentes es fundamental

para un ingeniero ya que estos son parte de
los procesos de mitigación, así como la
disposición final.
También es importante manifestar que el
cuidado de los recursos a través de
operaciones eficientes requiere de
conocimientos básicos de flujo de fluidos,
diseño y cálculo de sistemas de bombeo,
sistemas de ventilación.
3. FUNDAMENTACION (JUSTIFICACION)

El ingeniero ambiental debe estar preparado

para diseñar, controlar, evaluar y optimizar
los reactores y procesos, con el apoyo del
dominio de las operaciones básicas de la
mecánica de los fluidos y transferencia de
energía y masa.
4. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA

a) Determina los tipos cualitativos y cuantitativos de los

fenómenos de flujo a través de un análisis teórico y
experimental ya sea en reposo o en movimiento, para
así poder solucionar problemas sobre el
comportamiento de los fluidos y aplicar este
conocimiento a la comprensión del diseño de turbinas
aviones, barcos, etc. que es de gran importancia para
nuestra región y todo el país.
4. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA

b) Distingue la Transferencia simultánea de materia, calor y

cantidad de movimiento, en un proceso para diseñar
procesos ambientalmente alternativos de manera
sustentable.
c) Investiga los procesos de transferencia de calor por
radiación con la finalidad de aplicarlos en climas con alta
irradiación solar apreciando el ahorro sostenible de
energía.
4. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA

d) Identifica los Modelos de transferencia convectiva de

materia, para su aplicación en la industria calificando los
beneficios ambientales.
e) Evalúa los conceptos y principios fundamentales de
transferencia de Calor y Masa para la solución de
problemas de la ciencia e ingeniería de forma objetiva.
5. CONTENIDO DE LA ASIGNATURA

PRIMERA UNIDAD:
INTRODUCCION A LA MECANICA DE FLUIDOS
SEMANA 1.
1. Definición de fluidos
2. Clasificación de Fluidos
3. Propiedades de fluidos
SEMANA 2.
4. Perdidas por fricción
5. Fluidos en movimiento
6. Flujos laminar y turbulento
5. CONTENIDO DE LA ASIGNATURA

SEGUNDA UNIDAD:
FLUIDOS Y ENERGIA
SEMANA 3.
1. Ecuación general de la energía.
2. Ecuación de continuidad.
3. Conservación de la energía.
4. Ecuación de Bernoulli, aplicaciones
SEMANA 4.
5. Sistemas de tuberías y bombas.
6. Fluidos gaseosos.
SEMANA 5. EVALUACION PARCIAL 1
5. CONTENIDO DE LA ASIGNATURA

TERCERA UNIDAD:
INTRODUCCION A LA TRANSFERENCIA DE CALOR
SEMANA 6.
1. Mecanismos de transferencia de calor.
2. Conductividad térmica de materiales.
3. Ley de Fourier.
SEMANA 7.
4. Conducción de calor a régimen estacionario.
5. Transferencia de calor por conducción
unidimensional.
5. CONTENIDO DE LA ASIGNATURA

TERCERA UNIDAD:
INTRODUCCION A LA TRANSFERENCIA DE CALOR
SEMANA 8.
6. Conducción de calor en paredes planas, cilíndricas
y esféricas.
7. Sistemas de Fuente de calor.
SEMANA 9.
8. Conducción de calor en estado estacionario.
SEMANA 10.
EVALUACION PARCIAL 2
SEMANA 11.
9. Principios de trasferencia de calor por convección.
5. CONTENIDO DE LA ASIGNATURA

CUARTA UNIDAD:
TRANSFERENCIA DE CALOR POR RADIACION
SEMANA 12.
1. Transferencia de calor por radiación.
SEMANA 13.
2. Intercambio de energía radiante entre superficies
negras y grises.
SEMANA 14.
3. Transferencia de calor en intercambiadores.
5. CONTENIDO DE LA ASIGNATURA

QUINTA UNIDAD:
TRANSFERENCIA DE MASA
SEMANA 15.
1. Transferencia de masa.
2. Transferencia de masa por difusión.
3. Transferencia de masa por convección
SEMANA 16.
Exposición de trabajos de Investigación
SEMANA 17.
EXAMEN FINAL
6. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA

1. Métodos:
• Método expositivo en las clases teóricas.
• Método Inductivo, donde se hará una exposición –
dialogo.
• Método Deductivo en la resolución de problemas
aplicados a diversas áreas de la ingeniería ambiental
• Método Analógico, se analizara diversos trabajos de
investigación relacionados a la Ingeniería Ambiental.

