Makanan dan Jajanan

Sehat
 Makanan

Sumber Sumber Gizi

Energi
Karbohidrat,
-Bekerja Protein, Lemak,
Vitamin, Mineral
-Belajar
-Bermain
Kesehatan
Syarat makanan

Baik :
- Bahan
- Cara pembuatan / pengolahan
- Cara penyimpanan
Makanan jajanan
Pangan jajanan memegang
peranan yang cukup penting
dalam memberikan asupan energi
dan gizi bagi anak–anak usia
sekolah.
Syarat Makanan Jajanan
Anak

Sehat Memenuhi kebutuhan gizi

anak

Bersih Bebas dari kotoran

Tidak mengandung bahan

Aman yang berbahaya bagi
kesehatan
SYARAT TEMPAT BERJUALAN
YANG SEHAT

Jauh dari lalu lalang, WC, selokan

dan genangan air.
Nyaman dan bersih.
Tidak dibawah tangga.
Tertutup tidak ada lalat.
Peralatan yang bersih.
Tempat sampah tertutup.
Bagaimana Cara Memilih
Jajanan yang sehat ???

 Tidak kadarluasa.
 Pembungkus baik, tidak penyok.
 Memiliki izin depkes.
 Tidak memakai kertas koran.
 Penjualnya cuci tangan.
 Tidak pegang uang sebelum memegang makanan.
 Memakai penjepit makanan atau sendok.
 Alat yang bersih.
 jangan terlalu manis dan berlemak serta minuman
yang bersoda.
 Fisik, seperti tanah,
karet, plastik, rambut,
dll

Kimia (bahan kimia

yang seharusnya tidak
boleh ditambahkan
dalam makanan) seperti
borax, pewarna textil,
formalin

Biologis, disebabkan
oleh bakteri (akibat
kesalahan saat
pemasakan,
penyimpanan) atau
binatang
Bahan kimia yang biasa
ditambahkan dalam makanan dan
Contohnya
1. Pewarna makanan
- buatan : tartazin, sunset yellow
- alami : karamel, klorofil,
kurkumin
2. Pemanis buatan, contohnya
aspartam
3. Pengawet, contohnya Na-benzoat
4. Penyedap rasa, contohya Mono
Sodium Glutamate (MSG)
 Beberapa bahan tambahan terlarang yang sering
ditambahkan dalam makanan:
 Boraks, biasa digunakan untuk mengenyalkan bakso, mie
basah, dll.
 Formalin, biasa digunakan untuk mengawetkan bakso,
tahu, mie basah, ikan, dll.
 Rhodamin B, pewarna tekstil untuk warna merah.
Biasanya digunakan untuk saus tomat, saus sambal,
kerupuk, dll.
 Methanil Yellow : sebagai pewarna kuning pada tahu dan
kerupuk.
 Pemanis Buatan : Sering pada minuman ringan dan
pangan jajanan dengan maksud menurunkan harga, dapat
dijual murah tetapi rasa tetap manis.
Apa itu jajanan tidak
sehat ????

Jajanan tidak sehat

adalah jajanan yang
mengandung bahan
berbahaya dan bisa
bikin perut,
tenggorokan, kepala,
atau semua badan
jadi sakit.
Gbr 1. Beberapa contoh makanan jajanan
berbahaya
Mengapa tidak boleh
digunakan ?
 Berakibat buruk bagi kesehatan
1. Akibat penggunaan boraks akan terjadi penimbunan pada otak, hati
dan jaringan lemak
kemati
an formalin adalah muntah darah, diare, kanker
2. Akibat penggunaan
paru, kejang-kejang, kencing darah sampai kematian.
3. Akibat penggunaan Rhodamin B yang lama (kronis) dapat
menyebabkan radang kulit alergi, dan gangguan fungsi hati/kanker
hati.
4. Akibat penggunaan Methanil Yellow yang lama dapat menyebabkan
kanker pada saluran kemih dan kandung kemih.
5. Akibat penggunaan pemanis buatan jangka waktu yang lama dapat
mengakibatkan kanker.
 Bahaya Biologis
rendahnya
Karena mikroba (bakteri) kondisi
hygiene dan
sanitasi
Karena binatang (lalat, tikus, kecoa, dll)

penyimpanan yang kurang

bersih
Kesimpulan
1. Makanan jajanan memegang peranan
yang cukup penting dalam
memberikan asupan energi dan gizi
bagi anak–anak usia sekolah.
2. Jajanan yang tersedia di sekolah herus
memenuhi syarat halal, sehat, aman,
dan bersih
3. Diperlukan kerjasama antara semua
pihak antara lain sekolah, produsen,
dan orang tua dalam mengontrol
kualitas jajanan anak sekolah