QUÍMICA BIOLÓGICA

TEMA 1
INTRODUCIÓN A LA QUÍMICA BIOLÓGICA, ÁTOMOS, COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS
ORGANISMOS, BIOELEMENTOS: PRIMARIOS, SECUNDARIOS Y OLIGOELEMENTOS.
COMPUESTOS QUÍMICOS: ORGÁNICOS E INORGÁNICOS.
EL CARBONO. PROPIEDADES PERIÓDICAS. ESTRUCTURA ATÓMICA DEL CARBONO,
DIAGRAMA DE ENERGÍA. HOBRIDACIÓN. ELECTRONES DE VALENCIA. ENLACES SIMPLE,
DOBLE Y TRIPLES. LOS COMPUESTS DEL CARBONO. HIDROCARBUROS. GRUPOS
FUNCIONALES: OXIGENADOS Y NITROGENADOS. COMPUESTOS INORGANICOAS: EL AGUA.
ISOMERÍA. ESTRUCTURAL Y ESTEROISOMERO. CONFORMACIONAL Y CONFIGURACIONAL.
BIBLIOGRAFÍAS
• TÍTULOS AUTOR/ES
• “QUÍMICA BIOLÓGICA” BLANCO, Antonio

• “BIOQUÍMICA ILUSTRADA” MURRAY, Robert K

• “PRINCIPIOS DE BIOQUÍMICA” LEHNINGER, NELSON

 ORGANIZACIÓN DE LA MATÉRIA
•MODALIDAD: CUATRIMESTRAL
•CLASES TEÓRICO- PRÁCTICO
•SE CURSA: LOS LUNES, COMISIÓN “C” HORAROS 10:45 a 13: 45
• LOS VIERNES, COMISIÓN “A” 10:45 a 13:45
• “B” 7:30 a 10:30
•TRABAJOS PRÁCTICOS OBLIGATORIOS.

•EVALUCIÓN: DOS (2) EXÁMENES CON UN(1) RECUPERATORIO

•PROMOCIÓN: DOS (2) EXÁMENES APROBADO CON CALIFIACIÓN 7 O MÁS Y LOS
TRABAJOS PRÁCTICOS APROBADOS, EL QUE PRESENTA ESTAS CONDICIONES,
PRESENTARÁ UN IFORMEN INVESTIGATIVO, SOBRE UN TEMA DADO .
 • PARCIALE (2)

• PRIMERA EVALUACIÓN PARCIAL: INCLUYEN LAS UNIDADES 1 AL 4.

DURACIÓN DOS (2) HORAS.

• SEGUNDA EVALUACIÓN PARCIAL: INCLUYEN LAS UNIDADES 5 AL 8.

DURACIÓN DOS (2) HORAS.

• TENER EL 75% DE ASISTENCIAS Y PARTICIPACIÓN EN LAS ACTIVIDADES

PROPUESTAS POR LA CÁTEDRA.
 Conocimientos previos

• 1)Cuando escuchan decir “química biológica” ¿Qué conocimientos

tiene sobre dicha materia?
• 2) Explica con tus palabras, ¿Por qué es importante el estudio de la
química biológica para tu carrera?
• 3)¿Cuál es la relación de la química biológica con las áreas de tu
carrera?
 Introducción
• La Química Biológica, también es conocida como Bioquímica, es la rama de la
ciencia relacionada con los organismos vivos que explora los procesos químicos
internos. Es una ciencia experimental que reúne a la biología y la química para
explicar a nivel molecular los fenómenos biológicos en estudio.
Debido a su amplitud, la química biológica abarca diversas disciplinas científicas,
como la genética, la biología molecular, la medicina; entre otras. Los resultados de
sus investigaciones permiten disponer de explicaciones acerca de las propiedades
y funciones de las biomoléculas.
Dichos resultados es de gran importancia en el área de estudio de la kinesiología.
Como se ha avanzado en el conocimiento científico se ha reconocido que gran
parte de las enfermedades son consecuencia de alteraciones moleculares y que se
requieren sólidos conocimiento de los procesos bioquímicos para entender su
fisiopatología, para llegar al diagnostico y para desarrollar una terapia kinésica
adecuada, así como también una conveniente estrategia de prevención.
 REPASO, NOCIONES PRINCIPALES
DE QUÍMICA

