Microbiología Aplicada

Profra. Claudia Amezcua Vega

BT 3-1
Integrantes:
Arriasola Beltrán Pamela
Beltrán Acosta Ana C.
Lora Peinado L. Felipe
Murúa Pérez José Antonio
Sánchez Orrante J. Enrique
Sedano Partida Vania G.

Mazatlán Sin., 14 de Junio de 2011.

Las células bacterianas
miden 1-2µm de diámetro.

El tamaño de la célula no
guarda relación con el
tamaño del organismo.
• ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN QUÍMICA -> Envoltura celular de polisacáridos de
consistencia viscosa.

• UBICACIÓN -> Cubre la pared celular de algunas bacterias.

• FUNCIÓN -> Determina el grado de patogenicidad de las bacterias que la presentan.

• ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN QUÍMICA -> Bacterias se encuentra constituida por
peptidoglicanos. Hongos de celulosa y quitina, excepto en los mycoplasmas.

• UBICACIÓN -> Recubre la membrana celular de las bacterias, de las cianobacterias y hongos.

• FUNCIÓN -> Rigidez y permitiendo el paso de material de una célula a otra.

El PG de las bacterias Gram-positivas se
encuentra constituida por largos polímeros
denominados ácidos teicoicos, pudiendo existir
también (o en su lugar) los ácidos teicurónicos y
los lipoteicoicos.
• ÁCIDOS TEICOICOS:
Presentes en muchas bacterias Gram +
pero no en todas.

Son polímeros de hasta 30

unidades de glicerol-fosfato
o ribitol-fosfato, unidas
entre sí por enlaces
fosfodiéster, en los que la
mayoría de los grupos -OH
están sustituidos por -H,
azúcares, aminoazúcares
o D-alanina.
• ÁCIDOS TEICURÓNICOS:
Los teicurónicos consisten en polímeros aniónicos
formados por la alternancia de ácidos urónicos (que
tienen grupos -COOH libres) y aminozúcares como la N-
acetil-galactosamina.
 • ÁCIDOS LIPOTEICOICOS:
Están presentes en todas las bacterias Gram-positivas, aun
en condiciones de carencia de fosfato.

Se trata simplemente de
ácidos glicerol-teicoicos
que se encuentran unidos
a la membrana
citoplásmica, concretame
nte se unen por enlace
fosfodiéster con
glucolípidos de membrana,
mientras que el otro
extremo de la cadena
queda expuesto al exterior.
En microbiología, se denominan bacterias
Gram positivas a aquellas bacterias que se
tiñen de azul oscuro o violeta por la tinción
de Gram.

1844
Bacteriólogo danés
Christian Gram
Esta característica está íntimamente ligada a la estructura de la
envoltura celular por lo que refleja un tipo natural de organización
bacteriana.
•Recoger muestras.
•Hacer el extendido en espiral.
•Dejar secar a temperatura ambiente.
•Fijar la muestra con metanol durante un minuto o al calor (flameado 3 veces
aprox.)
•Agregar azul violeta (cristal violeta o violeta de genciana) y esperar 1 min. Todas
las células gram positivas y gram negativas se tiñen de color azul-purpura.
•Enjuagar con agua.
•Agregar lugol y esperar entre 1 minuto.
•Enjuagar con agua.
•Agregar acetona y/o alcohol y esperar 4 segundos (parte critica de la coloración)
•Enjuagar con agua.
•Tinción de contraste agregando safranina o fucsina básica y esperar 1-2 min Este
tinte dejará de color rosado-rojizo las bacterias Gram negativas.
•Enjuagar con agua.
Las bacterias gram positivas
pueden teñirse y lo hacen de
color violeta.

Estas presentaran una pared

celular de mayor espesor.

_________________________

Las bacterias gram negativas

no pueden teñirse con el tinte,
por lo que se tornan de color
rosado.

Estas presentarán una pared

celular angosta pero entre dos
membranas bilipídicas.
 Envoltura
Nuclear

La pared celular se une a la membrana citoplasmática mediante moléculas

de ácido lipoteicoico. La capa de peptidoglicano confiere una gran resistencia a
éstas bacterias y es la responsable de retener el tinte durante la tinción de
Gram.
•Membrana citoplasmática. •Polisacáridos de la cápsula.

•Capa gruesa de peptidoglicano. •Si algún flagelo está presente,

estos tienen solamente una
•Ácidos teicoicos y lipoteicoicos, capa membranal.
que sirven como agentes
quelantes y en ciertos tipos de
adherencia.
El ácido Teicoico es el
responsable del determinante
antigénico del organismo.
Bacterias Gram positivas de Bacillus anthracis
(bacilos morados)
Una tinción Gram en la que observamos un mezclado de
Staphylococcus aureus (Coco Gram positivo) y Escherichia coli
(bacilo Gram negativo).
• ↑ Gram, HC (1884). «Über die isolierte Färbung der Schizomyceten in Schnitt- und
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