Lietuvos

regionų
valgiai
Dzūkų valgiai. Grikių miltų pyragas
PRODUKTAI:
3 kiaušiniai
200 g cukraus
125 g kvietinių miltų

125 g grikių miltų

200 g grietinės
1 šaukštelis sodos
100 g sviesto
GAMINIMAS:
Kiaušinius išplakti su cukrumi,
berti abiejų rūšių miltus ir sodą ištirpintą grietinėje, maišyti ir įdėti likusią grietinę.
Viską gerai išmaišyti ir įpilti atvėsintą išlydytą sviestą. Labai gerai išmaišome.
Į kepimo formą pilti baltą tešlą ir kepti pyragą 180 laipsnių orkaitėje lygiai 50
minučių
Forma geriau būtų su skyle vidury, kitaip neiškeps. Skanaus :)
AUKŠTAIČIŲ VALGIAI. ŠVILPIKAI
PRODUKTAI:
• 800 g virtų bulvių;
• 100 g miltų;
• 1 kiaušinio; druskos.
• Padažui:
• 200 g šaltai rūkytos šoninės;
• 1 svogūno;
• 500 ml grietinėlės;
• smulkintų krapų;
• druskos, pipirų.
GAMINIMAS:
• Virtas bulves nulupti, sutarkuoti.
• Į bulves įmuškite kiaušinį, įberkite druskos,
suberkite miltus ir suminkykite tešlą.
• Miltais pabarstykite stalą, išmiltuokite rankas,
imkite gerą saują tešlos, dėkite ją ant stalo,
pavoliokite abiem rankom pirmyn atgal, kad
gautųsi ilga plona virvelė, ją šiek tiek suplokite
ir supjaustykite norimo dydžio įstrižais
rombeliais.
• Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi,
išdėliokite švilpikus, aptepkite tirpintu sviestu.
• Kepkite iki 200 °C temperatūros įkaitintoje
orkaitėje apie 30 minučių, kol gražiai apskrus
(laikas priklauso nuo švilpikų dydžio).
Žemaičių valgiai. Kastinys su bulvėmis
PRODUKTAI GAMINIMAS
• 4 valgomi šaukštai sviesto(kambario temperatūros) • Į dubenį sudėti sviestą ir gerai šaukštu išsukti.
• 350 g arba 1,5 puodelio grietinės(kambario • Vis sukant po 2-3 šaukštus dėti grietinę .
temperatūros)
• Masė turi būti vientisa, puri.
• 3 skiltelės česnako • Jei sukant ima atsiskirti sviesto kruopelės, dubenį
• 1 valgomas šaukštas kmynų reikia dėti virš puodo su verdančiu vandeniu.
• žiupsnis druskos
• 5 su lupenomis virtos bulvės
• Aliejus, jei norim apkepti bulves,
• Pipirai, petražolės