WATER

Afrian Decky M
Assifa Fadila
Avis Alfara
Dianovi Gita P
Fabella Dwi B
Roisyah Asshadiqah S
Wahyu Kurnia H
 Diskripsi Air
Cairan jernih tidak
berwarna, tidak berasa,
dan tidak berbau yang
terdapat dan diperlukan
dalam kehidupan
manusia, hewan, dan
tumbuhan yang secara
kimiawi mengandung
hidrogen dan oksigen
Fungsi Air Dalam Tubuh
• Pelarut dan alat
pengangkut
• Katalisator
• Pelumas
• Fasilisator Pertumbuhan ‘
• Pengatur Suhu
• Peredam Benturan
Memperlancar Sistem Pencernaan

Menjadi awet muda

Mencegah penyakit jantung

Mengeluarkan racun dalam tubuh

Penyeimbang sistem getah bening

Menjaga berat badan tubuh

Mencegah penyakit batu ginjal

Seseorang yang sedang dehidrasi akan mengalami sakit
kepala, kelelahan, suasana hati yang sedang memburuk,
dan kesulitan untuk berkonsentrasi. Maka dari itulah,
minum air putih yang cukup sangat bermanfaat untuk
mencegah suasana hati yang memburuk.
Menjaga Kebersihan Maupun Kesehatan
Gigi dan Mulut
Di dalam rongga mulut terdapat yang namanya air
ludah yang berfungsi sebagai self cleansing. Dengan
mengkonsumsi asupan air putih perhari yang cukup
maka akan memelihara produksi air ludah, sehingga
setidaknya mengurangi terkena resiko penyakit gigi dan
mulut.
Mengurangi Rasa Kram dan Terkilir
Hidrasi yang tepat dapat membantu menjaga sendi
dan otot untuk dilumasi, sehingga cenderung tidak
mudah untuk terkena kram dan terkilir,terutama saat
sedang berolahraga.
Memperlancar
Buang Air Besar
Seseorang yang sedang mengalami
sembelit atau susah buang air besar
dianjurkan untuk minum air putih yang
bertujuan untuk membantu
melancarkan buang air besar tersebut.
 Obat Sakit Kepala
Minum air putih dapat membantu meredakan sakit
kepala yang disebabkan karena dehidrasi. Meskipun
banyak sakit kepala yang faktor utama sakit kepala
tersebut disebabkan karena dehidrasi.
 Berpikir Lebih Baik
Otak kita sebagian besar terdiri dari air, sehingga
minum air dapat membantu cara berpikir yang lebih
baik, lebih waspada dan lebih terkonsentrasi.
Mengurangi Resiko Kanker
Terkait sistem pencernaan, beberapa studi menunjukkan dengan
minum air putih dapat mengurangi resiko kanker kandung kemih
dan juga kanker usus besar. Air putih dapat meleburkan
konsentrasi gen penyebab kanker dalam urin dan juga dapat
memperpendek waktu virus di dalam kontak dengan lapisan
kandung kemih.
Jenis-jenis Air dalam
Bahan Makanan
 Air yang terikat Air dalam keadaan
Air bebas
secara lemah terikat kuat
• Terdapat dalam • Terikat dengan • Air ini
sitoplasma, makromolekul membentuk
ruang-ruang seperti protein, hidrat.
antar sel, inter- pektin, dan • Ikatannya bersifat
granular dan selulosa dalam ionik sehingga
pori-pori bahan membrane sel relatif sukar
pangan • Dihubungkan dihilangkan /
• Media hidup dengan ikatan diuapkan.
mikrobia perusak hydrogen. • Tidak dapat
nutrient seperti • Sebagai pelarut membeku
protein dan zat-zat yang ada meskipun pada
lemak. dalam sel. 0ºF.
Menurut derajat keterikatan
air dalam makanan, air dapat
dibedakan menjadi 4 tipe:
 Tipe I

• Molekul air yang terikat pada molekul-molekul lain

melalui suatu ikatan hidrogen yang berenergi tinggi
• Molekul air membentuk hidrat dengan molekul-
molekul lain yang mengandung atom-atom O dan N,
seperti karbohidrat, protein atau garam.
 Tipe II

• Air tipe II (air kapiler) adalah molekul-molekul air

membentuk ikatan hydrogen dengan molekul air
lain,
• Terdapat dalam mikrokapiler.
 Tipe III

• Air bebas adalah air yang secara fisik terikat dalam

jaringan matriks bahan seperti membran, kapiler,
serat dll.
• Mudah diuapkan dan dapat dimanfaatkan untuk
pertumbuhan mikroba dan media bagi reaksi-
reaksi kimiawi.
 Tipe IV

• Air yang tidak terikat dalam jaringan suatu bahan

atau air murni, dengan sifat-sifat air biasa dan
keaktifan penuh.
 Air
Air Dalam Imbibisi
Makanan
Air Kristal
• Selain keempat tipe air di atas, air juga dapat
dibedakan menjadi air imbibisi dan air kristal. Air
imbibisi adalah air yang masuk kedalam bahan
makanan dan akan menyebabkan pengembangan
volume. Air ini tidak merupakan komponen penyusun
bahan tersebut. Contoh : air dengan beras membentuk
nasi, atau pembentukan gel dari bahan pati. Air
kristal adalah air terikat dalam semua bahan, baik
makanan ataupun nonmakanan yang berbentuk kristal
seperti gula, garam, CuSO4 dll.
Angka Kecukupan Air Bagi Orang
Indonesia
 Defisiensi Air
Hipovolemia Keluaran airnya adalah cairan isotonis

Dehidrasi Keluaran airnya adalah cairan hipotonis

Dampak Kekurangan Air
• Kurang air sekitar 1%
berpotensi
menimbulkan
gangguan mood
• Kurang air sekitar 2%
atau lebih akan
menurunkan tekanan
fisik, visuomotor,
psikomotor, dan
kognitif
Apakah anda sudah cukup
minum hari ini? Periksa kadar hidrasi
anda dengan warna
urine