Professional Documents
Culture Documents
SPOJEVA
1. UGLJIKOHIDRATI
Monosaharidi,najjednostavniji
ugljikohidrati su aldehidi ili ketoni
koji imaju dvije ili više hidroksilnih
grupa Njiova empirijska formula je
( CH20 )n.
Šećeri koji posjeduju aldehidnu
grupu nazivaju se aldozama dok se
oni sa keto grupom nazivaju
ketozama.
Aldoze sa tri ugljikova atoma
Aldoze sa tri atoma ugljika:
1 stereocentar
2 stereoizomera
1 par enantiomera
Najjednostavniji monosaharidi su
gliceraldehid
Aldoze sa četiri ugljikova atoma
Aldoze sa četiri ugljikova atoma:
2 stereocentra
4 stereoizomera
2 para enantiomera
Šećeri sa četiri ugljikova atoma su
tetroze
Aldoze sa pet ugljikovih atoma
-D arabinoza(2-epimer riboze)
i D ksiloza(3-epimer riboze) su
osnovne monosaharidne jedinice
biljnih polisaharida
Aldoze sa šest ugljikovih atoma