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DE ALIMENTOS
FORTIFICACIÓN
Diversificación de la dieta.
Suplementación de la dieta.
Fortificación de la dieta.
SOBREDOSIS DE
MICRONUTRIENTES
Resulta tóxico.
Causa transtornos en el organismo.
ESTABILIDAD DE LOS
MICRONUTRIENTES
Tecnología
Se necesita una premezcla de los
micronutrientes que se desean
agregar a través de un alimentador
volumétrico ubicado hacia el final del
proceso de molienda.
C. FORTIFICACIÓN CON ÁCIDO
FÓLICO EN PRODUCTOS
FARINÁCEOS Y CEREALES
Fortificados con
hierro
(espinaca).
Algunos
experimentos:
pulpa de
pescado.