U02: Alimentació i salut

Biologia i Geologia
 En busca de l’equilibri
Un/a amic/ga vostre durant el dinar que vau tenir dissabte passat vos va comentar que
vol començar una dieta que ha trobat a les xarxes.

Voleu ajudar-lo/a fent-li veure que aquesta dieta no és saludable i no té el vist-i-plau

dels experts, els nutricionistes. A més, no ens hem de creure tot el que vegem a les
xarxes socials.

Com podem ajudar-lo/a?

BRAINSTORMING
 En busca de l’equilibri

DIETA
Com podem ajudar-lo/a?
BRAINSTORMING
1 ●
Què és la dieta? Diferències amb alimentació i nutrició?

Proporció de glúcids, lípids i proteïnes.

2
●

Recomanacions de la OMS
●

Quina és la despesa diària d’energia?

3
●

La TMB
●

Anàlisis de la dieta: comparació amb la % de nutrients.

4
●

Anàlisis de la dieta: la despesa diària.

●

CONCLUSIONS
 En busca de l’equilibri
Un/a amic/ga vostre durant el dinar que vau tenir dissabte passat vos va comentar que vol començar
una dieta que ha trobat a les xarxes.

Voleu ajudar-lo/a fent-li veure que aquesta dieta no és saludable i no té el vist-i-plau dels experts, els
nutricionistes. A més, no ens hem de creure tot el que vegem a les xarxes socials.

OBJECTIUS
QUÈ ANEM A FER?
1. Analitzar la dieta del nostre amic/ga utilitzant les eines adequades.
2. Realitzar una recerca científica i extreure conclusions.
3. Conscienciar sobre la importància d’una dieta equilibrada.
 En busca de l’equilibri
QUÈ HEM D’ENTREGAR? INFORME ESCRIT
Document digital on escriureu un informe amb els resultats que heu obtingut i les conclusions. En aquests incloureu:
a. PORTADA.
b. INTRODUCCIÓ. Paràgraf on explicareu el continguts i els objectius del treball.
c. PROCEDIMENT. Dos paràgrafs on explicareu com heu realitzat el treball i les dificultats o problemes que heu tingut
per fer-lo.
d. RESULTATS. En aquest apartat inclourem tots els resultats: definició de la dieta, la TMB, la taula amb les
recomanacions de la ONU, la taula copiada del programa informàtic amb la dieta i tots els càlculs ja realitzats.
e. CONCLUSIONS. Inclourem la anàlisis DETALLADA de la taula i contestarem a les preguntes que s’han formulat
anteriorment.
f. BIBLIOGRAFIA. Inclou totes les pàgines web que hem consultat per obtenir la composició nutricional dels aliments.
Es valorarà tant la correcta realització del treball i la inclusió de tots els punts, com la presentació d’aquest.
 En busca de l’equilibri

PORTADA
 En busca de l’equilibri
1. INTRODUCCIÓ
Paràgraf on explicareu el continguts i els objectius del treball.

QUÈ ANEM A FER?

1. Analitzar la dieta del nostre amic/ga utilitzant les eines adequades.
2. Realitzar una recerca científica i extreure conclusions.
3. Conscienciar sobre la importància d’una dieta equilibrada.
 En busca de l’equilibri
2. PROCEDIMENT

Dos paràgrafs on explicareu com heu realitzat el treball i les dificultats o problemes que
heu tingut per fer-lo.

El realitzarem una vegada hem finalitzat l’apartat de resultats.

 En busca de l’equilibri
3. RESULTATS

En aquest apartat inclourem tots els resultats de la nostra anàlisis/investigació.

Què és Quins nutrients

Què és la
la dieta? necessitem i en
nutrició? quines quantitats?

Què és La dieta de la nostra

l’alimentació? amiga s’adequa a
aquestes proporcions?
 En busca de l’equilibri
3. RESULTATS
3.1. Com podem ajudar-lo/a? La dieta, l’alimentació i la nutrició

PAS 1: Com podem ajudar-lo/a? A través de la dieta. Què és la dieta? I l’alimentació i la

nutrició?

En aquest punt del treball definirem aquests conceptes i indicarem la diferència. Ho

farem tot en forma paràgraf.

AJUDA: consulteu les pàgines 24 i 30.

 En busca de l’equilibri
3. RESULTATS
3.2. Quins nutrients necessitem i en quines quantitats? Les recomanacions de la OMS
PAS 2: Existeixen molts tipus de dietes, però no totes contenen tots els nutrients que necessita
el nostre cos. Aleshores, quins nutrients necessitem i en quines quantitats?

