Rancangan Penelitian

Dilakukan dengan Metode Rancangan Acak

Lengkap (RAL)

Perlakuan A Perlakuan B
Pembuatan Tepung Kedelai
Penyortiran Perendaman
Biji Kedelai

Penggilingan Pengeringan

Penghitungan
Diayak 2 kali
Rendemen
 Penentuan kadar protein terlarut
dengan titrasi formol
Larutkan dalam 100 ml Distirer 15 menit,
Timbang 10 gr sampel
aquadest saring

Ambil 10 ml lar. Sampel

Titrasi dengan NaOH + 20 ml aqdest+ 0,4 ml
Encerkan ad 100 ml
0,1 N kal. Oksalat+ 1 ml
indikator

Titrasi kembali dgn

+ 2 ml formaldehid
NaOH 0,1 N, catat Hitung kadar protein
40% + indikator PP
volume NaOH
Perhitungan Kadar Protein

Analisis data : ANOVA