3.1.

Đặc tính thực vật thủy canh

 Tiến hóa thực và tảo lam
Green algae Plants

Gymnosperms
Chlorophytes

Angiosperms
Charophytes

Lycophytes
Bryophytes

Ferns
Flowers
Seeds 300

t
en
360

es
pr
Vascular tissues 400

e
or
f
Stomata

be
450

rs
Terrestrialization

a
ye
on
1200?

illi
M
Adapted from Hay, A. and Tsiantis, M. (2010). KNOX genes: versatile regulators of plant development and diversity. Development. 137: 3153-3165 and
Prigge, M.J. and Bezanilla, M. (2010). Evolutionary crossroads in developmental biology: Physcomitrella patens. Development. 137: 3535-3543.

© 2013 American Society of Plant Biologists

 Sự đa dạng thực vật

Ferns Grasses
Broad-
Flowering leafed
Plants plants

Club mosses Seed Plants Cone-

bearing
plants
Vascular Plants
Plants have evolved
Mosses
the ability to thrive in
Liverworts diverse land habitats
Land Green algae
Plants

Images courtesy tom donald

 Hoa là đặc trưng của nhóm agiosperms
(thực vật có hoa)
All fruits come from flowers
Angion=vessel
Sperma=seed
Angiosperms have seeds contained
in a vessel (developing ovary)

Cherry

Saguaro cactus Apple Cattleya orchid

Sunflowers
 Types of flowers
• Perfect flowers have both pistils and
stamens (peas, bean, tomato, apple)
• Imperfect flowers are either male or
female (cucumbers, melons, squash).
• Some species have male and female
plants (ginko trees).
Flower Parts
• Angiosperm life cycle includes alternation of
generations: haploid gametophyte generations
alternate with diploid sporophyte generation:
– Sporophyte is recognisable “plant” - produces haploid
spores by meiosis in sporangia
– Spores undergo mitotic division and develop into
multicellular male or female gametophyte
– Gametophytes produce gametes (sperm and eggs)
by mitosis: gametes fuse to form zygote which
develops into multicellular sporophyte
– Sporophyte is dominant in angiosperm life cycle:
gametophyte stage is reduced and is totally
dependent on sporophyte
 Double fertilisation
gives rise to the zygote
and the endosperm
• Double fertilisation: union of two
sperm cells with two cells of the
embryo sac
• Pollen grain germinates and extends
pollen tube
• Generative cell undergoes mitosis,
forming two sperm
• Pollen tube enters through micropyle
and discharges sperm
• One sperm unites with egg
• Other sperm unites with polar
nuclei forming endosperm (3n)
 Endosperm development
• Begins before embryo development
• Triploid nucleus divides to form multinucleate
“supercell”
• This undergoes cytokinesis, forming cell
membranes and walls and thus becoming
multicellular:
– Endosperm is rich in nutrients, which it provides to the
developing embryo
– In most monocots, endosperm stocks nutrients that can
be used by the seedling after germination
– In many dicots, food reserves of the endosperm are
exported to the cotyledons
Embryo development
• First mitotic division transverse:
– Large basal cell forms suspensor
– Terminal cell divides several times
to form spherical proembryo
• Cotyledons appear at either
side of apical meristem
• Suspensor attaches at apex of
embryonic root and meristem
• After germination, apical and
root meristems sustain growth
Chu kỳ sinh sản thực vật
 Fruits
• As ovules develop into seeds within the ovary,
the ovary swells and becomes fleshy or
hardens to protect the seeds. Fruit helps seeds
disseminate.
• Fleshy fruit (squash, tomato, grape) have
fleshy ovaries surrounding the seeds.
• Dry fruits have ovaries with thin, dry walls.
Corn, wheat, oats and each fruit is a single
seed. Beans are dry fruits with a nonfleshy
pod containing several seeds.
 Hai loại thực vật
• Monocots: one cotyledons – grasses
• Dicots: two cotyledons – beans, apple, maple, tomato
 Structure of the
mature seed
• In dicot seeds:
– Hypocotyl terminates in the
radicle (embryonic root)
– Epicotyl terminates in the
plumule (shoot tip)
• Monocot seeds have a
special cotyledon called a
scutellum:
– Large surface area - absorbs
nutrients from endosperm
during germination
– Embryo enclosed in sheath:
• Coleoptile protects the shoot
• Coleorhiza protects the root
 Sự phát triển của hạt
immature dicot - two cotyledons mature

