LES BIOPOLYMÈRES : DIFFÉRENTES FAMILLES, PROPRIÉTÉS ET APPLICATIONS

Introduction
Développement des capacités de production de polymères biodégradables
Les biopolymères se heurte à des difficultés variées, mais en passe d’être résolues.

Le coût : Acide succinique BIOSUCCINIUM® Son biosourcing est compétitif, parce qu’il se base sur le sucre et le
CO2, deux composants bon marché et abondants » 
 

Les problèmes liés: La faible barrière à l’eau ou à l’oxygène de certains biopolymères pose problème.

Le sourcing : peut générer l’inquiétude quand il n’y a pas assez de fournisseurs de matières premières. 
BIOPOLYMÈRE : Terme utilisé pour désigner les polymères issus de la biomasse et donc produits par des êtres vivants
comme les végétaux, les algues, les animaux ou les moisissures.

« Un matériau est biodégradable lorsque la dégradation résulte d’une action des microorganismes ; les sous-produits sont
de l’eau, du dioxyde de carbone et/ou du méthane et de la biomasse ».
:
– les polysaccharides ;

la cellulose, l’amidon, la chitine, le chitosan

– les protéines ou polypeptides ;

– les polyesters synthétises par des bactéries

– les polynucléotides
 Polysaccharides

Les polysaccharides sont des polymères dont les constituants, des monomères, sont des monosaccharides qui sont liés de
manière répétée par des liaisons glycosidique

Parmi les plus connus, on peut citer la cellulose, l’amidon, la chitine, le chitosan.

Ces polysaccharides sont constitue´ s de 100 a 1 000 motifs D-glucopyranose relie´ s entre eux par des
liaisons acétal.
 Protéines
Une protéine est une chaîne d'acides aminés, 'acide aminé étant l'élément unitaire de la protéine"
Caséine

une protéine dérivée du lait et sa haute température de fusion lui permet d’être facilement mise en œuvre sous forme de
films qui ont une apparence opaque

αS1-, αS2-, β-, and κ-caseins

 Nanoencapsulation of quercetin and curcumin in casein-based delivery systems

La cytotoxicité des bioactifs encapsulés était plus élevée que celle des formes libres

Ghayour, N., Hosseini, S. M. H., Eskandari, M. H., Esteghlal, S.,

Nekoei, A. R., Gahruie, H. H., ... & Naghibalhossaini, F. (2019).
Nanoencapsulation of quercetin and curcumin in casein-based
delivery systems. Food hydrocolloids, 87, 394-403.
Kératine

Ces protéines contiennent un taux élevé d'acides aminés soufrés,

principalement la cystéine, qui forment des ponts disulfure entre les
molécules, conférant sa rigidité à l'ensemble

Les propriétés mécaniques de ce bioplastique sont faibles comparées aux autres protéines.
Kératine
Keratin based bioplastic film from chicken feathers and its characterization

Ramakrishnan, N., Sharma, S., Gupta, A., & Alashwal, B. Y.

(2018). Keratin based bioplastic film from chicken feathers and
its characterization. International journal of biological
macromolecules, 111, 352-358.

le bioplastique composé de kératine avec 2%

en poids de glycérol présente les meilleures
propriétés mécaniques et thermiques.

il a de bonnes morphologies compatibles

sans cavité et trous et le bioplastique produit
s'est avéré biodégradable.
Collagène Le collagène est une fibre représentée figure 14. C’est une protéine
structurale du tissu animal en particulier de la peau, des os et des
tendons.

Le collagène est un polymère flexible.

A novel combined polyphenol-aldehyde crosslinking of collagen
film—Applications in biomedical materials

Les propriétés mécaniques du film d'alginate de collagène-

procyanidines-dialdéhyde en termes d'allongement à la rupture
et de résistance à la traction ont augmenté d'environ 2 fois et 3
fois respectivement, par rapport au film de collagène pur.

Liu, T., Shi, L., Gu, Z., Dan, W., & Dan, N. (2017). A novel
combined polyphenol-aldehyde crosslinking of collagen film—
applications in biomedical materials. International journal of
biological macromolecules, 101, 889-895.
Polynucléotides

Les polynucléotides (ADN : acide désoxyribonucléique que et ARN : acide ribonucléique)

sont constitués de motifs de répétitions appelé nucléotides comportant trois parties :

– un phosphate ;
– un sucre ;
– une base.
Bases de l’ADN et de l’ARN
Formule de l’ADN
A Novel Polysaccharide/Polynucleotide Complex and its
Application to Bio-functional DNA Delivery System

Mochizuki, S., & Sakurai, K. (2009). A novel

polysaccharide/polynucleotide complex and its application to
bio-functional DNA delivery system. Polymer journal, 41(5),
343-353.
Le poly(acide lactique) (PLA)

Le PLA et d’autres polyesters ont de hauts potentiels pour une production de matériaux d’emballage renouvelables.
Applications médicales

Les biopolymères ont été´ développés comme :

– implants en chirurgie vasculaire et cardiovasculaire ;

– matrice pour faire de la libération contrôlée de médicaments ;

– fils chirurgicaux résorbables.

Applications agricoles
Depuis l’introduction de films plastiques en 1930-1940 comme films agricoles (les serres agricoles), l’utilisation de
polymères en agriculture n’a cesse´ d’augmenter.
Les différentes applications sont :

– la libération contrôlée de pesticides et de nutriments ;

– le conditionnement de sols ;
– la protection de graines ;
– la protection de plants.
Emballage