CIRI-CIRI MANANAN MELAYU TRADISIONAL Ciri utama masakan tradisional Melayu ialah penggunaan rempah ratus yang banyak, serta santan yang penting untuk menghasilkan makanan berlemak dan pekat. Perasa seperti belacan dan budu adalah penting untuk menambah kesedapan makanan. Belacan juga digunakan sebagai bahan asas bersama-sama dengan cili, bawang dan bawang putih untuk menghasilkan sambal, satu lagi perasa utama dalam hidangan. Masakan Melayu juga banyak menggunakan lengkuas dan serai makan. Hampir setiap masakan Melayu dihidang bersama dengan nasi, makanan ruji kepada orang Melayu dan juga kebanyakan etnik lain di Asia, Walaupun terdapat banyak jenis makanan dalam masakan Melayu, biasanya semua dihidangkan sekaligus, tanpa turutan sajian seperti dalam budaya Barat,¢ /SATAY « Sate mudah dimakan di tepi-tepi jalan kerana dicucuk dengan lidi kelapa. Kuah sate disediakan daripada kacang yang ditumbuk lumat dan digaul serta dimasak dengan pelbagai herba. Bau yang wangi amat penting. Boleh \juga didapati, sate dihidang dengan bawang merah dan timun, selain ketupat nasi atau nasi himpit. if SEJARAH Satay dihasilkan daripada tukang masaak jalanan yang berasal dari Java Indonesia. Hingga sekarang, Satay masih menjadi makanan kegemaran oleh warga Singapura, Indonesia dan juga Malaysia,LAKSA Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan Kebudaycan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tiongkok dan Melayu, Laksa mempunyai beberapa jenis, yang dikenal di negara Indonesia adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Nama Laksa diambil dari bahasa Sanskrit (India kuno) yaitu Laksha yang mempunyai arti banyak, menujukkan bahwa mi Laksa dibuat dengan berbagai bumbu, LAKSA ADA TIGA JENIS: + LAKSA KARI + LAKSA ASSAM + LAMSA SERAWAK