Three
tissue
systems:
Dermal
Vascular

Cortex or Ground
All cells of the plant are
part of these three
systems and originate at
meristems

. . . A reminder that endosperm is formed in all angiosperms, but does not

persist in dicots. In dicots, cotyledons are the primary source of nutrients
for germination.
 Seed
development

typical monocot (wheat)

seed with ovary wall (pericarp)

Monocots have one cotyledon

that matures during germination

Source of nutrition for seed

germination: endosperm
(compare to dicot)
Seeds and Seedling
Seed development, arrest and germination
Multiple hormone controls
GA and IAA correlated with rapid cell division and differentiation
ABA promotes arrest and dormancy
– Via dehydration & inactivates many receptors
At maturation arrest occurs– embryo inactive and seed dehydrated
Seed development, arrest and germination
Germination =
> imbibition of water
> resumption of metabolism
- hydrolitic enzymes mobilize ‘food’ reserves
- Carbohydrate respired &/or gluconeogenesis of fats -
resumption of embryo expansion
> seed coat ruptures – radicle (first root) emerges
Seeds time germination w/ sensors
E.g. cryptochrome, phytochrome
GA promotes germination

In corn and
other grasses,

5. GA also promotes also lipase and protease production

IAA stimulates seedling growth

 Rest vs. dormancy
Rest = germinates w/ water, warmth (25-45o C) and O2
Dormancy = seeds req’ more developmental signals
– Maturation of embryo req’d =After-ripening
– Seed coat impermeable to water and O2
• Scarification req’d
– Leaching of inhibitors such as ABA, phenolics, coumarin, etc.
– E.g. many desert annuals
– Chilling
• Stratification req’d
– Light
• Sensor is phytochrome
 Conditions for seed germination
• Seeds are living organs
• Need Oxygen for respiration to generate
energy from food supplies
• Need Water (imbibition) for cell expansion
and for photosynthesis and biochemical
reactions
• Proper temperature – 45 degrees for lettuce,
70 degrees for pepper
• Water and air enter through the seed coat and
carbon dioxide exit through the coat.
• Some seeds (lettuce) require light (red light) to
stimulation of hormones
• If planted too deep, leaves don’t reach light
before food reserves are used up.
• Some seeds have hard thick seed coats and
must be scarified (stratch the seed coat) to
allow water in.
 Germination requirements
• Seed coats also contain “inhibitors” and
some need to soak to leach out
inhibitors.
• Some seeds require a chilling period
(vernalization) to break dormancy (apple
seeds need 1,000 hrs below 45 degrees
F)
• Hormones (gibberellins) may overcome
dormancy
 Common reasons for lack of germination

• Improper soil temperature

• Soil too dry
• Seeds planted too deep
• Seeds washed away
• Damping-off disease (fungus)
 1. Seed Germination
1. Factors influencing seed germination:
Water, O2, Temp., Light
(1) Water
• soften the seed coat, radicle elongates easily.
• O2 permeability, embryo metabolism rises.
• gel to sol activates enzymes.
• stored macromolecular substance hydrolysis
• Plant hormone from the conjugate to free form.
• 30-70% water content for starchy seed germination and
more than 110% for protein seed (soybean) germination.
(2) Temperature
– Three cardinal points: “minimum, optimum and
maximum”
– Optimum temperature of germination is the
temperature at which seeds germinate fastest
with highest germination rate.
– The larger difference (10℃) between day and
night favors to germination.
– The sowing should be conducted at the
temperature 2-3℃ above the minimum
temperature in production.
(3) O2
– Sufficient O2——active metabolism——growth
——fast germination.
– Deficient O2——anaerobic respiration——over
exhausting stored substance and alcohol
toxification.
– Oil seeds (soybean, peanut, sun flower require
more O2 than starchy seeds (wheat, corn),
RQ<1 。
– Shallow-sowing in practice.
(4) Light
– Light seed: germination needs light
• controlled by red light （ 660nm ） and far-red light
(730nm).
• e.g. tobacco, lettuce, Arabidopsis thaliana
– Dark seed: germinate well under darkness.
• e.g. Citrullus ( 西瓜属 )
– Photophobic seed ： germination inhibited by
light
• e.g. eggplant, tomato, onion
2. Biochemical changes during Germination

