SLOŽENI PROTEINI

27.3., 3BFT
 PONOVIMO

• KAKO DIJELIMO PROTEINE?

• ŠTO SU JEDNOSTAVNI PROTEINI?
• KOJI PRIPADAJU U FIBRILARNE?
• KOJI PRIPADAJU U GLOBULARNE?
• KOJA JE ULOGA GLOBULINA? GDJE IH NALAZIMO?
• ŠTO SU IMUNOGLOBULINI I U KOJIM REAKCIJAMA SUDJELUJU U ORGANIZMU?
 SLOŽENI PROTEINI

• SASTOJE SE OD:
• PROTEINSKOG DIJELA
• NEPROTEINSKOG DIJELA, PROSTETIČKE SKUPINE, PREMA KOJOJ DOBIVAJU
NAZIV
VRSTE SLOŽENIH PROTEINA:

1. METALOPROTEINI
– FERITIN (APOFERITIN JE PROTEIN, A
ŽELJEZO PROSTETIČKA SKUPINA)
- TRANSFERIN ( PRENOSI ŽELJEZO U PLAZMI)
- CERULOPLAZMIN (PRENOSI BAKAR U PLAZMI)

2. FOSFOPROTEINI – KAZEIN IZ MLIJEKA - IMA FOSFAT

(SUDJELUJE U GRUŠANJU MLIJEKA)

3. GLIKOPROTEINI -sadrže ugljikohidrat u molekuli

- MUCIN IZ SLUZI
- HEPARIN – ANTIKOAGULANS (sprječava
zgrušavanje krvi, nalazi se u organizmu, ali i koristi u terapiji)
4. LIPOPROTEINI

SASTOJE SE OD APO-PROTEINA I LIPIDA ( KOLESTEROL.

TRIGLICERIDI, FOSFOLIPIDI, MASNE KISELINE)

 -VRSTE:
1. HILOMIKRONI – PRENOSE TRIGLICERIDE IZ HRANE U PLAZMI
(EGZOGENE)
2. VLDL- VRLO NISKE GUSTOĆE (engl. Very low density lipopretein) -
PRENOSE TRIGLICERIDE IZ JETRE (ENDOGENE)
3. LDL – NISKE GUSTOĆE - PRENOSE KOLESTEROL U KRVI DO
STANICE, A AKO GA IMA PREVIŠE ON SE TALOŽI UNUTAR STJENKE
ŽILA (ATEROSKLEROZA – POSLJEDICE: INFARKT, MOŽDANA
KAP…”LOŠ KOLESTEROL”)
4. HDL –VISOKE GUSTOĆE - PRENOSI KOLESTEROL NA
IZLUČIVANJE U JETRU, ŽUČ I CRIJEVO ( DOBAR KOLESTEROL)
5. IDL – SREDNJE GUSTOĆE , MEĐUPRODUKT , GUSTOĆE IZMEĐU
VLDL I LDL
ATEROSKLEROZA
5. HEMOPROTEINI

SADRŽE HEM
1. Mioglobin

- složeni protein iz mišića

Sastoji se od polipeptidnog lanca i hema u kojem se

nalazi dvovalentno željezo
2. Hemoglobin (Hb)
-složeni protein iz eritrocita (globin+hem)
-sastoji se od 4 podjedinice ( kvarterna struktura)
- Svaka podjedinica ima polipeptidni lanac i hem koji
sadrži dvovalentno željezo
- -----ukupno 4 polipeptidnih lanaca(GLOBIN) s hemom
u 1 Hb
- --->2 alfa i 2 beta polipeptidna lanca te 4 molekule hema
po hemoglobinu ( u tzv. Hemoglobinu A1)
- HEM JE PROTOPORFIRINSKI PRSTEN KOJI
SADRŽI 4 PIROLOVA PRSTENA S Fe2+

