APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS DE CASCARILLA DE

MANÍ PARA LA ELABORACIÓN DE UN EMPAQUE

ECOLÓGICO
Dieny lenis, Ingrith Lopez, Valentina Lugo Adrada & Marlon Trujillo
Proyecto final de empaques, envases y embalajes
Universidad Nacional de Colombia – Sede Palmira
 Contenido:

-Introducción
-Ficha técnica
-Costos de producción
INTRODUCCIÓN
La producción de maní como recurso agrícola
genera en Colombia toneladas anuales de
cáscara como desecho.
Se eliminan dándolo como alimento al ganado, abono
para el suelo o por medio de incineración, generando
emisiones de carbono y compuestos volátiles que
degeneran la salud de las personas que habitan en
las cercanías al lugar de la quema.

Por ello, constantemente se está en

busca de nuevas aplicaciones para el
aprovechamiento de residuos como
éste.
 Cascarilla de maní

La pulpa de papel obtenida de la cáscara

de maní puede ser usada en mezclas para la
elaboración de bolsas de papel, donde
puede participar en una proporción de 35% y
en la elaboración de cartón hasta una
proporción de 25%.

• Espinoza y Leon, (2017)

•
 Acido poliláctico (PLA)
• El ácido poliláctico (PLA), es un biopolímero termoplástico cuya
molécula precursora es el ácido láctico. Debido a su
biodegradabilidad, propiedades de barrera y biocompatibilidad,
éste biopolímero ha encontrado numerosas aplicaciones ya que
presenta un amplio rango inusual de propiedades.

-El PLA tiene propiedades mecánicas similares al PET.

-El PLA puede ser tan duro como el acrílico o tan blando como el
polietileno, rígido como el poliestireno o flexible como un
elastómero.

La aplicación más prometedora del PLA es en envases y empaques para alimentos y producción
de películas para la protección de cultivos en estadios primarios.
Acido poliláctico (PLA)
• Migración de compuestos

El PLA se considera un polímero seguro en la manipulación de los alimentos para

consumo humano. Cuando el ácido poliláctico se almacenó durante 15 días con dos
diferentes simuladores de alimentos se observó que la cantidad de sustancia que migró
desde el PLA hacia los simuladores fue menor que la ingesta diaria promedio de ácido
láctico para todos los usos propuestos como aditivo alimentario indirecto (22 mg por
día). La migración total del PLA fue 12,9 mg por kg de alimento en contacto con la
película. Este valor de migración es menor que la cantidad de ácido láctico presente
en un kg de yogur (10 g/Kg) o de carne de res (9 g/Kg) y es menor que la ingesta
dietaria promedio de ácido láctico en niños (Auras et al. 2004).
 Acido poliláctico (PLA)
• Permeabilidad
 Tinta a base de agua
• Actualmente, los fabricantes de alimentos tienen la obligación de garantizar que la
combinación de los envases y las tintas o barnices empleados no pasen al producto
alimenticio.
• Esto se puede producir a través de la migración, un proceso mediante el cual la tinta
se filtra a través del envase hacia el producto alimenticio adyacente.
Las tintas al agua para empaque flexible son una alternativa económicamente compatible y más
respetuosa con el medioambiente que las tintas base solvente.
• En la UE, los materiales en contacto con alimentos vienen regulados en el Reglamento
Marco CE 1935/2004 sobre materiales y artículos destinados a entrar en contacto con
alimentos, lo que permite una mayor regulación sobre las tintas de impresión.

• Las tintas de impresión utilizadas en materiales poliméricos están reguladas por el EC

1282/2011 sobre materiales plásticos. Sin embargo, para el resto de los materiales en
contacto con alimentos, hasta ahora no se ha aprobado en la legislación de la
comunidad europea una regulación específica sobre las tintas de impresión utilizadas en
materiales en contacto con alimentos. No obstante, el Informe del “Scientific
Cooperation Working Group (ESCO)” sobre materiales no plásticos en contacto con
alimentos incluye una lista de sustancias utilizadas en materiales no plásticos en contacto
con alimentos, incluyendo las tintas de impresión.
PRUEBAS DE MIGRACIÓN

• Los frutos secos según el

Anexo 1 de la Res. 4143
de 2012 No aplica el uso
de simulantes.
•
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICA
 COSTOS DE PRODUCCIÓN
• Según Matias et. al 2016, en la producción de cajas de cartón, los costos variables (materia
prima) representan el 90% del costo total de producto. El rendimiento de la fabricación de
cartón a partir de bagazo de caña es de 75%.
Referencias
• Auras, R., Harte, B. & Selke, S., 2004. An overview of polylactides as packaging materials.
Macromolecular bioscience, 4(9), pp.835–864.
• Lee, D.S., Yam, K. & Peirgiovani, L., 2008. Food packaging and technology, CRC Press
• Espinoza Bazurto, J., & Leon Rios, K. S. (2017). Obtención De Papel A Partir De La Cáscara De Maní
(Arachis Hypogaea). Universidad De Guayaquil.
• M. Gatani, R. A. (2010). Materiales compuestos de cáscaras de maní y cemento. Influencia de diferentes
tratamientos químicos sobre las propiedades mecánicas. Materiales compuestos de cáscaras de maní y
cemento. Influencia de diferentes tratamientos químicos sobre las propiedades mecánicas, 137-147.
• Matíaz, P. et, al (2016). Producción de cajas de cartón. Estudio de prefactibilidad. Disponible en:
• http://ria.utn.edu.ar/bitstream/handle/123456789/1577/PROYECTO%20PRODUCCION%20DE%20CAJAS%2
0DE%20CARTON.pdf?sequence=1&isAllowed=y
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