Nama Kelompok

02 Greatania Ines Windari

Binti Neng Tutiul Qoni’ah
18030204009
01 180302040

04 Irmia Wulan Junita

180302040

Humaimah Nakhlah 03
180302040
 MINERAL
Kalium
- Dengan magnesium  kontraksi otot
- Pertukaran gas dalam plasma darah

Natrium
- Konsentrasi tertentu + ion tertentu  sel saraf
- Pertukaran gas dalam sel darah merah
- Na dan Clor  masuk dalam tubuh sebagai garam dapur
- Untuk pembentukan HCl lambung

Kalsium
- Untuk pertumbuhan tulang, gigi, dan penggumpalan darah
- Pembentukan matriks tulang  dipengaruhi oleh vit.D dan fosfor
- Mempengaruhi penerimaan rangsang pada otot dan saraf
- Kalsium fosfat untuk mengeraskan tulang

Fosfor
- mempengaruhi semua proses pembentukan dan perombakan suatu zat
- membentuk fosfatid, bahan penting pada plasma
- untuk kontraksi otot
- pembentukan tulang  kalsium
- diperlukan dalam pembelahan inti sel dan pemindahan sifat-sifat turunan
 MINERAL
Besi
- Merupakan komponen enzim sitokrom  fungsi dalam pernafasan
- Komponen hemoglobin  fungsi mengikat oksigen dalam sel
darah merah

Fluor
- Untuk menguatkan gigi
- Sumber: kuning telur, susu, dan otak

Iodium
- Dalam hormon tiroksin
- Kekurangan: - Sebelum lahir daya pendengaran
- Setelah lahir  radang kelenjar gondok
 UNSUR-UNSUR YANG DIBUTUHKAN DALAM NUTRISI
Education
Plan Unsur-unsur utama:

-Kalsium -Klorin -Fosfor

-Kalium -Natrium

Unsur-unsur kelumit:

-Tembaga -Fluor
Unsur-unsur pembatas lain
-Yodium -Besi penting untuk hewan 
manusia:
-Mangan -Molibdenum -Arsen -Kromium
-Nikel -Silikon
-Selenium -Seng
-Timah -Vanadium
 KALSIUM DAN FOSFOR
- Perkembangan tulang dan gigi
- Bersama fosfat  kristal mineral kalsium hidroksipatit

- Ca berperan penting dalam semua sel sebagai mol pengatur.

contoh: membantu aktivitas otot rangka, jantung, dll

- Sumber: keju, susu, biji serealia, kacang-kacangan, sayur-sayuran

Penyerapan kalsium dari usus dipengaruhi:

- pH, perbandingan kalsium dan fosfor dalam makanan
- Asam-asam lemak, asam-asam nabati tertentu
- Vitamin D

- Kebutuhan kalsium 800 mg/hari

fosfor  as.nukleat, koenzim nuklotida, dlm sistem pemindahan energi ATP-ADP dalam sel

- tidak semua fosfor dalam nutrisi dapat diserap  kalsium  nutrisi vit.D
MAGNESIUM

Di dalam tubuh 25 g Mg  tulang, sel-sel mengandung

Mg tinggi (5-10mM)

- Fungsi koenzim  glikolisis dan reaksi-reaksi dgn ATP

- 350 mg/hari
- Sumber: klorofil sayuran
NATRIUM DAN KALIUM
Your Picture Here

- Na dan K sangat banyak dalam nutrisi

- Na+  kation ekstraseluler utama; K+ 
intrasel

Penting dalam pengaturan air dan ~

elektrolit dan asam-basa dalam tubuh
- 1 g/hari (Na+)
- kelebihan NaCl  hipertensi
- 4 g/hari (K+)  hilang >> ind.diabetes,
diare, urin(obat-obat diuretik) untuk
hipertensi

- sumber: jeruk, tomat, pisang

Besi dan tembaga  sintesis protein heme
- diserap dalam bentuk Fe2+

- penyerapan Fe2+ tergantung bahan

pangan daging: mudah diserap; serealia:
paling sulit; susu:<< Fe

- tembaga: untuk perkembangan jaringan-

jaringan ikat dan jaringan darah

- tembaga 2,5 – 5mg/hari

- sumber: daging, sayuran, kacang-kacangan
 Yodium
- kekurangan  penyakit
gondok (pembesaran
kelenjar tiroid)
- kelenjar tiroid 
mengumpulkan yodium
darah untuk hormon tiroid
- kekurangan yodium: ibu
hamil  kretinisme pada
anak-anaknya  retardasi
mental, kekerdilan, struktur
wajah yang khas
Kobalt
- bagian vital dari vit.B12.
Fluorida
- [1ppm] mengurangi karies
gigi
- untuk pertumbuhan tulang
dan gigi
Selenium
- bagian penting dari enzim
glutation peroksidase
Timah, nikel, vanadium,
kromium, silicon
- pertumbuhan tulang Molibdenum
- jaringan-jaringan - bagian dari gugus prostetik
penghubung pada enzim cantin oksidase
dan aldehide oksidase
- >> beracun
Thank You