TABLA PERIODICA Y ÁTOMOS

 TABLA PERIÓDICA
• 1 ¿Quien fue el químico que ideo la tabla periódica con la que hoy nos
manejamos?
• 2 ¿Los elementos de la tabla periódica se pueden clasificar en tres grupos.
Nómbrelos
• 3 ¿Como están ordenados los pesos atómicos de los elementos en la tabla
periódica?
• 4 ¿Para qué sirve la tabla periódica? Dar cuatro ejemplos
ESTRUCTURA ATÓMICA:
 ATOMO
• UN ÁTOMO ES LA PARTÍCULA MÁS PEQUEÑA DE LA MATÉRIA QUE
PUEDE EXISTIR LIBRE CONSERANDO SUS PROPIEDAD
• EN LA ESTRUTURA DEL ÁTOMO SE ENCUENTRA EL NÚCLEO
COMPUESTO POR DOS PARTÍCULAS LOS PROTONES Y LOS
NEUTRONES, AMBOS LE OTORGAN MASA AL NÚCLEO.
• EN TORNO AL NÚCLEO SE ENUENTRA LOS ORBITALES EN LOS CUALES
SE ENUENTRAN LOS ELETRONES.
• LOS ORBITALES SE ORGANIZAN EN NIELES DE ENERGÍA, A MEDIDA
QUE LOS ELECTRONES SE ALEJAN DEL NÚCLEO POSEEN MÁS ENERGÍA.
NÚMERO ATÓMICO (Z):
• Es el número de protones que tiene un átomo en su núcleo y por ende, el número
de electrones que hay en sus órbitas…

• El número atómico permite clasificar a los distintos elementos químicos que

forman parte de la naturaleza en una tabla..

z 11
Na
CLASIFICACIÓN PERIÓDICA DE LOS
ELEMENTOS QUÍMICOS:

• PERÍODO
• G 19 20 21 22

R k Ca Sc Ti
U
P
O
37

Rb
CLASIFICACIÓN PERIÓDICA DE LOS
ELEMENTOS QUÍMICOS:

• LINEA HORIZONTAL PERÍODO

Todos los elementos químicos que forman parte de un mismo
período tienen el mismo número de órbitas o niveles energéticos.
• LINEA VERTICAL GRUPO
• Todos los elementos químicos situados en un mismo grupo tienen
el mismo número de electrones en su órbita más externa.
CLASIFICACIÓN PERIÓDICA DE LOS
ELEMENTOS QUÍMICOS:
• Ej.: el potasio, calcio y el zinc están en el período 4
•

• z 19 z 30
k Zn
4

• Los dos tienen cuatro órbitas o niveles energéticos.

CLASIFICACIÓN PERIÓDICA DE LOS
ELEMENTOS QUÍMICOS:
• El sodio y el potasio están en el grupo 1:
• z 11
1 Na

Los dos tienen un solo

z electrón en su órbita más
19 externa o capa de valencia.
k
 CONCEPTO DE :
ELECTRONEGATIVIDAD y
ELECTROPISITIVIDAD
• La electronegatividad es la tendencia que tiene un elemento
químico a atraer electrones de otro. Ej.: un elemento muy
electronegativo es el oxígeno, el flúor.
• La electropositividad es la tendencia que tiene un elemento químico
a ceder electrones a otro. Ej.: un elemento muy electropositivo es el
sodio (Na), el potasio (K).
 ELECTRONEGATIVIDAD EN
RELACION AL PERÍODO:
• En un mismo período de la tabla, la electronegatividad aumenta de
izquierda a derecha, y En general, crece de abajo a arriba en los grupos.
• En tanto la electropositividad disminuye en igual sentido.

Aumento de la electronegatividad
ELECTRONEGATIVIDAD Y
UNIÓN QUÍMICA:
• La diferencia de electronegatividades entre dos elementos
químicos, servirá para predecir qué unión química se establecerá
entre ellos.
Las fuerzas de unión intermolecular de interés son:
• Uniones covalentes
• Formación de puentes de hidrógenos
• Fuerza de Van der Waals
Para la próxima clase:

Lectura necesaria sobre la tabla periódica de los elementos, tener

en cuenta quien es el autor, la clasificación de los elementos,
símbolos de los mismos, teoría del octeto, electronegatividad,
valencia de los elementos, etc.
Cada alumno deberá tener una tabla periódica.