2. Medios:
• Pizarra acrílica, plumones, cañón multimedia,
separatas de prácticas calificadas, etc.
6. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA
3. Formas de organización:
A) CLASES TEÓRICAS: Explicar los fenómenos principales
B) PRÁCTICAS: Explicar brevemente la metodología

4. Programación de actividades que integren

investigación formativa y responsabilidad social.
• Proyección Social: Se desarrollaran trabajos de campo
que vinculan los conocimientos y habilidades adquiridas
en la signatura o el nivel en que se encuentran con las
necesidades de la comunidad.
• Trabajo de Investigación Informativa: Se efectuara un
trabajo de campo donde los estudiantes desarrollaran un
plan estratégico y un diseño de un Sistema tuberías.
7. ESTRATEGIAS DE EVALUACION
A. Características de la Evaluación:
• Primer componente: corresponden a la nota del examen
parcial y evaluación continua como (talleres, participación en
clases, asistencia, etc.).
• Segundo componente: corresponden a la nota del examen
parcial y evaluación continua como (talleres, participación en
clases, asistencia, etc.).
• Tercer componente: corresponden a la nota del examen final y
evaluación continua como (talleres, participación en clases,
investigación formativa, proyección social, extensión
universitaria y asistencia)
• Las pruebas escritas por capacidades se califican mediante la
escala vigesimal (0-20).
• Los contenidos procedimental y actitudinal también se califican
en la escala vigesimal (0-20).
7. ESTRATEGIAS DE EVALUACION
B. Concepción de evaluación continua y sumativa
1.- Evaluación Continua. Evaluación permanente durante todo el
semestre con un porcentaje del 50%.
1.1. Talleres (prácticas calificadas)
1.2. Participación en clases.
1.3. Asistencia.
1.4. Trabajos de investigación formativa

2.- Evaluación Periódica. Consta de 3 evaluaciones parciales

durante el semestre.
2.1 Examen Parcial 1. (15%)
2.2 Examen Parcial 2. (15%)
2.3 Examen Final (20%)

3.- Examen Subsanación o Recuperación (Sustitutorio):

7. ESTRATEGIAS DE EVALUACION
C. CRONOGRAMA DE EVALUACION

Fechas
EVALUACION %PONDERADO
Dia/Mes/Año
Examen Parcial 1. 15%
Evaluación continua 1 15%
Examen Parcial 2. 15%
Evaluación continua 2 15%
Examen Final 20%
Evaluación continua 20%
Total 100%
8. REQUISITOS DE APROBACION DE LA
ASIGNATURA
a) El alumno tendrá derecho a observar o en su defecto a ratificar las
notas consignadas en sus evaluaciones, después de ser entregadas
las mismas por parte del profesor, salvo el vencimiento de plazos
para culminación del semestre académico, luego del mismo, no se
admitirán reclamaciones, alumno que no se haga presente en
el día establecido, perderá su derecho a reclamo.
b) Para aprobar el curso el alumno debe obtener una nota igual o
superior a 10.5, en el promedio final
c) El redondeo, solo se efectuara en el cálculo del promedio final,
quedado expreso, que las notas parciales, no se redondearan
individualmente.
8. REQUISITOS DE APROBACION DE LA
ASIGNATURA
d) El alumno que no tenga alguna de sus evaluaciones y no
haya solicitado evaluación de rezagados en el plazo oportuno,
se le considerará como ABANDONO.
e) Los casos particulares por los cuales el alumno no pudo cumplir
con su evaluación en el tiempo establecido, podrá tramitar ante la
dirección de escuela, su respectiva justificación, con la cual, el
profesor tendrá la obligación de tomarle una nueva evaluación, la
misma que sustituirá, la nota en cuestión.
f) El estudiante quedara en situación de “ABANDONO“ si el
porcentaje de asistencia es menor al ochenta (80%) por ciento
en las actividades que requieran evaluación continua (Practicas,
talleres, seminarios, etc.)
9. BIBLIOGRAFIA
a) BIBLIOGRAFIA BASICA OBLIGATORIA
1. Mott, Robert L. (2006). Mecánica de fluidos Aplicada. (Sexta
Edición), México: Pearson.
2. Cengel Yunus A. and Michael A. Boles.(2006). “Transferencia de
Calor, (Quinta Edición).Mexico:,Mc Graw-Hill.
3. Incropera F.P. & DeWitt D., John. (1999). Fundamentos de
Transferencia de calor. (Cuarta Edición). Mexico: Prentice Hall.
4. Karlekar B.V. & Desmont, R.M.(1985). Transferencia de Calor.
(Segunda Edición). México: Mc Graw-Hill.
9. BIBLIOGRAFIA
b) BIBLIOGRAFIA DE CONSULTA
1. Roberson, J.A., Crowe, C.T. (2007). Mecánica de fluidos. (Octava
Edición). México: Patria.
2. Bird R.B., Steward W.E. And Lightfoot E.N. (1987). Fenómenos
de Transporte. (Primera Edición). Mexico:Repla S.A.
3. Welty, James, Wicks Charles y Wilson Robert. (1994).
Fundamentos de Transferencia de Calor y Masa. (Sexta Edicion).
Mexico: Limusa-Wiley.
4. Levenspiel, O. (1983). Flujo de fluidos e intercambio de calor.
(Primera Edición). España: Reverte.
PRESENTACIÓN DEL CURSO

ELECCIÓN DEL DELEGADO DEL

CURSO