METABOLIZAM PROTEINA

3.4. 3.AFT
 ZNATE LI ?

• GDJE SE PROBAVLJAJU I RAZGRAĐUJU PROTEINI U ORGANIZMU?

• KOJA JE HRANA BOGATA PROTEINIMA?
• ZAŠTO I RADI KOJE TVARI JE ŽELUČANI SOK VRLO KISELOG PH, 1-3?
• KAKO SVE NAŠE TIJELO MOŽE ISKORISTITI AMINOKISELINE, RAZMISLITE,
POVEŽITE S PRETHODNO NAUČENIM.
 METABOLIZAM PROTEINA

• GOVORITI ĆEMO O NEKOLIKO STVARI:

• PROBAVI PROTEINA
• RAZGRADNJI AMINOKISELINA
• SINTEZI PROTEINA (NAKNADNO)
PROBAVA PROTEINA
 USTA: NEMA KEMIJSKE PROBAVE, SAMO
MEHANIČKA RAZGRADNJA PROTEINA IZ
HRANE
• U ŽELUCU:
• HCl DENATURIRA PROTEINE (TAKOĐER JE BAKTERICID, I AKTIVIRA NEAKTIVAN PEPSINOGEN U
AKTIVAN PEPSIN)
• PEPSIN (ENZIM) CIJEPA PEPTIDNE VEZE I RAZGRAĐUJE PROTEINE NA MANJE MOLEKULE (PEPTIDE)
• CRIJEVO:
• U DUODENUMU/DVANAESTNIKU DJELUJU PROTEOLITIČKI ENZIMI IZ GUŠTERAČE (PANKREASA)
• TRIPSIN I KIMOTRIPSIN (DALJNJA RAZGRADNJA PEPTIDA DO DIPEPTIDA)
• DIPEPTIDAZE IZ CRIJEVNOG SOKA CIJEPAJU DIPEPTIDE NA AMINOKISELINE
AK SE REAPSORBIRAJU U KRV

• ODLAZE U DEPO KAO REZERVA (JETRA), ILI

• RAZGRAĐUJU SE/PREGRAĐUJU SE :
• DEAMINACIJOM NASTAJE OTROVNI AMONIJAK , KOJI U UREJA
CIKLUSU U JETRI S CO2 DAJE UREJU A ONA URINOM - BUBREZIMA SE
IZLUČUJE IZ ORGANIZMA
• DEKARBOKSILACIJOM NASTAJU BIOGENI AMINI (HISTAMIN-ALERGIJE,
DOPAMIN I SEROTONIN-NEUROTRANSMITERI), IZDVAJA SE CO2
• TRANSAMINACIJOM MOGU SE ZAMJENJIVATI AMINOKISELINE S
KETOKISELINAMA – NASTANAK NOVIH AK
• PREGRADNJOM NA RADIKALU MOGU NPR. IZ ESENCIJALNIH NASTATI
NEESENCIJALNE AMINOKISELINE
AMINOKISELINE KAO PRETEČE (PREKURSORI)
• IZ POJEDINIH AMINOKISELINA MOGU NASTATI ZNAČAJNI I KORISNI SPOJEVI, KAŽEMO DA SU TADA
AMINOKISELINE PRETEČE TIH TVARI; PRI TOME SUDJELUJU BROJNI ENZIMI, BIOKATALIZATORI

• IZ HISTIDINA NASTAJE HISTAMIN (ALERGIJE!), VAZODILARATOR-ŠIRI KRV.ŽILE

• IZ TIROZINA NASTAJU:
• TIROKSIN (T4) – HORMON ŠTITNE ŽLIJEZDE
• ZATIM ADRENALIN – HORMON SRŽI NADBUBREŽNE ŽLIJEZDE
• DOPAMIN - NEUROTRANSMITOR
• TE MELANIN – SMEĐI PIGMENT (KOŽA, KOSA, OČI…)
• -IZ TRIPTOFANA NASTAJU
• SEROTONIN (NEUROTRANSMITOR)
I KOENZIM NAD (NIKOTINAMID-ADENIN-DINUKLEOTID)
-IZ GLUTAMINSKE KISELINE NASTAJE GABA(NEUROTRANSMITER)
 ODGOVORITE NA PITANJA (*)
KEMIJSKA PROBAVA PROTEINA POČINJE U _______ I TO POD UTJECAJEM ____ I ______
U CRIJEVU SE IZLUČUJU PROTEOLITIČKI ENZIMI _______ I ______ IZ ORGANA _______, TE ENZIM ________ IZ _______ NAKON ČIJE
RAZGRADNJE NASTAJU AMINOKISELINE.
UREJA NASTAJE NAKON ŠTO SE AMINOKISELINA RAZGRADILA PROCESOM _______________, PRI ČEMU SE OTROVNI ______ SPAJA S
_______ U ORGANU ______ TIJEKOM PROCESA _____
UREJA SE IZLUČUJE _________________
HISTAMIN JE TVAR KOJA SUDJELUJE U _______ REAKCIJI. ON NASTAJE IZ AMINOKISELINE ____TIJEKOM PROCESA KOJI SE ZOVE
________
NEUROTRANSMITOR DOPAMIN NASTAJE IZ _________ A SEROTONIN IZ ________ TIJEKOM PROCESA _______
NEUROTRANSMITOR GABA NASTAJE IZ ____________
HORMON ŠTITNJAČE T4 NASTAJE IZ ____________, KAO I HORMON ___________ KOJI SE IZLUČUJE IZ _______________
KORIŠTENJEM RAZLIČITIH IZVORA ZNANJA (INTERNET, UDŽBENIK) NAPIŠITE DVIJE REČENICE O NEUROTRANSMITERIMA.