Fakultas Moral and Intelectual Integrity

Farmasi

PRIORITAS RISET HALAL UNTUK

MENDUKUNG PERKEMBANGAN INDUSTRI
HALAL

Prof. Dr. apt. Nurkhasanah, M.Si

UNIVERSITAS AHMAD DAHLAN
 • MENJADI PUSAT INDUSTRI
VISI HALAL DUNIA DI 2024
 PASAR HALAL
• Populasi muslim dunia 28,68% dari
populasi dunia (2,18 miliar), dan
terus meningkat
• Di tahun 2030, diperkirakan 1 dari
3 penduduk adalah muslim
• Indonesia adalah populasi muslim
terbesar di dunia
• Permintaan pasar untuk produk-
produk Islam sangat besar
• Halal menjadi issue yang sangat
sensitif
3
PERMASALAHAN INDUSTRI HALAL
INDONESIA
OIC Economic outlook 2020
• Indonesia adalah konsumen
produk makanan minuman halal
terbesar (114 Milyar USD)
• Kontribusi Indonesia berdasar
nilai ekspor baru berkisar 3,8%
dari total pasar halal
 GLOBAL HALAL
RANK
Dari data Global Islamic Economy (GIE)
Indicator, yang mengukur kekuatan
ekonomi syariah pada 73 negara,
Indonesia menempati peringkat ke-5.

5
RISET DAN
PENGEMBANGAN
• Riset dan pengembangan (RnD) sangat penting dalam memajukan bangsa
• Salah satu karakteristik negara maju adalah besarnya peran penelitian dalam
mengembangkan industri.

Fakultas
Farmasi
Tantangan Industri halal

• Ketersediaan bahan • Peningkatan kualitas • Pengembangan

baku dan bahan sistem autentikasi ekosistem ekonomi
pendukung yang halal syariah secara umum
terjamin kehalalannya. • Sistem autentikasi • Halal supply chain
• Bahan kritis: daging, cepat, murah dan menjamin kehalalan
gelatin, flavor akurat • Halal finance, halal
• Bahan pendukung: logistic dll
karbon aktif, media
dll
Fakultas
Farmasi
 PERKEMBANGAN INDUSTRI HALAL
EKOSISTEM HALAL INOVASI INDUSTRI HALAL
• Riset dan inovasi menjadi bagian
penting dalam ekosistem halal.
jasa
Tema-tema riset baru:
Dukung  AI
an infrastr
pemerin Ekosis uktur  IoT
tah
tem
halal  Blockchain
 Big data
Produ
ksi SDM Fakultas
Farmasi
TEMA RISET BERDAMPAK TINGGI

Riset Riset Pengembangan

pengembangan pengembangan teknologi
material proses autentikasi

Fakultas
Farmasi
Tema Riset pengembangan material

Gelatin babi
Enzim
Bone
Charcoal
Bahan-bahan non
halal pada produk
Alkohol farmasi Fakultas
Farmasi
TEMA RISET PENGEMBANGAN PROSES
PROSES PADA INDUSTRI INDUSTRI BERBASIS REKAYASA
FERMENTASI GENETIKA
• Penyimpanan strain mikroba, • Penggunaan sel/ gen dari babi dan
• Penyegaran strain pada agar miring manusia
• Pembuatan inoculum • Pengembangan vaksin
• Isolasi pemurnian produk •
• Media dan bahan-bahan yang
digunakan untuk proses tsb adalah
kritis
Fakultas
Farmasi
Tema riset pengembangan autentikasi produk
halal
• TANTANGAN PENGEMBANGAN TEKNOLOGI
AUTENTIKASI
Biaya Waktu Memerluka Prosedur
analisis analisis n analis standar
yang tinggi yang lama yang belum ada
terampil

Fakultas
Farmasi
FARMASI

Fakultas
Farmasi
Obat

• adalah bahan atau paduan bahan-bahan yang digunakan untuk

mempengaruhi atau menyelidiki sistem fisiologi atau keadaan
patologi dalam rangka penetapan diagnosa, pencegahan,
penyembuhan, pemulihan, peningkatan kesehatan dan kontrasepsi (Kep
MenKes RI No.47/MenKes/SK/II/1981

Fakultas
Farmasi
Sumber Obat
EKSTRAK TUMBUHAN

EKSTRAK HEWAN

EKSTRAK BAG. TUBUH MANUSIA

BAHAN
AKTIF DAN
SINTESIS & SEMI-SINTESIS KIMIA
BAHAN
FARMASEUTI
BAHAN TAMBANG (MINERAL)
K
BIOLOGI, MIKROBA (BAKTERI, JAMUR) DAN
VIRUS  BIOTEK

CAMPURAN
Fakultas
Farmasi
Bahan dari Hewan
Bahan dari Hewan  Jenis Hewannya ?
1.Hewan Haram  Haram
2.Hewan Halal  Disembelih / Diproses secara Islami ! (Dzabiha); pemanfaatan
darahnya ???
3.Bahan untuk Ekstraksi & Pemrosesan lanjut ? Bagaimana dengan alkohol ?

