OPERACIONES DE

SEPARACION MECANICA
EQUIPO 4

6AV2
 INTRODUCCION

 La separación mecánica es
cualquier proceso que separa
los elementos o compuestos en
una mezcla mecánica en lugar
de a través de medios químicos
 En todos los casos, se aplica una
fuerza al fluido de interés,
resultando una separación de
los componentes debida a una
diferente reacción a la fuerza
aplicada
 FILTRACICON
 Se denomina filtración al proceso unitario de separación de sólidos en una
suspensión a través de un medio mecánico poroso, también
llamados tamiz, criba, cedazo o filtro.
Generalmente al medio mecánico poroso es usado para la separación
mecánica que se le llama filtros, tamices, cedazos, criba, o popularmente e
incorrectamente: mallas o telas
 SEDIMENTACION

 Se trata de una operación de

separación sólido-fluido en la que
las partículas sólidas de una
suspensión, más densas que el
fluido, se separan de éste por la
acción de la gravedad. Es una
operación controlada por la
transferencia de cantidad de
movimiento.
 CENTRIFUGACION

 La centrifugación está basada en la distinta velocidad de desplazamiento

de las partículas en un medio líquido al ser sometidas a un campo
centrífugo y es aplicable a separaciones sólido-líquido y a la separación
de dos líquidos inmiscibles con o sin la presencia de sólidos. Tanto una
como otra se basan en la diferencia de densidades entre ambas fases.
 EQUIPOS DE SEPARACION
(Filtración)
 Filtro intermitente de placas (o
filtro prensa)
 La unidad de filtración está
formada por un marco que
contiene dos placas formando
una cámara de filtración. Los
filtros constan de varias de estas
unidades que operan en paralelo
produciendo un sólido bastante
seco
 EQUIPOS (filtración)

 Filtro continuo de tambor

rotatorio a vacío
 Los filtros de tambor rotatorio a
vacío se distinguen de los
intermitentes por el hecho de que
al girar permiten una descarga
continua de la torta de tal
manera que pueden operar
continuamente
 EQUIPOS (Sedimentacion)

 En la sedimentación discreta o
granular, las partículas
sedimentan como unidades
individuales con velocidad de
caída constante y sin interacción
unas de otras, su naturaleza no
cambia durante el proceso
 EQUIPOS (Sedimentacion)

 En la sedimentación difusa o
floculenta, las partículas se
agregan, cambian su naturaleza
(densidad y velocidad de
sedimentación, etc.), y al unirse
aumentan de masa y sedimentan
a mayor velocidad.
 EQUIPOS (Centrifugación)

 Centrífuga De Sedimentación
 Esta contiene un cilindro o un
cono de pared sólida que gira
alrededor de un eje horizontal o
vertical. Por fuerza centrífuga,
una capa anular de líquido de
espesor fijo se sostiene contra la
pared
 EQUIPOS (Centrifugación)
 Centrífugas De Filtro
 La pared de la canasta está perforada y cubierta con un medio filtrante,
como una tela o una rejilla fina, el líquido pasa a través de la pared impelido
por la fuerza centrífuga dejando una torta de sólidos sobre el medio filtrante.
 Aplicaciones

 - Filtración:
Separación queso cuajado-suero.- Embotellado de bebidas: vino, cerveza, zumos.-
Filtración de partículas del aire.
 - Sedimentación:
Separación de sólidos de las aguas residuales de procesos.- Concentración de
caseína.- Enología: clarificación de mostos al final de la fermentación.
 - Centrifugación:
Separación de nata en la elaboración de leche desnatada.- Recuperación de
partículas secas del aire de secado (ciclones)
 VARIABLES DE OPERACIÓN

 Las variables que intervienen en el diseño y dimensionamiento de estos

equipos son fundamentalmente: el tamaño y peso específico de las
partículas, las fuerzas biológicas o eléctricas entre ellas, el tiempo de
retención, la velocidad ascensional y la velocidad horizontal.
 Las variables climáticas sobre todo el viento y la temperatura tienen especial
importancia. A mayor temperatura, menor es la densidad del líquido y más
rápida, por tanto la sedimentación, sin embargo, hay que evitar los gradientes
de temperatura que producen corrientes térmicas que disminuyen el
rendimiento.
 SEPARACIÓN POR MEMBRANA

La filtración por membrana es una

de las tecnologías más modernas
utilizadas para
 Clarificación de jugos, bebidas,
vino, cerveza
 Concentración de jugos, suero
quesería y otros
 Desmineralización y purificación
de agua
 A la parte del líquido que atraviesa la membrana se le denomina
“permeado” o “filtrado”, mientras que la fracción que no atraviesa la
membrana se denomina “retenido” o “concentrado”
Es un proceso cinético, no de equilibrio. En una separación, la membrana
será selectiva porque permite el paso de algunos componentes mucho más
rápidamente que otros.
 La filtración por membrana es un término genérico que se utiliza para describir
distintos y muy característicos procesos de separación, que tienen en común el uso
de una membrana semipermeable y la aplicación de presión como fuerza impulsora
Los procesos incluidos en la Tecnología de Membranas son:
 1) Micro filtración (MF)
 2) Ultrafiltración (UF)
 3) Nano filtración (NF)
 4) Osmosis Inversa (OI)
 Tipos de membranas.

 Las membranas pueden

construirse de sólidos físicos (
metal, cerámica, etc.), películas
homogéneas ( polímeros, metal,
etc.), sólidos heterogéneos (
mezcla de polímeros, vidrios
mezclados, etc.), soluciones (
usualmente polímeros ),
estructuras asimétricas y líquidos.
 Aplicaciones industriales

 La filtración por membrana puede ser aplicada en infinidad de

industrias en las que intervienen procesos químicos. La industria de la
alimentación, con especificaciones importantes en los sectores lácteo
y del azúcar, la farmacéutica, la biotecnológica y la química,
propiamente dicha, son ámbitos en los que la filtración por
membranas puede ser de gran utilidad.
 DIALISIS
 La diálisis es una forma de filtración molecular. Es un proceso que separa
moléculas de acuerdo con su tamaño, mediante el empleo de
membranas semipermeables que contienen poros de dimensiones
inferiores a las macromoleculares
La diálisis se emplea rutinariamente para cambiar el disolvente en el que
se encuentran disueltas las macromoléculas
 ELECTRODIÁLISIS
 En el proceso el agua fluye entre membranas permeables catiónicas y
anicónicas, colocadas alternativamente, que se construyen o disponen en un
así llamado acumulador o batería. La CC suministra la fuerza motriz para la
migración iónica a través de las membranas, y los iones son eliminados o
concentrados en los pasos de agua alternativos por medio de las membranas