Proceso digestivo humano

Sistema digestivo
La función principal del sistema digestivo es que los nutrientes de la comida puedan ir a la sangre y luego a todas
las células del cuerpo para que estas puedan obtener energía. Transforma complejas moléculas de los alimentos
en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo. También tiene la misión de rechazar a los
microorganismos externos que nos pueden causar enfermedades como virus, bacterias y otros. [2] se divide en
• Igestion es la introducción de la comida en el aparato digestivo al servicio de la
alimentación o de la hidratación, y en la forma que nos es más familiar se realiza a través
de la boca. El "bocado" o pieza alimentaria que se incorpora debe tener dimensiones
mayores a las moléculas para denominarse ingestión. En caso contrario, constituiría una de
las formas de absorción, que en último término se puede reducir al paso de barreras
celulares; o bien de vacuolización, que es la manera de ingerir partículas o volúmenes
líquidos muy chicos pero mayores que las moléculas.
• La digestión en el ser humano es el proceso mediante el cual los alimentos y bebidas se
descomponen en partes más pequeñas para que el cuerpo pueda usarlos como fuente de
energía, para formar y mantener los tejidos. Comienza en la boca, cuando masticamos y
comemos, eso se llama digestión mecánica; y termina en el intestino delgado, eso se llama
digestión química. Cuando comemos, los alimentos no están en una forma que el cuerpo
pueda aprovechar sus componentes para nutrirse. Los alimentos y bebidas que
consumimos deben transformarse en moléculas más pequeñas antes de ser absorbidos a
través de la sangre y ser transportados a las células de todo el cuerpo. El proceso químico
varía dependiendo de la clase de alimento.
Digestión mecánica ( masticación )
La masticación es una parte de la función digestiva presente en una gran variedad de animales, incluido el hombre. Es el
proceso mediante el cual este tritura la comida previamente ingerida al comienzo de la digestión.
En los seres humanos, la masticación es realizada por los dientes, principalmente por los molares; en colaboración con la
lengua. Estas piezas dentales tienen unas "cúspides" en la superficie de contacto con el alimento y, por efecto del
movimiento de la mandíbula se desplazan lateralmente para favorecer la masticación. El producto de la masticación es el
bolo alimenticio.
En este proceso se produce la amilasa, que sirve para facilitar la digestión del almidón.
• Digestión química
La digestión química es el proceso catabólico (de descomposición) durante el cual las grandes moléculas
presentes en los alimentos se rompen en sus monómeros (los bloques químicos constitutivos) para alcanzar
así un tamaño suficientemente pequeño como para que puedan ser absorbidos por el recubrimiento del
tracto gastrointestinal. Esta digestión se lleva acabo por enzimas vertidas en el lumen del canal
alimentario, segregadas tanto por glándulas propias de las paredes del tracto GI (intrínsecas) como por
glándulas accesorias. El rompimiento de cualquier tipo de molécula de los alimentos se conoce como
hidrólisis ya que involucra la adición de una molécula de agua a cada enlace para romperlo.
• Absorción Se acepta que el volumen que entra al canal alimentario, contando las
comidas, las bebidas, y las secreciones propias del tracto GI es de unos 10 litros diarios.
De todo este volumen solo 1 litro o menos llega hasta el intestino grueso, el resto se
absorbe en el intestino delgado. Aunque la absorción ocurre a todo lo largo del intestino
delgado, la mayoría de esta se ha completado al momento de que el quimo (masa
semilíquida que se mueve por el interior de los intestinos) alcanza el íleon (el tramo final
del intestino delgado de unos 3.6 metros). De este modo, la mayor tarea absorbente del
íleon es recuperar las sales biliares y reciclarlas al hígado para su re-secreción.

Cuando el contenido intestinal abandona el íleon solo queda un poco de agua, el

material indigerible, y millones de bacterias, los que a partir de entonces entrarán en el
intestino grueso.
Las etapas de la digestión
Digestión bucal En la boca, los alimentos son masticados y se van
mezclando con saliva. Los alimentos masticados e insalivados forman
el bolo alimenticio, el cual es empujado por la lengua hacia el esófago y
de ahí es transportado hacia el estómago. ... Destruir parte de las
bacterias ingeridas con los alimentos.