GIZI PADA BAYI DAN BALITA

Dewi Marfuah, S.Gz.,MPH

 Status gizi anak
• Status gizi anak  kondisi kesehatan anak yg
dihubungkan dengan penggunaan
makanannya
• Status gizi anak  kondisi kesehatan anak yg
dihubungkan keseimbangan asupan dan
penggunaan nutrien
 Gizi seimbang bagi bayi dan balita

•  Karbohidrat dan lemak

Golongan •  Nasi,mi,tepung2an,singkong,kentang, gula &
sumber energi hasilnya
•  Lemak: margarin,minyak,santan,dll

Golongan zat
sumber • 
pembangun Daging,ikan,susu,ati,ayam,tahu,tempe,
dan kacang2an
Golongan
•  Vit (A,D,E,K) dan mineral (zat besi,kalsium,dll)
sumber zat yg ada di dalam sayuran & buah2an
pengatur
Gizi seimbang bagi bayi dan balita

Semua golongan tsbt

harus ada dlm menu
sehari2 &
Mencoba makanan baru pd
jumlahnya sesuai dg
usia anak balita . Upayakan saat
setengah lapar. Jika menolak
dicobakan pd kesempatan
lain & dalam porsi kecil serta
jangan dianggap seterusnya
akan menolak
 Prinsip gizi bagi bayi dan balita

Kelompok umur Energi (Kalori) Protein (g)

Anak
0 – 6 bl 550 10
7 – 12 bl 650 16
1 – 3 th 1000 25
4 – 6 th 1550 39
Prinsip gizi bagi bayi dan balita

•  Bertambah 2 kali lipat pada bulan

Berat Ke 4
•  Pertumbuhan sedikit melambat
Badan (BB bayi hanya bertambah 2,3 kg
setahun)
Bayi
•  Tinggi badan juga bertambah (tdk
Panjang sebanyak BB)
•  Di th ke 2 + 12-13cm
Badan Bayi •  Remaja +16-20 cm selama 2-2,5th
Prinsip gizi bagi bayi dan balita

• Taksiran kebutuhan pada 2 bulan

pertama=120 kkal/kgBB/hari
• 6 bulan pertama = kira2
ENERGI 115-120 kkal/kgBB/hari
• 6 bulan sesudahnya = berkurang
menjadi 105-110 kkal/kgBB/hari
Prinsip gizi bagi bayi dan balita

• ASI memasok 40-50%

energi sebagai lemak
• Dari ASI bayi menyerap
LEMAK 85-90% lemak
Prinsip gizi bagi bayi dan balita

•  Kebut. KH bergantung
besarnya kebut. kalori
•  Belum ada anjuran berapa jml
KARBOHIDRAT KH yg harus dikonsumsi sehari
•  Sebaiknya 60-70% energi
dipasok dari KH
•  Jenis KH: laktosa
Prinsip gizi bagi bayi dan balita
•  ASI
•  1,6g/100 kkal (usia 0-­‐4 bln)
PROTEIN •  1,4g/100 kkal (usia 4-­‐12 bln)
•  1,2g/100 kkal (usia 12-­‐36 bln)

•  Tidak ASI (jika bhn pangannya adalah susu formula)

•  1,9g/100 kkal (usia 0-­‐4 bln)
PROTEIN •  1,7g/100 kkal (usia 4-­‐12 bln)
•  1,4g/100 kkal (usia 12-­‐36 bln)

•  Berat Badan
•  2,2g/kg BB/hr usia <6 bln
PROTEIN •  2g/kg BB/hr usia 6-­‐12 bln
•  1-­‐1,5g/kg BB/hr di atas 1 th
Prinsip gizi bagi bayi dan balita

•  Hal2 yg perlu diperhatikan sebelum

diputuskan memberi suplementasi:
•  Status gizi bayi dan ibunya
SUPLEMENTASI •  Perkiraan asupan makanan ibunya
VITAMIN & •  Makanan padat apa yg akan
MINERAL diberikan pada bayi saat
penyapihan
•  Komposisi zat gizi dlm
makanan tersebut
a
k
k
+
sa
PRINSIP PEMBERIAN MAKAN PADA BAYI

k
n
la
M
u
n
P
s
-i
K
A
fe
S
lI
u 12
Cara pemberian makanan bayi

Umur
0-6 • ASI
bulan
 ASI
• ASI merupakan makanan pertama untuk bayi
bersifat alami, memberikan kecukupan zat gizi
dan energi yang dibutuhkan oleh bayi pada
bulan pertama kehidupannya, memenuhi
sebagian atau lebih kebutuhan zat gizi selama 6
bulan berikutnya
• ASI membantu meningkatkan perkembangan
sensorik dan kognitif, dan memberi perlindungan
pada bayi dari penyakit infeksi dan penyakit
kronik
 ASI Eksklusif
• ASI Eksklusif  memberikan ASI saja selama 6
bulan pertama kelahiran tanpa diberi apapun
kecuali obat
me mortalitas pada bayi yang disebabkan
oleh “common childhood illnesses” seperti diare
atau pneumonia, dan membantu mempercepat
proses penyembuhan selama sakit.