En aquest punt, buscarem quina proporció de nutrients (glúcids, lípids i proteïnes) és l’adequada per a
tenir una bona alimentació segons la OMS.
Després, completarem la següent taula i anotarem els percentatges de glúcids, lípids i proteïnes
recomanables per a una dieta equilibrada.
Nutrient Proporció
AJUDA: consulteu la Glúcid  
pàgina 30. Lípid  
Proteïnes  
TOTAL 100%
 En busca de l’equilibri
3. RESULTATS
3.3. La dieta de la nostra amiga s’adequa a aquestes proporcions? La TMB

PAS 3: La dieta de la nostra amiga s’adequa a aquestes proporcions?

Per saber-ho, primer necessitem saber quina és la energia que necessita durant el dia.

Per saber-ho, primer necessitem saber quina és la energia que necessita durant el dia. Ací entra en joc la
Tassa Metabòlica Basal, una tassa que ens proporciona informació sobre l’energia que necessitem durant
un dia segons l’estatura i l’edat.
Al treball, definirem la TMB i calcularem la TMB del/la nostre amic/ga (té 14 anys i sabem que no realitza
exercici físic).

AJUDA: consulteu la pàgina 29.

 En busca de l’equilibri
3. RESULTATS
3.4. Quina energía ingerisc? El valor energètic dels aliments
PAS 4: Quina energia ingerisc? Ara anem a esbrinar quina energia aporten els aliments que
lel/la nostre ami/ga ha ingerit durant un dia.
Heu demanat al vostre amic/ga que anote en un full els aliments que ha consumit durant un dia. Aquests
són:
  PLAT INGERIT QUANTITAT (en grams)
DESDEJUNI Got de llet amb sucre 10 g sucre i 200 g llet
Torrada amb melmelada i margarina 50 g pa, 10 g margarina i 20 g melmelada
Galetes 100 g galetes

ESMORZAR Papes, ametlles, refresc, pernil i 50 g ametles, 100 g papes, 200 g refresc, 20 g
formatge untat. pernil i 20 g formatge untar.
DINAR Pollastre amb ou, creïlles i ensalada. 200 g pollo, 100 g pà, 20 g maionesa, 50 g ou, 20
Acompañas de maionesa, pa i g formatge d’untar, 10 g enciam, 100 g creïlles i
formatge. 10 g oli.

BERENAR Galetes amb meló 100 g meló i 100 g galetes

SOPAR Magre picat amb creïlles i pa. De 200 g magre picat, 100 g creïlles, 10 g oli, 50 g pa
postre un tros de xocolata. i 50 g xocolata.
 En busca de l’equilibri
3. RESULTATS
3.4. Quina energía ingerisc? El valor energètic dels aliments
  PLAT INGERIT QUANTITAT (en grams)
DESDEJUNI Got de llet amb sucre 10 g sucre i 200 g llet
Torrada amb melmelada. Galetes 50 g pa i 20 g melmelada. 100 g galetes

ESMORZAR Creïlles fregides, refresc 200 g creïlles fregides, 250 g refresc

DINAR Pollastre amb ou, creïlles. Acompañat 150 g pollo, 100 g pà, 20 g maionesa, 50 g ou, 20
de maionesa, pa i formatge. g formatge d’untar, 100 g creïlles i 10 g oli.

BERENAR Galetes 100 g galetes

SOPAR Magre picat amb creïlles i pa. De 200 g magre picat, 100 g creïlles, 10 g oli, 50 g pa
postre un tros de xocolata. i 50 g xocolata.

Ajuda: consulteu la pàgina 28

 En busca de l’equilibri
3. RESULTATS
3.5. Segueix les recomanacions per a una dieta saludable?
PAS 5: En aquest punt anem a comprovar si la dieta segueix les recomanacions per a una dieta
equilibrada.

 Per saber-ho, observem les recomanacions que apareixen a la pàgina 31 i afegiu al word quines són
aquelles que la dieta del vostre amic/ga no segueix.

Ajuda: consulteu la pàgina 31

 En busca de l’equilibri
4. CONCLUSIONS

PAS 6: És equilibrada la dieta? Una vegada tenim els resultats, reuniu les dades obtingudes de
la ingesta realitzada i compareu el conjunt amb les recomanacions de la ONU (anotades al PAS
2).
 S’adequa la proporció de nutrients de la dieta a la proporció que recomana la OMS? És inferior o
superior a la quantitat recomanada per a cada un dels nutrients? Raona
 La quantitat d’energía que proporciona la dieta és adequada? És inferior? Superior? Raona
 Tenint en compte els resultats anteriors, és la dieta equilibrada? Raona

Ajuda: consulteu la pàgina 31

5. BIBLIOGRAFIA
Inclou totes les pàgines web que hem consultat per obtenir la composició nutricional dels
aliments.