- Oksihemoglobin sadrži kisik

- Deoksihemoglobin sadrži ugljični dioksid
- metHb –sadrži trovalentno željezo
- KarboksiHb – s CO (UGLJIK MONOKSID)
- Hemoglobin A1C sadrži glukozu, povišen kod
dijabetesa
 RAZGRADNJA HEMOGLOBINA

• NAKON 120 DANA DOLAZI DO LIZE ERITROCITA (HEMOLIZA) I

HEMOGLOBIN IZLAZI IZ NJEGA
• HGB SE RAZGRAĐUJE PRI ČEMU SE ČUVA ŽELJEZO, A PREOSTALI
DIO HEMA RAZGRAĐUJE SE U STANICAMA RES-A (SLEZENA,
JETRA…) DO BILIRUBINA
• TO JE ŽUČNA BOJA, ŽUTE BOJE
• U PLAZMI SE NALAZI VEZAN ZA ALBUMIN (NEKONJUGIRANI
BIL.) A U JETRI SE KONJUGIRA I NASTAJE KONJUGIRANI BIL,
ODLAZI U ŽUČ I U CRIJEVO I PRETVARA SE U UROBILINOGEN
(IZLUČUJE SE URINOM) I STERKOBILINOGEN (FECES!- SMEĐA
BOJA)
POVIŠENI BILIRUBIN – UZROK ŽUTICE
 6. ENZIMI

• SLOŽENI PROTEINI
• SASTOJE SE OD: APOENZIMA (PROTEINSKI DIO)
• KOENZIMA (PROSTETIČKE SKUPINE)

• O NJIMA ĆEMO DETALJNIJE UČITI KASNIJE.

 ODGOVORITE NA PITANJA U BILJEŽNICU,
OZNAČITE CRVENOM OZNAKOM*
• ODGOVORE, KAO I BILJEŠKE, PREGLEDATI ĆU I OCIJENITI PO POVRATKU U
ŠKOLU
• MOLIM ANGAŽIRATI SE OKO IZVORA ZNANJA: UDŽBENIK IZ BIOKEMIJE,
INTERNETSKE STRANICE...
• NA SLIJEDEĆOJ STRANICI NAĆI ĆETE PITANJA.
• POZDRAV, SRETNO!
• 1. GDJE SMO SPOMINJALI FERITIN I TRANSFERIN? U ČEMU JE RAZLIKA, A U ČEMU SLIČNOST?
• 2. PRONAĐITE PODATKE O HEPARINU I NAPIŠITE TRI REČENICE.
• 3. USPOREDITE LDL I HDL (MOŽE U TABLICI) PREMA:
• GRAĐI
• ULOZI
• RIZIČNOSTI ZA KRVNO-ŽILNE BOLESTI
• NAPIŠITE REFERENTNE VRIJEDNOSTI U PLAZMI ZA LDL, HDL I KOLESTEROL.
• 4. NAPIŠITE TRI REČENICE O ATEROSKLEROZI I ZAKLJUČAK – ZAŠTO JE VAŽNO SVE TO ZNATI?
• 5. NACRTAJTE MOLEKULU HEMOGLOBINA, TE OZNAČITE SASTAVNE DIJELOVE.
• 6. ŠTO JE HEMOGLOBIN A1C, ZAŠTO SE KORISTI U DIJAGNOSTICI?
• 7. KAKO NASTAJE BILIRUBIN? ŠTO UZROKUJE POVIŠENA KONC. BILIRUBINA U PLAZMI?
ZAŠTO??? PRONAĐITE 3 RAZLOGA TOG STANJA, ZAPIŠITE.
• 8.. PRONAĐITE U LITERATURI ŠTO SVE MOŽE BITI KOENZIM? JESTE LI ZA NEKE OD NJIH ČULI ILI
UČILI O NJIMA? MOŽETE LI ZAKLJUČITI ZAŠTO SU STANJA MANJKA TIH TVARI OPASNA?