• Breastfeeding  kontribusi terhadap

kesehatan ibu, menjaga jarak kelahiran, me
risiko Ca ovarii dan Ca mamae
 Makanan
pertama
dan utama
Mengandung
zat anti KH: laktosa
infeksi

Kalsium:fosf
ASI Lemak :
as.lemak
at=2:1
tak
jenuh
ganda

Vit&minera Protein :
>>> lactalbumin
 Kolustrum
• Adlh ASI yg keluar pertama kali
• Kolustrum keluar 24-48 jam dari kelahiran
• Warna jernih kekuning2an
• Kaya antibodi : IgA, IgM, IgG, interferon,
komplemen, lisozim
• Jml kolustrum yg terseskresi bervariasi antara
10-100cc (rata2 30cc) sehari
• Sekresi meningkat secara bertahap dan
mencapai komposisi matang pd 30-40 jam
sesuai melahirkan.
 Kelemahan dg susu botol
• Penyiapan alat tdk memenuhi syarat kebersihan
(mis : peralatan yg digunakan tdk bersih dan air
pencampur tidak dimasak dg sempurna) 
mikroorganisme
• Takaran susu : kekentalan (encer >< kental)
• Lbh mudah tjd karies gigi  tll lama mengisap
botol dg KH
Cara pemberian makanan bayi
Memberikan
gizi yg
dibutuhkan bayi
selama 6 bulan
Bonding antara Kolostrum yg
ibu dan bayi kaya antibodi

Lebih cepat
mengembalikan Lebih
mudah
kandungan ke
bentuk semula Wajib dicerna

ASI

Anak mudah
Mempunyai
menerima
sifat alergi yg
adaptasi saat
rendah
MP-ASI

Risiko rendah
Lebih murah & ketika dewasa
mudah menderita
diberikan penyakit
degeneratif
 MAKANAN PENDAMPING ASI
21
(MP-ASI)
 Makanan atau minuman selain ASI yang diberikan
pada bayi/anak selama periode penyapihan
 Sebagai pelengkap dimana ASI tidak lagi cukup
untuk memenuhi semua kebutuhan zat gizi bayi
 Bila diberikan terlalu dini atau terlalu sering 
bisa menggantikan posisi ASI
Kapan bayi mulai diberi MP-ASI?

Bayi akan menunjukkan

ciri siap menerima MP-
ASI:

-Kesiapan fisik
- Kesiapan psikologik
Kesiapan fisik : - reflex ekstrusi
</- - ketrampilan motorik oral :
- mengisap  menelan makanan lebih
padat
- memindahkan makanan dari bag. Depan
ke bag.belakang mulut
- mampu menahan kepala tetap tegak -
duduk tanpa/sedikit bantuan dan mampu
menjaga keseimbangan badan sementara
tangan meraih benda di dekatnya
Kesiapan psikologis :
Perilaku makan lanjut :
- dari reflektif ke imitatif
- lebih mandiri dan eksploratif
- pd usia 6 bln bayi mampu menunjukkan: -
keinginan makan dgn cara membuka mulut
- rasa lapar dgn memajukan tubuh
ke depan / ke arah makanan
- tidak berminat atau kenyang dgn
menarik tubuh ke belakang /
menjauh
Bantu bayi untuk lebih mandiri :
- beri makanan yg dapat dipegang sendiri
(finger foods)
- minum dari cangkir mulai usia 6-8 bln
- biarkan memegang sendiri cangkir /
botol susu
- buat jadwal makan sedemikian rupa sehingga
terjadi rasa lapar dan kenyang yang teratur
Bagan pengaturan makan pd bayi
Tahapan penyapihan : & anak

