Necesidad, deseo y demanda

Presentado por:
Eliana Patricia Garcés Ortigoza ID. 632181
Jessica Paola Claros Ramos ID.635415
Presentado a:
Willington Ferney Rojas González
NRC: 9185
Corporación Universitaria Minuto de Dios
Administración Salud Ocupacional
Neiva-Huila
2022
 ALEJANDRA
(PASTELERÍA Y CHOCOLATERÍA)
ACTIVIDAD ECONÓMICA. Elaboración, comercialización y ventas de productos de
panadería, chocolate y productos de confitería.

PRODUCTO ELEGIDO: Pastelería & Chocolatería.

DESCRIPCIÓN: En primera Instancia ALEJANDRA(Pastelería y Chocolatería) cuenta

con cinco líneas de productos que ofrecen gran variedad de chocolates como: fresas
cubiertas de chocolate, bombones, repostería y bebidas, finalmente se ofrece un
producto que se conoce como desayunos sorpresa que son aquellos que son
consumo de los hogares, en lo que respeta a servicios se tienen: Esculturas de
chocolates bajo pedido, productos corporativos y finalmente la línea que ofrece los
productos bajo la marca de ALEJANDRA(Pastelería y Chocolatería).
  NECESIDAD
La necesidad es toda aquella inspiración por
parte del consumidor en términos de bienes y
servicios. Es decir, son aquellos puntos a
satisfacer mediante el ofrecimiento de sus
productos en el mercado.

La necesidad, nace de las fechas especiales o días

comerciales en Colombia
Tales como es el día de la madre, el día del padre, un
cumpleaños, un aniversario
entre otros.
  DESEO
Un deseo es la forma en la que se expresa la voluntad
de satisfacer una necesidad, de acuerdo con las
características personales del individuo, los factores
culturales, sociales y ambientales. El deseo supone un
acto de voluntad, posterior a la necesidad, pero de la
cual no se deriva necesariamente.

El deseo de consumir el chocolate puede provenir, desde

La disminución de la serotonina hasta el simple gusto de
degustar el sabor del cacao el cual, no se puede comparar
o igualar a otro sabor.
Ese ansia o deseo de dulce se produce con mucha frecuencia
en situaciones de bajo estado anímico, en presencia de síntomas
depresivos o en el periodo menstrual en la mujer. Se ha costado
de que el consumo de dulces estimula el mecanismo de liberación
de endorfinas.
  DEMANDA
La demanda es la cantidad de bienes/servicios que los

Compradores o consumidores están dispuestos a adquirir

Para satisfacer sus necesidades o deseos, quienes

además, tienen la capacidad de pago para realizar la

transición a un recio determinado y en un lugar

Establecido.

La demanda en ALEJANDRA (Pastelería y Chocolatería) es mayor

en días específicos donde se hacen todas diferentes de celebraciones
Nacionales e internacionales, la cual., se ve influenciada en su calidad
y precios de los diferentes productos.
HERRAMIENTAS DEL MARKETING MIX
El MARKETING MIX, tiene como objetivo analizar el comportamiento de

Los mercados y de los consumidores, para generar acciones que busquen

Retener y fidelizar a los clientes mediante la satisfacción de sus necesidades.

 Producto: Un producto es cualquier cosa que se puede ofrecer en un mercado
para la atención, la adquisición, el uso o el consumo en que se podría satisfacer
un deseo o una necesidad.
ALEJANDRA (Pastelería y chocolatería) ofrece productos con un sabor
inigualable y delicioso, además de eso la presentación para la entrega a los
clientes es muy creativa, cada uno acorde a la ocasión solicitada.

Precio: El precio es la suma de los valores de los consumidores

dan a cambio delos beneficios de tener o usar el producto o el
servicio.
Se tiene en cuenta que el precio debe ser asequible para el
cliente sin ser demasiados distantes entre los competidores.
 Comunicación
Para lograr un amplio reconocimiento como pastelería y chocolatería es necesario adentrarse
en el mercado desde diferentes frentes. Con la finalidad de poder hacer entender que más
allá de vender deliciosos chocolates, se busca sumar clientes que degusten y amen nuestro
producto.
*un mensaje atractivo la atención de los consumidores que a su vez tendrán de primera
mano, los datos de contacto necesarios para conocer sobre ALEJANDRA (Pastelería y
chocolatería)
• Se hará publicidad por las diferentes redes sociales y se realizará perifoneo para que los
clientes conozcan acerca de estos productos.
• Todo esto ajustado a nuestro presupuesto.

Distribución
Nuestro producto llegará a nuestros clientes gracias a la publicidad realizada:
también por los comentarios de personas que ya han probado nuestros
diferentes productos y que nos recomendarían.
 Análisis sobre
segmentación de mercado
Geográfica
Implica dividir el
mercado en Los compradores de ALEJANDRA (Pastelería y chocolatería),
distintas unidades gran mayoría se encuentra ubicado en el municipio de Guadalupe
geográficas, como Huila, ya que en ese lugar es donde se encuentra el punto físico
naciones, regiones, de la pastelería; además ahí es donde se realizan los deliciosos
estados, productos.
municipios, El objetivo es poder llegar a otra parte de clientes que están
ciudades o incluso ubicados alrededor del municipio que son las personas que nos
barrios. contactan por medio de redes sociales: Suaza, Pitalito, Altamira y
Garzón.
Demográfica
Divide el mercado en grupos de acuerdo con variables como edad, etapa del ciclo
de vida, género, ingreso, ocupación, escolaridad, religión, origen étnico y
generación.

