INDICADOR ÁCIDO

BASE CASERO
María Camila Suavita Castellanos
Estudiante Ing. Química
Universidad Nacional de Colombia
¿POR QUÉ EL REPOLLO MORADO SIRVE COMO UN INDICADOR
ÁCIDO BASE?
Pigmento del repollo

Antocianina

Separación del pigmento

Reacciona cambiando de color a

diferentes pH
REACCIÓN QUÍMICA INVOLUCRADA
ESCALA DE PH REPOLLO MORADO

Vinagre Jabón Leche Agua BicarbonatoDetergente

Limon
BIBLIOGRAFÍA
• Alamilla beltán , l., solano doblado, l. g., & jiménes martínez, c. (2016). col morada
(brassica oleracea var. capitata f. rubra) como indicador de ph. innovación tecnologica
para la seguridad alimentaria.
• Ballesteros fortich, l. p., & diaz barros, a. p. (julio de 2017). la antocianina como
sustituto de los indicadores de ph sintéticos: un paso hacia los productos verdes.