R.hisap Gerak memutar

Mengunyah
R.telan Rahang stabil
Menggigit
Koordinasi
R.ekstrusi </- tangan baik

M,cair M.lumat M.Lunak/padat M.keluarga

BOLA IKAN SAYURAN
 Dampak yg mungkin terjadi bila
pemberian MPASI pertama terlalu
cepat
• Motorik bayi belum siap  meningkatkan
risiko tersedak.
• Sistem pencernaan bayi belum siap  dapat
timbul gangguan pencernaan.
• Pemberian makanan padat terlalu cepat
alergi dan obesitas.
 Dampak yg mungkin terjadi bila
pemberian MPASI pertama terlalu
lambat
• Gangguan pertumbuhan, dikarenakan
asupan nutrisi dari ASI eksklusif tidak
mencukupi kebutuhan harian bayi.
• Penolakan terhadap MPASI, bayi
menjadi picky eater karena tidak terbiasa
Contoh bentuk makanan MP
ASI
Cara pemberian makanan bayi

Makanan yg perlu diberikan pada bayi

usia setelah 6 bulan :
Berikan ASI
Makanan terlebih
ASI harus
lembut
tetap dahulu baru
(lumat) 2x makanan
diberikan
sehari pendamping
Cara pemberian makanan bayi&balita

Teruskan pemberian ASI/ Berikan makanan lembek

MP-ASI dg frekuensi sesuai usia

Makanan yg perlu
diperhatikan pada
bayi usia 6-12 bulan

Perkenalkan aneka Beri makan sesuai jml

ragam makanan kebutuhan kalorinya
Cara pemberian makanan balita(takaran
makanan yg perlu diperhatikan)

•  Paling sedikit 6 sendok makan

Usia 6 bl dewasa

Usia 7 bl
•  Paling sedikit 7 sendok makan dewasa

Usia 8 bl
•  Paling sedikit 8 sendok makan dewasa

Usia 9 bl
•  Paling sedikit 9 sendok makan dewasa

Usia 10 bl •  Bertahap diperkenalkan dg makanan yg

lebih kental & bertekstur
 Cara pemberian makanan
balita

Makanan untuk usia 1 – 5 th

Pada usia 1-5 tahun
Usia 1 th mulai Usia 2-3 th hal yg
diperkenalkan
mulai menggembirakan
dg pola
menolak adlh bermain
makanan memanfaatkan
makan kebiasaan yg tidak disukai momen ini untuk
keluarga menyuapkan
makanan
Cara pemberian makanan balita

Steaming
(mengukus)

Boiling
Microwaving
(merebus)

Memasak
makanan
balita
 Cara pemberian makanan balita

FINGER FOOD
Bayi akan belajar
Makanan
memegang Mendampingi
(camilan)
makanan sendiri bayi keOka
berbentuk kecil
dan mengunyah menikmati
yg dapat finger food
(umumnya telah
dipegang bayi
tumbuh gigi)
usia 7-8 bln
STICK TEMPE KEJU
 Cara pemberian makanan balita

Jika berbahan Jenis

sayuran daging=ayam
maka yg direbus,
direbus dulu fillet
ikan yg dikukus

Harus tdk keras,

mudah dipegang, Biskuit yg
tdk berbiji, tdk biasa
bertulang, tdk untuk bayi
bertali, tdk Menyiapkan
berkulit finger food
sendiri
 Cara pemberian makan yang benar
Jenis makanan
• Mengandung sumber karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral dalam
jumlah cukup dan seimbang
• Teksturnya disesuaikan dengan tahap perkembangan bayi

Jadwal makan teratur

• Waktu makan maksimal 30 menit

• Tidak ada makanan diluar jadwal yang sudah ditetapkan

Tidak dipaksa

• Bayi/ anak yang menentukan berapa jumlah makanan yang dikonsumsi

Cara
• Porsi kecil ditingkatkan bertahap sesuai kemampuan
• Jika dalam 15 menit bayi atau anak menolak makan  hentikan pemberian
makan
Contoh Jadwal Makan
06.00 ASI

08.00 Makan Pagi

10.00 Makanan Selingan (buah atau biskuit)

12.00 Makan Siang

14.00 ASI

16.00 Makanan Selingan (buah atau biskuit)

18.00 Makan Malam

20.00 ASI

22.00 ASI

02.00 ASI
 Rekomendasi WHO
1. Setiap bayi seharusnya
mendapat ASI Eksklusif
selama 6 bulan pertama
kehidupannya (tmsk IMD),
KECUALI pada beberapa
kondisi medis

2. Untuk memenuhi kebutuhan

nutrisinya, setiap bayi harus
mendapat MP-ASI yang cukup
serta aman, sementara ASI
diteruskan sampai usia 2 tahun
atau lebih.
TERIMA KASIH