CASO BEMBOS

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DOCENTE: ING. ADM. TOMÁS V. SAAVEDRA FLORES
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MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN,
MANUAL DE PLAN DE NEGOCIOS Y
ESQUEMAS SECTORIALES, Pág..46
www.bembos.com.pe
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 La calidad de sus hamburguesas ha hecho que se
lleguen a abrir dos locales en el extranjero, uno en
Panamá y el otro en la vegetariana India.

¡Queremos rock!
Pero Bembos no sólo es comida,
también tiene un compromiso con la
juventud y la cultura,
específicamente con el desarrollo de
la música en el Perú.
Es por eso que se creó “Rock in Bembos”, que,
más que un simple festival, es la cuna para que
nuevos talentos surjan en el mundo musical, pues se
trata de un concurso que convoca a jóvenes
escolares que cursan del tercer al quinto año de
secundaria. www.bembos.com.pe
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Talleres de periodismo escrito de la escuela de ciencias de la comunicación USMP

“Hay que anticiparse a los hechos, cuando concebimos
la idea de crear la empresa, no
pensamos que íbamos a competir con las sangucherias
pequeñas, nos preparamos para
enfrentar a las grandes (Mc Donalds, Burger king),
cuando llegaron pudimos enfrentarlos www.bembos.com.pe
con éxito”. 5
MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN,
MANUAL DE PLAN DE NEGOCIOS Y

Carlos Koehne - Bembos ESQUEMAS SECTORIALES, Pág..46

Lanzó al mercado una hamburguesa llamada
Premium, a la medida y gusto del peruano, con
combinaciones al plato que no eran comunes en los fast
food. Pero la innovación no quedó ahí, pues se
crearon combos A lo pobre, Tacu Tacu, Huachana y
hamburguesa con tamal. Precisamente Carlos Koehne,
Gerente de Operaciones, resalta que “mucha gente ha
conocido la salchicha de Huacho a través de nosotros”.

"Tenemos la última tecnología que nos

permite proteger la salud de nuestros
clientes, estamos a la vanguardia de la
tecnología para nuestros procesos porque
nos preocupa la salud del cliente"
Carlos Koehne

ESPIRITU
EMPRESARIAL DE LOS
ESTUDIANTES DE
INGENIERIA EN
UNIVERSIDADES
PUBLICAS DE REGION
LIMA DE PERU-
MODELO CREARIE.
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MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN,
http://www.redaccionline.com/index.php?option=com_content&task=view MANUAL DE PLAN DE NEGOCIOS Y
ESQUEMAS SECTORIALES, Pág..46
&id=513&Itemid=39
Como recién salida de la parrilla
La regla número 1 en Bembos es preparar los alimentos al
momento, otorgándole ese gustito casero que los caracteriza.

Contar con esta planta ha hecho más fácil el control de

calidad de las hamburguesas, además de verificarse las
preparaciones de las salsas como guacamole, chimichurri,
salsa francesa, el ají secreto de Bembos, entre otros deleites.

El cliente, lo más importante

Capacitan a sus colaboradores para que traten bien al público,
con comodidad, como si estuvieran en casa.

“Tenemos una cultura empresarial enmarcada por los

valores de la ética profesional y el respeto por las
personas. Servicio es hospitalidad. ¿Y qué cosa es la
hospitalidad? A nuestros colaboradores les decimos que
es lo uno hace cuando recibe visitas en su casa.
Queremos esa familiaridad, que quien llegue a nuestros
locales se sienta así, como en casa” Talleres de periodismo escrito
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de la escuela de ciencias de la
Carlos Koehne. comunicación USMP
 COMO SER LIDER EN EL MERCADO
DE HAMBURGUESAS FRENTE A LAS CADENAS
AMERICANAS.

 ESTRATEGIA
 ESTRATEGIA DE MARKETING
 ESTRATEGIA DE PRECIOS
 ESTRATEGIA DE SERVICIO
 ESTRATEGIA DE PERSONAL

NEGOCIO FRANQUICIABLE
Actualmente la cadena todavía no está constituida en franquicia, sin
embargo la calidad y presentación de sus productos, así como el diseño y
decoración de los locales son homogéneos en todas las tiendas. Disponen
también de “Know How” y una estandarización completa de sus procesos
operativos.
Angela Higueras
Chico, ESTUDIO DE
MERCADO SOBRE
FRANQUICIAS EN EL
PERU, pág. 35 8
http://www.icex.es/servicios/documentacion/documentoselaborados/icex/pdfs/PERUESTUDIO
%20FRANQUICIAS.pdf
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 "Hay que creer en el Perú"
 Fueron Mirko Cermak y Carlos Camino los jóvenes que en 1988
decidieron vender hamburguesas con sabor peruano. El éxito de
Bembos hoy es estudiado en universidades peruanas y ha sido
material de tesis en Harvard, porque cuando McDonald's y Burger
King ingresaron al mercado muchos pronosticaron su quiebra y no
sucedió. Cuando decidieron vender Inca Kola en lugar de Coca Cola,
la maldición fue peor, pero nada pasó. Les fue mejor. Hoy Bembos
tiene la mitad del mercado: dólares más dólares menos, factura 14
millones de dólares al año.

¿Por qué no te fuiste del Perú?

Porque creo en el Perú, es un país muy interesante, con una proyección
tremenda. Yo estoy feliz viviendo aquí. Hay que creer en el Perú porque
hay todavía mucho por hacer.

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http://www.elcomercio.com.pe/EdicionImpresa/Html/2007-06-
30/ImEcCronicas0747051.html