Analizatorul gustativ

Iftime Victor
A XI-a A
Cele 3 segmente ale analizatorului gustativ
+ 1. Segmentul Periferic

+ 2. Segmentul de conducere

+ 3. Segmentul Central
1. Segmentul + Receptorii analizatorului gustativ sunt chemoreceptorii,
reprezentaţi de muguri gustativi. Aceştia sunt situaţi la

periferic nivelul papilelor

+ gustative caliciforme (circumvalate), fungiforme şi foliate
din mucoasa linguală (papilele filiforme nu au muguri
gustativi).

+ Mugurii gustativi au formă ovoidală. În structura lor se

găsesc celule senzoriale, care prezintă la polul apical un
microvil. La polul bazal al celulelor gustative sosesc
terminaţii nervoase ale nervilor facial (VII), glosofarigian
(IX) şi vag (X).​
2. Segmentul de
conducere
+ Protoneuronul căii gustative se află în ganglionii anexaţi
nervilor VII, IX şi X. Al II-lea neuron se află în nucleul
solitar din bulb.

+ Axonii deutoneuronilor se încrucişează, după care se

îndreaptă spre talamus, iar de la acest nivel, impulsurile
ajung în aria gustativă.
3. Segmentul
Central
+ Segmentul central este reprezentat de aria gustativa, situata
la baza girusului parietal ascendent (postcentral), unde se
integreaza sensibilitatea gustativa cu sensibilitatea tactila,
termica si dureroasa a limbii, transmisa prin fibrele
trigemenului (V).
Funcția analizatorului gustativ

+ Analizatorul gustativ contribuie la aprecierea calității alimentelor,

prevenind pătrunderea in organism a unor alimente alterate și la
declanșarea secrețiilor salivare si gastrice. Se deosebesc patru tipuri
fundamentale de senzații gustative: acru, sărat, dulce și amar.
Receptorii gustativi sunt stimulați prin contact direct cu substanțele
sapide solubile.
Mulțumesc pentru atenție!