儿童营养

刘安艺
为什么上课喜 欢 开 小 差 ？
学习注意力
不集中、学
习成绩不好
可能眼睛看不清？近视？先天？

可能缺铁？缺锌？
视力问题？

 检查视力、筛查
 视力矫正、治疗
 多吃富含维生素A的食物
 吃胡萝卜、西兰花、莲藕、动物肝
脏、红肉类
锌的作用

 是人体中100多种酶的组成部分，
缺锌可导致侏儒症、损伤组织
愈合困难
 锌参加唾液蛋白构成，锌缺乏
可导致味觉迟钝，食欲减退
 锌参加维生素A还原酶和视黄醇
结合蛋白的合成
 维护免疫功能，缺锌会导致免
疫细胞减少
体内缺锌？

 父母很高，孩子却长
不高
 挑食、偏食、厌食、
异食癖
 上课注意力不集中
 经常感冒发烧
 脱发、掉发
如何补锌

 多吃红肉、动物肝
脏、海产品、芝麻、
花生、核桃
 锌补充剂
 铁是血红蛋白的重要部分，而血红蛋白功能
是向细胞输送氧气，并将二氧化碳带出细胞
 肌红蛋白是由一个血红素和一个球蛋白链组 铁的作用
成，仅存在于肌肉组织内，基本功能是在肌
肉中转运和储存氧
 铁元素催化促进β-胡萝卜素转化为维生素A、
嘌呤与胶原的合成，抗体的产生，脂类从血
液中转运以及药物在肝脏的解毒等。
 铁可以提高机体的免疫力，增加中性白细胞 铁的作用
和吞噬细胞的吞噬功能，同时也可使机体的
抗感染能力增强。
体内缺铁？

 疲劳、嗜睡
 脸色苍白、运动几下就很累
 小儿交叉擦腿综合征
 女孩子双下肢伸直交叉，或使劲夹
紧两腿摩擦，外阴充血，分泌物增
多
 男孩子阴茎勃起
 异食癖
如何补铁

 动物肝脏、动物
血、红肉
 多吃富含维生素C
的蔬菜水果
肠道吸收不好，吃再多也没用

 肠道内菌群失调
 益生菌数量不足
 每天排便正常吗？

 人每天应该排便1～3次
 一周少于3次则为便秘
 毒素不能排出体外
 多于平日习惯的频率则为
腹泻
 摄入的食物都不能被良好
吸收
如何调整肠道健康

 多补充益生菌和益生元
 维持肠道菌群平衡
膳食纤维

 不能被身体消化吸收
 促进肠蠕动，帮助排便，治疗
腹泻
 预防肠道疾病，降低肠癌发生
率
膳食纤维在哪里？

 杂粮、谷物
 蔬菜如：芹菜、韭菜、
蒜苗
 豆类如：黄豆、花生、
毛豆
青春的少年反而容
易疲劳？
 维生素B族的摄入不足
 维生素B族都是溶于水的
 怕光、怕热、怕氧化
 富含于米糠、麸皮、粗粮蔬
菜
维生素B族的作用

 糖、脂肪、蛋白质代谢中的重要物
质
 可以帮助应对压力，缓解忧虑、紧
张和对噪音的抵抗力
 维生素B缺乏可能导致肠道吸收不
良、腹泻、皮炎等
 怎么补维生素B

 动物肝脏、红肉、小麦胚
芽、杂粮、坚果类、鸡蛋、
牛奶等
 避免焖、煎、炸、煲，以
清淡饮食为主
维生素C

 抗坏血酸
 具有还原性
 促进骨胶原合成，加快
伤口愈合
 预防牙龈出血
 促进牙齿、骨骼的生长
 增强抵抗力

 维生素C具有抗氧化作用，
可以增强人体免疫力
 可以减弱感冒症状
怎么补充维生素C

 柑橘类水果
 大枣、酸枣
 青椒、大白菜、番茄
脑子不够用

 碳水化合物是大脑唯一能
量
 多吃全谷类食物
脑子不够用

 多吃薯类、粗细搭配
 能量释放缓慢，不容易饿
增强记忆力

 每天吃2个鸡蛋（蛋
黄富含卵磷脂、人
体所需氨基酸、蛋
白质）
 神经活动不可或缺
的物质
 提供能量
增强记忆力

 多吃坚果类：核桃、花生、杏仁、
腰果、南瓜籽等
 改吃茶油、菜籽油
 多吃深海鱼类
 富含不饱和脂肪酸，提高脑细胞活
力、增强记忆力和思维能力
不饱和脂肪酸

 分为ω-3和ω-6两种
 二者相互制衡
 ω-3延缓并抑制炎症，而ω-6促进炎症的发生
 DHA尤其对儿童智力发育有着重要作用
蛋白质的作用

 生肌造肉的基础，机体重
要的组成部分
 生命活动的主要承担者
 补充高品质的蛋白质
 例如：牛奶、鸡肉、鱼肉、
鸡蛋
 增加运动量可以
增强体力
 每天保证1小时中等强度以
上的运动
 运动可以促进多巴胺的生
成
 多巴胺可以帮助缓解压力
有氧运动

 有氧运动也叫做有氧代谢运动，
是指人体在氧气充分供应的情
况下进行的体育锻炼。
 有氧运动的好处是：可以提升
氧气的摄取量，能更好地消耗
体内多余的热量。
有氧运动

 常见的有氧运动项目有：步行、慢
跑、滑冰、游泳、骑自行车、打太
极拳、跳健身舞、做韵律操等。
无氧运动

 而无氧运动是指肌肉在“缺氧”
的状态下高速剧烈的运动。
 无氧运动大部分是负荷强度高、
瞬间性强的运动，所以很难持
续长时间，而且疲劳消除的时
间也慢。
 这种运动会在体内产生过多的
乳酸，导致肌肉疲劳不能持久，
运动后感到肌肉酸痛，呼吸急
促 。并且建议在专业人士的
指导下进行，从而避免受伤。
无氧运动

 高强度、大运动量、短时间内的运
动项目，一般都是无氧运动
 比如100米、200米短跑，100米游
泳，跳高、举重、俯卧撑、快速仰
卧起坐、单杠和双杠运动等都是无
氧运动
运动的好处
 运动本身可以促进人体的内分
泌变化,大脑在运动后会产生一
种名为内啡肽的物质,人心情的
好坏,同大脑内分泌出来的内啡
肽的多少相关
 运动可以刺激内啡肽的分泌,使
内啡肽的分泌增多,从而人也处
于轻松愉悦的状态中.内啡肽因
此也被称为“快乐激素”或者“年
轻激素”,它能让人感到欢愉和
满足,甚至可以帮助人排遣压力
和不快
谢谢～