Biomoléculas

Biomoléculas – as moléculas da vida

 Nenhuma unidade viva é
exactamente igual a outra ou
exactamente igual a si própria
em dois momentos diferentes.
A própria célula é um
sistema aberto em que
entram constantemente
substâncias novas e são
eliminados, em simultâneo,
produtos elaborados no
interior da célula.
É possível agrupar os constituintes químicos de uma célula
em dois conjuntos:

 Compostos inorgânicos – água e sais minerais

 Compostos orgânicos - prótidos; glícidos; lípidos e ácidos

nucleicos
 Os compostos inorgânicos são de origem mineral e provêem
basicamente do meio físico externo.

 Os compostos orgânicos são compostos de carbono ou, mais

especificamente, compostos em que existe carbono ligado
covalentemente com o hidrogénio, podendo existir ou não
outros tipos de átomos. São, por vezes, muito complexos e são
particularmente responsáveis pelas propriedades das células
vivas.
 Água – Importância biológica

 Toda a vida na Terra

depende, directa ou
indirectamente, da água.

 A água é duplamente
importante, pois além de ser
um constituinte químico vital
de todas as células, para
muitos organismos faz parte
do seu próprio habitat.
  Apesar da sua grande importância para os sistemas
vivos, a água tem uma estrutura molecular simples.

Fig. 5 Molécula de água

 Quando um dos átomos de hidrogénio com carga local positiva,

de uma molécula de água, se situa perto do átomo de oxigénio de
outra molécula de água que tem carga local negativa
suficientemente forte, a força de atracção entre esses átomos
origina uma ligação que recebe o nome de ligação de hidrogénio.
 As moléculas de água A água é uma substância
ligam-se entre si numa com elevada coesão
teia complexa de muitas molecular e apresenta
ligações de hidrogénio. ponto de ebulição elevado.

 As propriedades da água
residem no facto desta
molécula, apesar de
electronicamente neutra,
apresentar polaridade.

A polaridade contribui para o

grande poder solvente da
água.
A água :
 Intervém nas reacções químicas;
 Actua como meio de difusão de muitas substâncias;
 Excelente solvente, serve de veículo para materiais
nutritivos ,necessários às células, e produtos de excreção;
 É um regulador da temperatura, pois em presença de
grandes variações de temperatura do meio experimenta
pequenas variações;
 Intervém em reacções de hidrólise (reacção química de
quebra de uma molécula por uma molécula de água).
 Compostos orgânicos

 Há compostos
orgânicos que são
constituídos por
moléculas relativamente
pequenas. Todavia,
outros são formados por
moléculas gigantes,
constituídas pela
associação de várias
moléculas unitárias.
 Muitas destas moléculas, grandes e complexas, chamadas
macromoléculas, podem ser sintetizadas quase sempre pelos
seres vivos. De entre os diferentes compostos orgânicos
destacam-se: os glícidos, os lípidos, os prótidos e os ácidos
nucleicos.
Todas as
macromoléculas
(polímeros) são
formadas por conjuntos
de unidades estruturais
(monómeros),
respectivamente,
aminoácidos,
monossacarídeos,
glicerol e ácidos gordos
e nucleótidos.
 Macromoléculas

Processos de polimerização e despolimerização

 Glícidos
 Os glícidos também
designados por glúcidos ou
hidratos de carbono, são
compostos orgânicos
ternários, isto é,
constituídos por carbono
(C) , oxigénio (O) e
hidrogénio (H), e estão
abundantemente
distribuídos nos organismos
vegetais e animais.
 Nos glícidos, os átomos de
oxigénio e de hidrogénio,
geralmente, apresentam-se
combinados na proporção de
um para dois, como na água.

 Podem considerar-se três grupos

principais de glícidos:
monossacarídeos, oligossacarídeos
e polissacarídeos.
 Monossacarídeos – são as unidades estruturais dos glícidos e são
classificados segundo o número de átomos de carbono que
possuem. Assim, podem ser trioses (3C), tetroses (4C), pentoses
(5C), hexoses (6C), etc.

