ASIRRS GBARRS ESSENSIALESPROPIEDADES DE LOS ACIDOS GRASOS ESENCIALES éQueé son los acidos grasos esenciales? Los acidos grasos esenciales (AGE) son un tipo de grasas que el organismo no puede sintetizar y que deben ser aportadas por la alimentacién. Principalmente se conocen dos tipos: la familia omega 3 ( acido linolénico) la familia del omega 6 ( Acido linoleico) Funciones de los acidos grasos Los acidos grasos esenciales tienen funciones muy importantes en el organismo. Padi Bis phes A partir de estos componentes se pueden @guacate y aceites vegetaies no sintetizar sustancias como los refinados. neurotransmisores cerebrales, _ nuevas celulas, colesterol bueno, antiinflamatorios naturales (que produce el propio organismo), sustancias vasodilatadoras y antitromboticas. eos on Scidos gzasos Un déficit de estos componentes puede producir aparicién 0 agravamiento del dolor menstrual, empeoramiento de reacciones alérgicas, dermatitis, artritis,etc.Importancia de las grasas omega para la salud Los acidos grasos esenciales forman parte de la composicién de todas células, permiten la conexion neuronal y del sistema nervioso, y tienen propiedades antiinflamatorias. Se ha relacionado el déficit de estos nutrientes con ciertas alteraciones de salud. Por ejemplo, una dieta pobre en omega 3 puede agravar los sintomas de la hiperactividad, la depresién o el insomnio, dado el papel importante que desempefian en el sistema nervioso estas grasas. Los dcidos grasos esenciales se diferencian de los demas acidos grasos ( dcidos grasos saturados y monoinsaturados) en que estos tltimos puede obtenerlos el organismo a partir de las proteinas, los alcoholes o los hidratos de carbono. a FUENTES DE ACIDOS GRASOS ESENCIALES ¥ PROPIEDADE ae ae ‘awsome trary Some Alimentos que aportan diferentes tipos de acidos grasos omega 3 y 6. Clic en la imagen para ir al esquema.