Nuestros productos están dirigidos para todos los clientes; hombres, mujeres, niños de todas las
edades.
Para todas las personas que les encante el dulce y quieran consumir nuestros productos.
Es importante para nosotras cubrir con las necesidades y deseos de nuestros consumidores.
Psicográfica
Divide a los consumidores en
diferentes grupos según la clase
social, el estilo de vida o las
características de la
ALEJANDRA (Pastelería y chocolatería) esta dirigido
personalidad.
especialmente a clientes que les guste el chocolate y
todo lo que tiene que ver con repostería. Busca
endulzar el momento con nuestros deliciosos
productos hechos con mucho amor y dedicación.

Hay diferentes precios asequibles para todos nuestros

consumidores, por lo que cualquier persona los podría
comprar y probar.
 Socioeconómica
Tiene en cuenta variables como la renta disponible, el
poder adquisitivo, el nivel de vida, los salarios, así como
otra serie de variables que nos permiten conocer cuán
elevado es el poder adquisitivo de nuestros clientes.

En ALEJANDRA (Chocolatería y repostería)

encuentras productos de diferentes precios, el
cual puedes degustar según tu necesidad e
ingreso económico.
Conductual
Divide a los consumidores en grupos según sus
conocimientos, actitudes, usos o respuestas en
relación con un producto.

Muchos especialistas en Marketing creen que las variables conductuales son el

mejor punto de inicio para segmentar el mercado.
Para este caso podemos evidenciar que pueden haber clientes que les guste
consumir nuestros productos. Pero hay otros que les gustaría que innovemos con
productos más saludables y con menos azúcar, pues ellos llevan una vida mas
sana y fit.
 Decisiones de línea:
extensión y/o relleno
 En la parte de PASTELERIA, es un tipo de gastronomía que es basada en la preparación, cocción y
decoración de platos y piezas dulces o saladas tales como son, los postres, tortas, pasteles, galletas, budines y
muchos más. Los productos en la parte de pastelería son productos alimenticios elaborados básicamente con
masa de harina, (ingrediente principal) fuera de aceite, la sal o el azúcar, agua con o sin levadura.
 En la parte de CHOCOLATERIA, es hecha con amor y dedicación a este producto que es hecha con la mejor
calidad en esta empresa dedicada a la fabricación de chocolatería fina, con cacao 100% colombiano, así como
la elaboración de cajas de flores con chocolates., basada en nuestros deseos de transmitir deseos positivas en
transmitir a cada uno de nuestros clientes en exposición de todos los sabores.
 Clases de pastelería
 Liviano y simple Decadentes y rellenos de crema

Tortas dulces Amantes dulces

 Clases de chocolatería:
Chocolate con frutas Chocolate blanco

Chocolate con leche

 Niveles de desarrollo: (básico, real y
aumentado)
 VALOR ESENCIAL O BÁSICO: Suple una gran de necesidad de gran proteínas y es
asequible para cualquier clase social.
 PRODUCTO REAL
CALIDAD DE PRODUCTO: Cumple con los estándares establecidos
BRANDIG O MARCA: No posee una marca que lo identifique o lo haga diferente
DISEÑO EMPAQUE: El empaque es apropiado para el producto, en el que permite que
las personas/clientes fans de la tienda sea mas potencial.
ETIQUETADO: La marca no maneja etiquetas en los productos, pero se sugiere rotular el
producto con un slogan y la imagen corporativa si la obtiene para su debido
reconocimiento en el mercado.

 PRODUCTO AUMENTADO: Como servicio y adicional se entregaría un

recordatorio, donde se
Utilice los diferentes elementos de realizar la pastelería y la chocolatería e confetis como
un producto principal.
 Clasificación del producto
PRODUCTO DE CONSUMO

Compradores por consumidores para su consumo diario

PRODUCTO DE CONVIVENCIA

Productos de consumo diario de los clientes que suele comprar con mucha frecuencia, de
Inmediato y con el máximo esfuerzo de comparación y de compra, de un gran rebaja de los
Precios , la pastelería y la chocolatería actualmente cumple en los diferentes tiendas y mercados del país de esta
marca.
 Empaque y psicología del color

 Primero en la parte de la Chocolatería., es el color blanco y negro.

El color blanco, representa inocencia y pureza
El color Negro, transmite el lujo, sofisticación y fuerza
Esta tienda que utilizan el blanco y el negro como son colores en su marca y en
cada de los productos.
 Segundo en la parte de Pastelería., es el color Amarillo con la cual, es el que
desvanece con la exposición de la luz más brillante y de una opción estable al
calor.
 Color Marrón, en el que tiene un componente al cacao en el que saca del
caramelo.
 Bibliografía

 Kotler, P. & Armstrong, G. Fundamentos de marketing. Pearson.http://www.ebooks7-

24.com.ezproxy.uniminuto.edu/stage.aspx?il=4393&pg=&ed=