• Water absorption: rapid→slow→rapid

(matrix to osmotic absorption)
• Respiration:
– From anaerobic respiration to aerobic respiration
• Organic substances:
– Starch → glucose
– Fat → organic fatty acid
– Protein → amino acids
• Enzymes:
– From boundary enzyme → free enzyme
– De novo synthesis
• Hormones:
– From boundary enzyme → free enzyme
– De novo synthesis
Sự nẩy mầm hạt giống
 Construct an Observation
• Take home baggies, towels, & seeds
• Record names of seed types
• Observations and Measurements
• Bring baggies with sprouted seeds back to lab
next week
Dicot and Monocot Seedling
Dicot Seedling

True leaf

Cotyledons
 3. Seed longevity and vitality
• Seed longevity:
– most crops 1-3years, lotus seed:1000years, pillow:
12h.
• Seed vitality:
– Seed vitality is the ability to germinate, grow and
produce. It is a complicated term refers to many
traits of plants.
 Methods to measure seed vitality
• TTC
• BTB
• Red ink Dyeing
• Fluorescence
BTB Gelatin
Red ink dyeing
 §2 　 plant growth and development
• Development refers to the sum of all of the changes that
an organism goes through in the life cycle － from
germination of the seed through growth, maturation,
flowering, seed formation, and senescence.
• Growth is an irreversible increase in size and mass. It is a
quantitative term.
• Differentiation refers to qualitative changes that
accompany growth. It leads to morphological and
functional changes of plants
 Differentiation occur in various levels

Organs Tissues Cells Molecules

Root,stem Conductive Xylem phloem genes,protein
Leaf flower Absorptive Root hairs… Enzyme
fruit Mechanic
Aerenchyma
storage

Eye Microscope electron microscope biochemical

molecular biology
 The Analysis of Plant Growth
• Plant Growth Can Be Measured in Different
Ways
– Fresh weight
– Dry weight
– Cell number
• Plant Growth Can Be Described in Both
Spatial and Material Terms
 Basic Plant Needs
• Light
• Water
• Mineral nutrients
• Air (oxygen & carbon dioxide)
• Proper temperature
 Photosynthesis
• A biochemical reaction in the cells of
green tissues.
• Chlorophyll is the green pigment in
organelles called chloroplasts
 Photosynthesis
• Requires the green pigment (chlorophyll) in the
chloroplast within the cell.
• The light cycle requires light for energy . Water is split
into hydrogen and oxygen.
• The dark cycle occurs in the dark or light where
hydrogen combines with carbon dioxide to form
glucose. Oxygen is passed through the stomates.
• Glucose or sucrose transported through the phloem
throughout the plant.
 Light for photosynthesis
• Chlorophyll absorbs light energy to convert
carbon dioxide and water into sugars. Oxygen
is also produced. Gases (oxygen, carbon
dioxide & water) pass in and out of leaves
through small holes called stomates.
 Respiration
• Within specialized organelles
(mitochondria) in the cells, sugars are
converted to energy which is used for
plant growth. Oxygen is used and
carbon dioxide is produced.
• How can water
move from
the ground
all the way
to the top
of a 100 m
tall redwood
tree?
3.2. Cấu trúc thực vật
 Thực vật hạt kín
Các nhà phân loại xếp thực vật hạt kín thành hai nhóm:
Một lá mầm và hai lá mầm
 Các loại mô thực vật
• Biểu bì (Dermal)
– “lớp da” của thực vật
– Lớp đưn của các tế bào được gói chặt, bao bọc
và bảo vệ cây
• Mạch
– Vận chuyển vật liệu giữa rễ và chồi
– Mạch gỗ (xylem) & mạch libe (phloem)
• Nền
– Tích lũy và quang hợp
– Chiếm số lượng lớn trong mô thực vật
 Hệ thống mô bề mặt
Hệ thống mô mạch
Hệ thống mô nền
(a) Lá