Fakultas
Farmasi
Bagian tubuh manusia (juz’ul insan)

plasenta
Bagian
Sel
tubuh
HARAM manusi
tubuh
manusia
a
DNA

Fakultas
Farmasi
Bagaimana dengan alcohol?
• Alkohol dapat dibedakan menjadi alcohol hasil samping industry khamr dan
etanol hasil industry non khamr (baik sintesis dari petrokimia ataupun
industry fermentasi non khamr
• Alkohol yang berasal dari khamr adalah najis, sedangkan alkohll yang dari
non khamr tidak najis
• Penggunaan alcohol hasil industry khamr untuk membantu proses
produksi obat-obatan adalah haram.

Fakultas
Farmasi
Alkohol untuk obat
Penggunaan alkohol/etanol yang bukan berasal dari khamr untuk bahan obat
cair ataupun non cair, hukumnya boleh dengan syarat:
• a. Tidak membahayakan bagi kesehatan.
• b. Tidak ada penyalahgunaan.
• c. Aman dan sesuai dosis.
• d. Tidak digunakan secara sengaja untuk membuat mabuk.

Fakultas
Farmasi
Makanan dan minuman yang mengandung alcohol (fatwa th 2018)

• Minuman yang masuk kategori khamr adalah minuman yang mengandung

alkohol/etanol (C2H5OH) lebih dari 0.5 %.
• Penggunaan alkohol/etanol hasil industri non khamr untuk bahan produk
minuman, hukumnya: mubah, apabila secara medis tidak membahayakan
dan selama kadar alkohol/etanol(C2H5OH) pada produk akhir kurang dari
0.5%

Fakultas
Farmasi
Kosmetika yang mengandung alkohol
1.Produk kosmetika yang mengandung khamr adalah haram, dan
penggunaannya hukumnya haram.
2.Produk Kosmetika dalam (masuk ke dalam tubuh) yang mengandung
alkohol yang bukan khamr dengan kadar di bawah 0,5 % adalah halal,
apabila secara medis tidak membahayakan.
3.Produk Kosmetika luar yang mengandung alkohol yang bukan termasuk
khamr adalah halal apabila secara medis tidak membahayakan (Tidak
dibatasi kadarnya).

Fakultas
Farmasi
Bahan Farmasetik lain
• bahan tambahan yang bukan obat (senyawa kimia bioaktif) yang bersama
obat dibuat menjadi produk farmasi
• Beberapa bahan yang kritis:
• Kapsul ---- Gelatin
• Magnesium Stearat --- sumber lemak
• Tablet salut --- sumber wax dan tween 80

Fakultas
Farmasi
Fakultas
Farmasi
Fakultas
Farmasi
PRODUK-PRODUK REKAYASA GENETIKA

Fakultas
Farmasi
INSULIN

• Isolasi plasmid bakteri

• Gen yang mengatur sekresi insulin diambil
dari kromosom yang berasal dari sel manusia
• Gen yang telah dipotong kemudian
‘direkatkan’ di plasmid.
• Plasmid yang sudah disisipi gen manusia itu
kemudian dimasukkan kembali ke dalam
bakteria.
• Bakteria yang telah mengandung gen insulin
itu selanjutnya berkembang biak dan
menghasilkan insulin Fakultas
Farmasi
VAKSIN

Titik kritis vaksin

• Sel yang digunakan untuk
menumbuhkan virus
• Media yang digunakan untuk
menumbuhkan sel

Fakultas
Farmasi
PRODUKSI vaksin
• TIDAK BOLEH
• Memanfaatkan babi atau turunannya
• Memanfaatkan bagian tubuh manusis (juz’ul insan)

• Ikhtilath bahan najis non babi, dibolehkan asal ada pencucian syar’i

Fakultas
Farmasi
Fakultas
Farmasi
Fakultas
Farmasi
Vaksin Shinovac; Fatwa MUI no 2 th 2021

HALAL
• Sel yang digunakan utk mengkultur • BOLEH DIGUNAKAN
virus: sel Vero (African green
monkey)
• Tidak menggunakan bahan turunan
babi
• Ada iktilath najis, tetapi ada
pencucian secara syar’i
Fakultas
Farmasi
Vaksin Astrazeneca: Fatwa MUI no 14 th 2021

haram Boleh digunakan

• Menggunakan tripsin (berasal dari
babi)
• Menggunakan sel HEK 293 (human
embryonic kidney cells)
• Kondisi darurat
• Jumlah vaksin halal tidak
mencukupi
• Kalau tidak vaksin akan timbul
bahaya yang lebih besar
• Ada jaminan keamanannya

Fakultas
Farmasi
Fakultas Moral and Intelectual Integrity
Farmasi

TERIMA KASIH