Vitaminas Liposolubles

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

• Son de naturaleza apolar, derivan del isopreno.

• Tienen capacidad de reserva en nuestro organismo (en hígado y tejido
adiposo).
• Requieren de sales biliares para su excreción normal.
• No son fáciles de eliminar por el organismo.
• Producen cuadros de toxicidad.
• Son transportadas en la sangre por las lipoproteínas o por proteínas
fijadoras específicas, ya que no son solubles en el plasma.
• No son excretadas por la orina, aparecen en bilis y son excretadas por
las heces.
• Son las Vitaminas A, D, E y K.
VITAMINAS LIPOSOLUBLES

• Las vitaminas liposolubles derivan del

ISOPRENO
 VITAMINA A
Hígado, pescados, aceite de pescado, leche
Fuentes enriquecida, huevos, verduras verde oscuro
y amarillo narana, frutas
amarillas.(Carotenoides).
Forma
Retinaldehido, retinol, ácido retinoico.
activa :
•Compuesto isoprenoide que contiene un anillo
ciclohexenilo.
Características •Como Pro-vitamina está el -caroteno.
•Se almacena en hígado.

Funciones •Visión nocturna, crecimiento y desarrollo de

tejidos, e inmunidad.

Ceguera nocturna, xeroftalmía,

Deficiencias
hiperqueratosis folicular.

Exceso: Hipervitaminosis A.
TRANSFORMACIÓN DEL -CAROTENO A LAS
FORMAS ACTIVAS DE LA VITAMINA A
 MECANISMO DE ACCIÓN DE LA
VITAMINA A: RETINALDEHIDO
 VITAMINA D

Exposición solar. Pescados (sardinas,

Fuentes salmón), leche enriquecida, cereales
enriquecido.

Forma Calcitriol o Vitamina D3.

activa :
•Se origina a partir de un derivado de colesterol.
Características •Se activa en hígado y riñón.
•Se almacena en tejido hepático,adiposo y músculo esquelético.

•Funciones hormonales que afecta el uso del calcio

Funciones y fósforo por el cuerpo (regula el metabolismo del
calcio y fósforo).

Deficiencias Raquitismo (en niños) y Osteomalacia (en

adultos).

Exceso: Hipervitaminosis D.
VITAMINA D
MECANISMO DE ACCIÓN DE LA
VITAMINA D
RAQUITISMO
 VITAMINA E (TOCOFEROL)

Aceites vegetales (maíz, soya, girasol,cártamo),

Fuentes germen de trigo, espárragos, maní, nueces,
margarina, mantecas para masas pasteleras,
mariscos, pescados.
Forma D-alfa-tocoferol.
activa :
•Son isoprenoides sustituídos de 6-hidroxicromanos.
Características
•Se almacena en tejido hepático,adiposo y músculo esquelético.

Funciones •Como antioxidante.

•Anemia hemolítica del recién nacido.

Deficiencias •En fumadores.
•Por síndrome de mala absorción.

Exceso: Hipervitaminosis E.
VITAMINA E
MECANISMO DE ACCION DE LA
VITAMINA E
 VITAMINA K
Hígado, verduras de hojas verdes, brócoli,
Fuentes guisantes, aceites vegetales (soya).

Forma Filoquinona (en vegetales), Menaquinona-7

activa : (en animales).

•Son naftoquinonas con poliisoprenoides sustituídos.

Características
•Se almacena en hígado.

•Interviene en la síntesis hepática de factores de la

Funciones coagulación sanguínea.

Deficiencias •Defectos en la coagulación sanguínea que conlleva a

hemorragias.

Exceso: Hipervitaminosis K.
VITAMINA K
 VITAMINA K EN LA
GAMMA CARBOXILACIÓN
CICLO DE LA VITAMINA K
EN EL HÍGADO