 Oligossacarídeos
– as moléculas de monossacarídeos podem
estabelecer ligações com outros tipos de moléculas,
nomeadamente com outros monossacarídeos. Por exemplo, duas
moléculas de monossacarídeos podem reagir entre si, originando
um dissacarídeo.
 Os monossacarídeos ligam-se entre si através de ligações
glicosídicas.
 Quando três moléculas de monossacarídeos reagem, o produto
formado tem o nome de trissacarídeo, e assim sucessivamente.

 De um modo geral, designam-se por oligossacarídeos as

moléculas constituídas por duas a dez moléculas de
monossacarídeos ligadas entre si.
 Polissacarídeos – são polímeros de monossacarídeos. De todos
os polissacarídeos existentes, os mais destacados pela sua
função biológica são: a celulose, o amido e o glicogénio.
 Importância biológica dos glícidos
No âmbito da importância biológica dos glícidos, podem referir-
-se três funções fundamentais: função energética, função
estrutural e função de reserva.

 Função energética – muitos monossacarídeos são utilizados

directamente em transferências energéticas. Alguns
oligossacarídeos e polissacarídeos constituem uma reserva
energética. É o caso da sacarose, do amido, do glicogénio e da
glicose.
 Função estrutural – certos glícidos, como a celulose, a quitina e
outros, desempenham funções estruturais. ( a celulose é
constituinte da parede celular das plantas, a quitina faz parte da
parede celular dos fungos)

 Função de reserva – para além da sacarose que pode ter função

de reserva nalguns seres, também o amido é o açúcar de reserva
das plantas, o glicogénio é o açúcar de reserva dos animais e
certas algas podem ter como açúcares de reserva alguns
monossacarídeos.
 Lípidos

Fig. 17 Formação de uma gordura (triglicerídeo)

 Sãovariadas as classificações dos lípidos sob o ponto de vista

químico. Dentro dos lípidos simples, existem as gorduras, e
dentro dos mais complexos, existem os fosfolípidos.
 Lípidos
A propriedade mais distintiva, comum a todos os lípidos, é a sua
insolubilidade na água e a sua solubilidade em solventes
orgânicos como éter, o clorofórmio e o benzeno.

Há três tipos principais

Lípidos de Reserva Lípidos com Função

Lípidos Estruturais Reguladora
 Gorduras – constitui um dos principais grupos de lípidos com
funções de reserva, como por exemplo, a formação de um
triglicerídeo cujos componentes básicos são o glicerol e três
moléculas de ácidos gordos.

 Fosfolípidos – são compostos celulares muito importantes com

função estrutural, principalmente ao nível das membranas
biológicas. São constituídos por carbono, hidrogénio, oxigénio,
fósforo e azoto.
 Importância biológica dos lípidos
Os lípidos constituem um dos grupos de compostos orgânicos
vitais para os organismos. Destacam-se várias funções:

 Reserva energética – muitos lípidos constituem uma

importante fonte de reserva de energia biológica.

 Função estrutural – alguns lípidos, como os fosfolípidos e o

colesterol são importantes constituintes das membranas
celulares.
 Função protectora – há lípidos, como as ceras, que
revestem folhas e frutos das plantas, assim como a pele,
pêlos e penas de muitos animais, tornando essas superfícies
impermeáveis à água.

Fig. 19 Funções dos Lípidos

 Função vitamínica e hormonal – há lípidos que entram na
constituição das vitaminas, como as vitaminas A, D, E, K, e
fazem parte de algumas hormonas, nomeadamente as
hormonas sexuais.
 Prótidos
 Os prótidos são compostos quaternários constituídos por C, O, H
e N, contendo, por vezes, outros elementos, como S, P, Fe, Cu;
Mg, etc.

 São constituintes estruturais dos seres vivos e participam além

disso, em fenómenos biológicos muito importantes.

 As moléculas unitárias neste conjunto de compostos orgânicos

são os aminoácidos. Estes podem ligar-se por reacções de
condensação, formando cadeias de tamanho e complexidade
variáveis, os péptidos e as proteínas.
  Aminoácidos – para se compreender como os aminoácidos se
organizam na constituição dos péptidos, devem conhecer-se
algumas características das suas moléculas.

