“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL’’

“Instituto de excelencia’’

Integrantes:

 Almeida Palacios, Lizbeth

 Retamozo Quispe, Ángela
 Torres Rojas, Ruth Mery
 Zanabria Sicha, Miqueas Fray
 Anchayhua De la Cruz, Marco Humberto
 Pareja Mandujano, Angélica Fiorella
Para realizar los diversos análisis optamos por el
restaurante ´´Sabor Andino’’ ya que está dedicada a
prestar un gran servicio a la comunidad, mediante
exquisitos platos tradicionales de la región, tales
como: puca picante, cuy chactado, chorizo andino,
chicharrón de cerdo, etc. La cual contribuye de
manera sana y saludable a la buena alimentación de
quienes se den la oportunidad de adquirir los
productos del restaurante.
E n el año 2011 ´´Sabor Andino’’ inicia con los hermanos Marcelino Barrios Gómez, Margarita Barrios
Gómez y Yolanda Barrios Gómez quienes al principio tenían sus propios trabajos, pero con el pasar del
tiempo se dieron cuenta que estaban pasando por una crisis en sus trabajos.
Desde allí surge la mentalidad de Marcelino tener su propio negocio cumpliendo el REGLAMENTO
INTERNO DE TRABAJO, para así cumplir con sus trabajadores y tener la mejor empresa reconocida en
Ayacucho; después de todo tuvieron una reunión con todos sus familiares donde contaron sus anécdotas y
experiencias pasadas.
Entonces acordaron para abrir un restaurante de calidad y servicio que brinda al cliente ayacuchano.
Primero acordaron sobre el nombre del restaurante, que tuvieron opciones como: ´´ Sabor ayacuchano,
sabor andino, comida ayacuchana’’, entre ellos el nombre elegido fue SABOR ANDINO como forma de
reconocer la cultura ayacuchana.
 Objetivo general
Ofrecer un servicio de restaurante con un variado menú, platos a la carta a
diferentes precios.

Objetivos específicos

 Proporcionar un servicio de calidad donde los clientes pueden pasar momentos

agradables con la familia, amigos, etc. Disfrutando de un delicioso desayuno,
almuerzo y cena.
 Satisfacer las necesidades expectativas de los clientes internos y externos dando la
atención oportuna y eficiente.
 MISION

El restaurante ´´Sabor Andino’’ se enfoca en

brindar un servicio de calidad, teniendo en cuenta
la alimentación y nutrición de los clientes,
brindando comodidad a los usuarios.

VISION

El restaurante ´´Sabor Andino’’ se enfoca en los

próximos años ser líder en servicio de restaurante
para todos los usuarios contando con proyección,
expansión de más de 5 sedes en el departamento de
Ayacucho e incluso a nivel Nacional, convirtiéndose
en un restaurante de cadena, compitiendo con
calidad para satisfacer a todos los clientes y usuarios.
 DIRECCION LEGAL: jr.28 de julio 227 / segundo piso , frente a zapatería BATA
 DISTRITO/CIUDAD: Ayacucho
 PROVINCIA: Huamanga
 DEPARTAMENTO: Ayacucho Perú
 RAZON SOCIAL: Sabor andino S.A.C
 CONDICION :activo
 TIPO EMPRESA: sociedad anónima cerrada

 HORARIO DE ATENCION:
LUNES – SÁBADO: 8:00am-9:30pm
DOMINGO: 11:30am-4:00pm
•Ubicación estratégica del local
•Es amplio y acogedor
•Buena decoración del ambiente
•Los muebles son cómodos
•Vista buena a la ciudad
•Tiene tres pisos
 Redes sociales

• Muestra el perfil de logo Sabor Andino

• El logo esta contenido con una buena
representación.
• Página web contiene información de los
platos típicos
• Dirección horaria de atención, teléfono,
también puedes hacer preguntas con
comentarios positivos
 Volantes
PAGINA WEB:
Comentarios de la página web del restaurante ‘‘Sabor Andino’’
PUBLICIDAD:
HOJA INFORMATIVA
PERIÓDICOS
 ANALISIS DEL RESTAURANTE “SABOR ANDINO “
•LOCAL
•Ubicación estratégica del local
•Es amplio y acogedor
•Buena decoración del ambiente
•Los muebles son cómodos
•Vista buena a la ciudad
•Tiene tres pisos
•ANUNCIO
•redes
•Muestra el perfil de logo Sabor Andino
El logo esta contenido con una buena representación
•Página web contiene información de los platos típicos
•Dirección horaria de atención, teléfono, también puedes hacer preguntas con comentarios positivos
•VOLANTES
•Imagen de los diversos platos tradicionales
•El volante tiene dirección con un lema “comida andina nutritiva y natural
•PUBLICIDAD
•En la entrada principal del restaurante hay una pizarra hecha a tiza que hace una información al cliente
•Imagen de un plato típico llamativo
•Informa que puede pagar con visa
•HOJA INFORMATIVA
•Nombres de los platos típicos
•Información para ingresar a la página web
•Croquis para la ubicación del restaurante
•PERIODICOS
•Informa sobre el apoyo al equipo Ayacucho F.C y alas jugadores
•Informa sobre el reconocimiento por MINCETUR por la buenas practic
•Contiene una foto de los trabajadores que muestra el cuadro de reconocimiento
•Muestra el ´plato típico con el nombre, sobre su fuente de nutrición
•CALL CENTER
•La ubicación especifica del restaurante Sabor Andino
•Para poder acceder menciona la página web Facebook
•Teléfono y numero de celular para hacer reservaciones
•Para hacer sus reservaciones llaman al restaurante anticipado preguntando por los platos., luego quedan para un día especifico (fecha hora número de comensales)