Hubungan Kerjasama antar

Bagian Departemen di Hotel

Dasar Program Perhotelan
X Perhotelan
 Mari Diskusikan..

Apa itu hubungan Kerjasama antar departemen?

&
Apakah seluruh departemen di hotel berkaitan satu
sama lain?
 Dalam Buku Dasar – Dasar
Housekeeping dan Loundry
Hotel Menurut Bagyono dan
Ludfi Orbani Mengatakan
bahwa (2003:11-14)
“Kelancaran operasional hotel
sehari-hari didukung oleh
beberapa departemen”. Bagian
yang satu dengan lainnya saling
terkait dan tidak dapat
dipisahkan.
01
Hubungan kerjasama Front Office dengan departemen lain
di hotel
Front Office Department –
Housekeeping Department
● Masalah status kamar
● Masalah room discrepancy (perbedaan status kamar)
● Masalah perpindahan kamar
● Masalah kedatangan dan keberangkatan tamu (Check in-Check
out date & time)
● Prioritas pengerjaan pembersihan kamar tamu yang request atau
Expected Arrival (EA)
Front Office Department– Food & Beverage
Department

● Penyediaan makanan dan minuman menyesuaikan informasi

tingkat hunian kamar
● Penanganan meal cupon
● Penanganan welcome drink
Front Office Department – Engineering
Department

● Penanganan kerusakan AC/ toilet/ elektronik dan

lainnya
● Penanggulangan kebakaran
● Pembuatan kunci duplikat (apabila hotel tersebut masih
menggunakan kunci manual)
● Menangani working order/ memo order sehubungan
dengan kerusakan alat-alat di front office department
Front Office Department – Accounting Department

● Penagihan pembayaran tamu yang

belum terselesaikan
● Masalah jumlah tagihan tamu
● Remittance of funds
● Penanganan hotel revenue
● Penggajian bulanan
 Front Office Department – Security /
Loss & Prevention Department
● Mengawasi dan menjaga tamu dengan dugaan
tertentu (skipper dll)
● Mengecek barang dan hal apa saja yang masuk ke
dalam hotel (saat awal barang dibawakan oleh
petugas concierge)
● Menciptakan suasana aman, kepada tamu, karyawan
dan pengunjung yang datang ke hotel
● Menangani Safety Deposit Box (SDB) yang terkunci
pada kamar CO
02
Hubungan kerjasama Housekeeping dengan
departemen lain di hotel
Housekeeping Department – Front Office
Department
● Laporan status kamar (Room Report)
● Laporan lost and found
● Laporan terkait barang milik hotel yang
hilang dibawa tamu
● Informasi pendukung terkait history atau
request tamu sebagai acuan dalam
penanganan kamar
Housekeeping Department – Food & Beverage
Department

● Pelayanan room service kepada tamu

● Koordinasi dengan Housekeeping untuk
pembersihan FB outlet dan function room
● Koordinasi pengambilan room service tray
 Housekeeping Department – Engineering
Department

● Penanganan kerusakan Toilet, AC, berbagai barang atau alat

milik hotel pada kamar atau public area
● Penanganan pergantian dan renovasi suatu area pada kamar
(repaint wall, ganti lampu, ganti baterai pada remote/ door lock
dll)
● Pemeliharaan dan perbaikan alat – alat, dalam hal ini adalah alat
– alat yang mendukung operasional dalam laundry
Housekeeping Department – Security / Loss & prevention
Department

● Pengawasan pada area

Housekeeping seperti corridor,
guest landing, HK office dan
lainnya
● Pengamanan barang-barang
milik tamu
03 Hubungan kerjasama Accounting dengan departemen lain
di hotel
Accounting Department – Housekeeping Department

● Memastikan bahwa data kamar yang

sudah siap dijual yang diberikan HK
seimabang dengan data yang diberikan
FO
● Meminta laporan pengeluaran pembelian
kebutuhan bahan atau peralatan bulanan
HK
Accounting Department – Front
Office Department

● Mempersiapkan guest bill

● Pengembalian registration card
● Perubahan atau perbedaan harga kamar atau
room rate
 Accounting Department – Sales /
Marketing

● Mempersiapkan voucher gratis untuk tamu

● Mempersiapkan atau mendiskusikan (pendanaan)
rencana promosi atau strategi penjualan sesuai
Accounting Department – Bagian Manager dan atau GM

● Mendiskusikan kesepakatan keuangan

● Meminta persetujuan tanda tangan
kontrak dengan supplier atau pihak
lain yang akan bekerjasama dengan
hotel dsb
04 Hubungan kerjasama F&B Department dengan
departemen lain di hotel
Food & Beverage Department – Front Office Department

● Kerjasama peningkatan penjualan produk pada tamu

● Penanganan informasi tambahan terkait request tamu
berdasarkan history reservasi
● Penanganan request tamu yang ingin breakfast to go
(early check out)
Food & Beverage Department – Housekeeping Department

● Permintaan persediaan berbagai

macam linen yang dibutuhkan
disemua outlet F&B dan coffee shop
● Permintaan persediaan flower
● Permintaan flyer menu atau barcode
menu untuk ketersediaannya pada
setiap kamar
Food & Beverage Department – Accounting Department

● Penyiapan kasir (pada setiap

Outlet)
● Meminta laporan pengeluaran
pembelian kebutuhan bahan
atau peralatan bulanan F&B
 Food & Beverage Department –
Engineering Department

● Dekorasi lampu, terutama pada acara-acara spesial

● Penanganan kerusana AC, pengeras suara, kulkas,
mesin pembuat es batu, cold storage, dan telepon
● Perbaikan engsel pintu, jendela, laci, dan sebagainya
untuk keperluan restoran
Food & Beverage Department – Sales /
Marketing

● Menjual produk, menciptakan

ide promosi untuk peningkatan
penjualan dan membangun
minat pengunjung, tamu dan
calon pelanggan
05
Departemen hotel yang berhubungan dengan seluruh departemen dan
bertugas menerima dan menempatkan karyawan/trainee, menangani
masalah yang dihadapi karyawan, pendataan kinerja karyawan, promosi
jabatan karyawan dan semacamnya
Thank You