PERBEKALAN MAKANAN

• HASDYANA SALSABILA 151000144

• ANNISA FADHILLA NST 151000219
• TITI NATALIA LUBIS 151000530
• SYIFA SYAFITRI 151000539
• BIANCA TIRTA SUMINAR 151000344
 PERSEDIAAN BAHAN MAKANAN
Bahan makanan dirumah sakit umumnya tidak
dikelola dengan masa penyimpanan yang
lama,seperti:
• Daging/ikan
• Sayur mayur
• Buah-buahan
• Bumbu
• Bahan kering
• Minuman
Logistik Food and Baverages

kegiatan logistik yang terkait dengan

bahan-bahan yang dikategorikan
sebagai bahan habis pakai. Masalah
yang paling sering dihadapi adalah
sediaan bahan habis pakai yang
berlebihan.
PENYELENGGARAAN MAKANAN
RUMAH SAKIT

Rangkaian kegiatan mulai dari

perencanaan menu sampai dengan
penditribusian makanan sampai ke
konsumen,termasuk kegiatan
pencatatan,pelaporan,dan evaluasi
betujuan mencapai status
kesehatan yang optimal melalui
pemberian diet yang tepat
(Depkes,RI,2003)
ALUR PENYELENGGARAAN MAKANAN
TERIMAKASIH