Hệ thống mô bề mặt
Hệ thống mô mạch
Hệ thống mô nền

(b) Thân

Hệ thống mô bề mặt
Hệ thống mô mạch
Hệ thống mô nền
(c) Root
LEAF STRUCTURE
LEAF STRUCTURE
When guard cells take up water, they become turgid and this
closes the stomata. Loss of water from the cells makes them
flaccid and this opens the stomata.
Sơ lược về thân cây hai là mầm và một lá mầm

(Parenchyma)

(Collenchyma)
Thân cây hai lá mầm

Vascular bundles are arranged in a ring around

the edge of the stem.
Các bó mạc trong thân cây hai lá mầm
Pith

Xylem

Phloem

Cortex

Epidermis
 VIP Stem: Provide both name and function labels:
Biểu bì (Epidermis): giảm bay hơi, trao đổi khí

Vỏ (Cortex): quang hợp, nâng đỡ giao mô (collenchyma)

Bó mạch: dẫn truyền

Tủy (Pith): Dự trữ nước? Phòng thủ? Phân hủy?

Bó mạch:
outside

Sợi libe: nâng đỡ

Libe chức năng:
vận chuyển CH2O khỏi lá
to center
outside

Thượng tầng libe – gỗ (Vascular

Cambium):
add 2° Xylem and 2° Phloem
Mạch mộc:
vaajn chuyển chất khoáng từ đất
to center
Các bó mạch trong cây hai lá mầm
Biểu bì
- cửa sổ, giảm mất nước
Giao mô vỏ (Cortex Collenchyma)
- Nâng đỡ
Nhu mô vỏ (Cortex Parenchyma)
- Quang hợp, etc.

Sợi libe
- Nâng đỡ cứng
Mạch libe chức năng
- Vận chuyển đường khỏi lá đến các phần
khác của cây

Thượng tầng
- adds 2° xylem and 2° phloem

Mạch mộc
- Vận chuyển nước và khoáng từ đất

Tủy
- Dự trữ nước, bảo vệ?
• Những bó mạch:
– Mạch mộc, mạch libe và
tượng tầng (cambium)
– Được phân tán trên toàn
thân cây một lá mầm
– Được tổ chức xung quanh
vùng ngoại biên của cây 2
lá mầm
• Phần tượng tầng
– Sự phát triển thứ cấp
trong phân bào
– Ví dụ: tượng tầng mạch
(Vascular cambium),
tượng tầng bần (Cork
cambium)
 Thân cây một lá mầm

scattered

Những bó mạch được phân tán toàn thân. Thuật ngữ pith (tủy) và cortex (vỏ)
thường không được dùng khi những bó mạch được phân bó; việc thay thế cụm từ
mô nền được dùng cho nhu mô xung quanh những bó mạch
 Fig. 35.14
Copyright © 2002 Pearson Education, Inc., publishing as Benjamin Cummings
Khái quát về rễ cây 1 lá mầm và 2 lá mầm
Rễ cây 2 lá mầm
Nội bì (Endodermis) và vành đai (casparian)
Bao trụ (Pericycle)

Mạch libe
(Phloem)
Mạch mộc
(Xylem)

Tượng tầng (Vascular

cambium)
 Rễ một lá mầm

Xylem
Pith

Phloem
 1. Mô bề mặt
• Biểu bì: lớp ngoài cùng của tế
bào
• Giống như “da” của tế bào
• Trong phần thân và lá, biểu bì
có lớp cutin, một lớp giống
sáp, chống sự mất nước
• Một số có lông (trichome), tơ
nhằm bảo vệ, tiết mùi thơm,
dầu…
• Lớp biểu bì rễ có lông rễ cho
sự hấp thu dich dưỡng và
nước
Lông rễ: hấp thu nước và chất khoáng

Lông rễ
Tăng diện tích bề
mặt để hấp thu
tốt hơn
 2. Mô mạch
• Vận chuyển nước, hợp chất hữu
cơ (đường) trong toàn cây
• Libe: mang đường hòa tan từ lá
tới các bộ phận dự trữ khác của
cây
• Mạch mộc: vận chuyển nước và
những ion hòa tan từ rễ đến thân
và lá
 CO2 O2

