INOCUIDAD ALIMENTARIA

CASOS DE ESTUDIO
Veinticinco años del aceite de colza, la mayor
intoxicación alimentaria en la historia
El consumo de aceite de colza desnaturalizado, que provocó el
fallecimiento de cerca de 700 personas y que afectó a más de 20.000,
convertida en la mayor intoxicación alimentaria en la historia de España.
2.374 millones euros en indemnizaciones
• La mayoría de las víctimas y afectados fueron
personas de clase trabajadora, que en su mayoría
vivían en zonas del centro de España, pero no se
hallaba ningún nexo entre ellos y no fue hasta un año
después cuando las principales investigaciones
apuntaron que la probable causa común que tenían
los miles de afectados era el consumo de aceite de
colza desnaturalizado con anilina. Este aceite, que se
importó de Francia para uso industrial, se distribuyó
después por algunos aceiteros para uso humano tras
extraerle la anilina a alta temperatura, un proceso
que dio lugar a la creación de compuestos tóxicos
que causaron la grave intoxicación conocida hoy
como síndrome del aceite tóxico.
Al menos 150 niños intoxicados por alimentos contaminados en Sin
aloa, México

• Al menos 150 niños resultaron intoxicados

por alimentos que consumieron en su escuela
en Culiacán, Sinaloa, estado al norte de
México.

• Una bacteria tipo estafilococo pudo haber

causado la intoxicación que provocó síntomas
como diarrea, vómito y dolor estomacal. Los
niños consumieron enchiladas verdes y agua
de jamaica en su escuela, Pública,

52.857 niños enfermos por la leche

adulterada con melamina

La contaminación con este químico, utilizado en la fabricación de plásticos y que, al

emplearse en alimentación, falsea los niveles nutritivos del producto, no sólo se limita
a la leche en polvo en China, sino que también afecta a la leche normal y a otros
productos lácteos como yogures o helados.
 Colegiales perdieron la vida tras consumir desayuno escolar d.
Alimentos habrían sido preparados en recipiente con insecticida

•  la intoxicación afectó al

menos a 120 personas, entre
niños, maestros y padres de
la escuela del lugar,
• Recordó el caso de los
menores fallecidos en
ECUADOR hace tres años por
las mismas causas, y que en
esa ocasión “los alimentos
fueron almacenados junto a
los fertilizantes”.
CRITERIOS