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  • Caracteristicas de Calidad de La Carne de Pollo

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    Raúl Yordi Reyes Vidal
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    CARACTERISTICAS DE CALIDAD DE LA CARNE DE POLLO

    Raúl Yordi Reyes Vidal


    PARÁMETROS

    No presente ningún riesgo para La carne de pollo alcanza su Tiene gran influencia en la Carne refrigerada menor de 4°C. Contiene en 100 gr: 18.2 gramos
    la salud (Reglamento (UE) Nº caducidad debido a la textura de la carne, la capacidad de proteínas de origen animal,
    1086/2011) . proliferación de de retención de agua, la 10.2 gramos de grasa y 170
    microorganismos que resistencia al desarrollo kilocalorías (energía). Además,
    inevitablemente están presentes microbiano y el color. tiene presente vitaminas del
    en la carne. Complejo B y minerales como
    Hierro.

    Inocuidad Duración pH Temperatura Cantidades Nutricionales

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