Light
H 2O Sugar

O2

H 2O
CO2
Minerals
 Dòng áp suất trong mạch libe

•Đường được tạo ra

trong lá và được
chuyển tới những tế
bào kèm (kế cận) và
chuyển vào thành
phần mạch rây
• Nước (từ mạch mộc)
di chuyển bởi sự thẩm
thấu tạo nên dòng áp
suất hướng xuống ở
mạch libe
 Mạch libe
• Các tế bào sống ở sự tưởng thành về chức
năng
– Thiếu nhân, ribosomes & không bào
• Nhiều ngăn: đặc trưng cho việc chuyển thực phẩm dạng
lỏng (sucrose)
• Các tế bào
– ống dạng rây
• Các vách cuối, phiến rây, có lỗ giúp dòng chảy giữa các
tế bào được dễ dàng
– Tế bào bên
• Các tế bào có nhân được kết nối với các ống dạng rây
• Hỗ trợ các ống dạng rây
2005-2006
2005-2006
 Những tế bào dẫn truyền đường của libe
• Những thành phần mạch rây: sống tại thời kỳ trưởng
thành về chức năng, mặc dù chúng thiếu một số bào
quan
• Màng rây là những vách cuối có lỗ, cho phép lưu chất
chảy giữa những tế bào dọc ống rây
• Mỗi thành phần mạch rây có một tế bào kèm, tế bào
kèm chứa nhân và ribosome phục vụ cho cả hai tế bào
 3 m Sieve-tube elements:
longitudinal view (LM)

Sieve plate
Sieve-tube element (left)
and companion cell: Companion
cross section (TEM) cells

Sieve-tube
elements
Plasmodesma

Sieve
plate 30 m

Nucleus of
companion
cell
15 m
Sieve-tube elements:
longitudinal view Sieve plate with pores (LM)
 Mạch mộc
• Chết khi trưởng thành về chức năng
• Tế bào đã kéo dài tới những ống
– Tế bào ống
• Những tế bào mỏng, dài với đầu nhọn
• Lignin giúp vách bền hơn
• Các lỗ nhỏ ở vách cuối tế bào cho phép nước chảy
qua
- Những thành phần mạch
• vách ngắn hơn, rộng hơn, mỏng hơn và ít nhọn hơn
• Vách cuối có lỗ cho phép nước chảy tự do

2005-2006
Vessel Tracheids 100 m

Tracheids and vessels Pits

(colorized SEM)
Perforation
plate

Vessel
element
Vessel elements, with
perforated end walls
Tracheids
 Những tế bào dẫn truyền nước của mạch mộc
• Hai dạng của tế bào dẫn truyền nước: quản bào
(tracheid) và yếu tố mạch, bị chết khi trưởng
thành
– Quản bào (Tracheid): tìm thấy trong mạch mộc của
thực vật có mạch
– Những yếu tố mạch: phổ biến ở hầu hết thực vật hạt
kín, và vài cây hạt trần
• Các yếu tố mạch nối đuôi nhau tạo thành một vi ống dài
gọi là mạch
 3. Mô nền
• Cấu tạo hầu hết những cơ quan thực vật
• Chức năng: biến dưỡng, tích lũy và nâng đỡ

Leaf Stem Root

 Mô nền
(Chiếm phần lớn ở thực vật)

Tế bào nhu mô-vách Tế bào giao mô-có Tế bào cương mô-

mỏng và có thể quang vách dày hơn để nâng các tế bào chết, rỗng
hợp khi có lục lạp. đỡ linh hoạt trong vách thứ cấp.
 Các kiểu tế bào thực vật
• Những tế bào nhu mô (mô nền)
– Những tế bào thực vật “đặc trưng” = ít chuyên hóa nhất
– Các tế bào quang hợp, tế bào dự trữ
– Mô lá, thân, quả, rễ sự trữ
• Những tế bào giao mô (Mô nền)
– Những vách sơ cấp bị làm dày không đều = nâng đỡ
• Những tế bào cương mô (Sclernchyma) (mô nền)
– Vách thứ cấp hóa gỗ, rất dày = nâng đỡ
– Tế bào cứng không thể kéo dài
– Chết khi trưởng thành
• Những tế bào dẫn truyền đường của mạch libe (mô mạch)
• Những tế bào dẫn truyền nước của mạch mộc (mô mạch)
Found in all 3 tissue types phloem

