Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen uno, dos o

más grupos carboxilo (—COOH o —CO2H).

El más simple es el ácido metanoico (ácido fórmico), y uno de los más familiares es el ácido
etanoico (ácido acético), que en estado diluido e impuro forma parte del vinagre. Los ácidos
carboxílicos con un único grupo carboxilo y, generalmente, de cadena lineal se denominan
ácidos grasos; la cadena hidrocarbonada puede ser saturada o bien contener uno o más
enlaces dobles. Muchos ácidos carboxílicos son esenciales en la química de los
organismos vivos. Otros son productos químicos de gran importancia industrial.
El nombre de los ácidos carboxílicos comienza con la palabra “ácido” seguida por el
nombre del alcano básico terminado en “oico”. Para los ácidos alifáticos, el carbono uno
corresponde al carbono carboxilo. Los ácidos mas frecuentes se conocen por sus nombres
comunes, por ejemplo Ácido metanoico o fórmico, HCOOH; Ácido etanoico o Ácido acético,
CH3 - COOH; Ácido propanoico o propiónico, CH3 - CH2 - COOH; Ácido butanoico o
butírico, CH3 - CH2 - CH2 – COOH.
 Objetivo general
 Mostrar las diferentes reacciones en ácidos carboxílicos
y que queden con claridad.
 Mostrar partes de los ácidos.
 Ver cómo reaccionan los mismos.
 Saber la nomenclatura de los ácidos carboxílicos
 Ácidos carboxílicos
En condiciones apropiadas, tanto alcoholes como
aldehídos se pueden oxidar a ácidos carboxílicos,
ácidos que contienen el grupo carboxílico –COOH:

 De hecho, estas reacciones se llevan a cabo tan rápido que

el vino almacenado debe protegerse del oxígeno
atmosférico. De otra manera, sabría pronto a vinagre
(debido a la formación de ácido acético). La figura 2.4
muestra la estructura de algunos carboxílicos comunes.
Los ácidos carboxílicos abundan en la naturaleza:
se encuentran tonto en el reino animal como en el vegetal.
Todas las moléculas de proteínas están hechas de
aminoácidos, una clase particular de ácidos carboxílicos, n la
cual están presentes los grupos funcionales amino y acido
carboxílico en la misma molécula.
 A diferencia de los ácidos inorgánicos HCL, HNO3 y
H2SO4, los ácidos carboxílicos son generalmente
débiles. Reaccionan con los alcoholes para formar
esteres de olor agradable.