 Os aminoácidos possuem um grupo amina (NH2), um grupo

carboxilo (COOH) e um átomo de Hidrogénio ligado ao mesmo
carbono. Existe ainda uma porção da molécula (R) que varia de
aminoácido para aminoácido.
 Conhecem-se muitos aminoácidos, mas apenas cerca de 20
deles entram na constituição das proteínas biológicas, desde as
bactérias até ao Homem.

 Péptidos – as moléculas de aminoácidos podem reagir entre si,

estabelecendo-se entre elas uma ligação química covalente –
ligação peptídica.
 Proteínas – são macromoléculas de elevada massa molecular.
São constituídas por uma ou mais cadeias polipeptidícas e
possuem uma conformação tridimensional definida. Há uma
variedade quase infinita de proteínas, pois não há dois
organismos que possuam exactamente as mesmas.
 Importância biológica das proteínas

As proteínas desempenham funções cruciais em todos os

processos biológicos, podendo citar-se vários exemplos:

 Função estrutural – fazem parte da estrutura de todos os

constituintes celulares.

 Função enzimática – actuam como biocatalizadores de quase

todas as reacções químicas que ocorrem nos seres vivos.
 Função de transporte – muitos iões e moléculas pequenas são
transportadas por proteínas. Por exemplo, a hemoglobina
transporta o oxigénio até aos tecidos.

Fig. 23 Hemoglobina
 Função hormonal – muitas hormonas como a insulina, a
adrenalina, hormonas hipofisárias, etc. têm constituição proteica.

 Função imunológica (defesa) – certas proteínas altamente

específicas (anticorpos) reconhecem e combinam-se com
substâncias estranhas ao organismo, permitindo a sua
neutralização.
 Função motora – são as componentes maioritárias dos
músculos.

 Função de reserva alimentar – algumas proteínas funcionam

como reserva, fornecendo aminoácidos ao organismo durante o
seu desenvolvimento.

Fig. 24 Função dos prótidos

 Ácidos Nucleicos

 Os ácidos nucleicos são as

biomoléculas mais importantes
do controlo celular, pois contêm
a informação genética.

 Existem dois tipos de

ácidos nucleicos: o ácido
desoxirribonucleico – DNA e
o ácido ribonucleico – RNA.

Fig. 25 Molécula de DNA

Nos ácidos nucleicos podem identificar-se três constituintes
fundamentais.

 Ácido fosfórico- confere aos ácidos nucleicos as suas

características ácidas. Está presente no DNA e no RNA.

Fig. 26 Molécula de DNA Fig. 27 Molécula de RNA

 Fig. 28 Grupo fosfato

 Pentoses – ocorre dois tipos: a desoxirribose no DNA e a

ribose no RNA.

Fig. 29 Pentoses
 Bases azotadas – há cinco bases azotadas diferentes, divididas
em dois grupos: bases de anel duplo (púricas) – adenina (A) e
guanina (G), e bases de anel simples (pirimídicas) – timina (T),
citosina (C) e uracilo (U).

Fig. 30 Bases azotadas

Fig. 31 Sistematização da composição química dos ácidos nucleicos
 Os ácidos nucleicos são polímeros em que as unidades básicas
que os constituem, ou seja, os monómeros, são os nucleótidos.

 Um nucleótido é constituído por três componentes diferentes:

um grupo fosfato, uma pentose e uma base azotada.

 Os nucleótidos podem unir-se sequencialmente, constituindo

cadeias polinucleotídicas.

Fig. 32 Nucleótidos
 Importância biológica dos ácidos
nucleicos
 A molécula de DNA  Quer nos procariontes
apresenta uma organização quer nos eucariontes, o
e um funcionamento DNA é o suporte universal
universal em todos os seres da informação hereditária
vivos. (informação genética)
 DNA e RNA participam na controlando a actividade
síntese de proteínas. celular.

Fig. 33 Molécula de DNA

  A grande diversidade
de moléculas de DNA
confere grande
diversidade à vida, pois
cada organismo
contém o seu DNA,
que o torna único.
Fig. 34 Réplica de DNA

 O DNA é responsável
por toda a informação
hereditária que passa
de geração em
geração.

Fig. 35 Material genético

Referências Bibliográficas