Found in vascualr bundles

Thicker cell walls

Include : Fibers-bundles, support Scleroids

Heavy lignin -nut shells, seeds Tracheids & vessels of
 Các tế bào nhu mô
Thường có hình bầu dục, tròn, đa giác hay dạng kéo dài.
Vách tế bào thường mỏng và được bao bọc bởi tế bào chất
đậm đặc, tế bào chất chứa nhân nhỏ và bao quanh bởi
không bào trung tâm
Vị trí – Nhu mô được phân bố rộng rãi tại thân, rễ,
Chức năng – Nhu mô duy trì hình dạng và sự vững chắc
của thực vật nhờ các tế bào cương cứng. Chức năng
chính của nhu mô là tích lũy và đồng hóa thức ăn, là
một dạng mô dự trữ.
Sự vận chuyển của vật liệu xảy ra giữa những tế bào và
vách tế bào của những tế bào nhu mô. Những tế bào nhu
mô thì tích cực biến dưỡng, những khoảng không khí giữa
các tế bào cho phép sự trao đổi khí.
Các tế bào nhu mô
 Chloroplasts

Elodea (b) Some parenchyma cells contain chloroplasts,

and their primary function is photosynthesis. These
parenchyma cells are from a waterweed (Elodea)
leaf.

Fig. 5-3b, p. 96
 Starch
grains
Buttercup
(c) Parenchyma cells often function in storage.
These parenchyma cells are from a buttercup
(Ranunculus) root. Note the starch grains filling
the cells.

Fig. 5-3c, p. 96
 Vacuole
Nucleus

Onion
(a) Parenchyma cells from an epidermal peel of red
onion (Allium cepa). The large vacuole contains
pigmented material and occupies most of the cell.
The nucleus and cytoplasmic strands are positioned
under and on top of the vacuole, between it and the
plasma membrane.

Fig. 5-3a, p. 96
 Các tế bào giao mô

• Có một số đặc điểm của nhu mô nhưng được

đặt trưng bởi thành phần cellulose ngoài tại
những góc tế bào. Trong giao mô, hầu như
không có khoảng không giữa các tế bào. Tế
bào giao mô được kéo dài. Và thường có vài
lục lạp.
• Vị trí : nằm bên dưới biểu bì của thân và
cuống của cây 2 lá mầm. Giao mô không có
trong rễ, thân, lá cây một lá mầm.
• Chức năng: mô cơ học, nâng đỡ và đàn hồi
cơ học.
 Collenchyma Cells
Thick cell walls at corners
of 4 cells

Cell's
interior

Water lily
Collenchyma
 Các tế bào cương mô
Được hình thành từ những tế bào đã chết, lignin góp phần làm
cho tế bào cương mô dày lên đáng kể. Những tế bào cương
mô được nén chặt và không có khoảng gian bào tế bào.
• Vị trí: tìm thấy trong thân, rễ, gân của lá.
• Chức năng: cương mô có chức năng chính là bảo vệ và
chống đõ cơ học. Nó giúp thân cây thực vật vững chắc,
mềm dẽo, co giãn, giúp thân cây chống chịu được với nhiều
loại tác động.
• Có 2 dạng: dạng cương: ngắn, bất thường trong hình dạng
và có lớp vách thứ cấp bị lignin hóa khá dày. Dạng sợi: dài,
mỏng manh và được sắp xếp thành những sợi
 Sclerenchyma Cells

Cherry Bamboo

Fiber cells

Parenchyma
cell

(a) Sclereids from a cherry (Prunus avium) stone. The cell walls (b) Long, tapering fibers and shorter parenchyma
are extremely thick and hard, providing structural support. cells from a bamboo (Bambusa) stem. The stem
was treated with acid to separate the cells.
SCLERIDS FIBERS