DEFINISI VITAMIN DAN MINELAR

MACAM-MACAM VITAMIN

Mengetahui manfaat dan efek kesehatan dari masing-masing vitamin amatlah penting. Hal ini dapat membantu
Anda menyeimbangkan pola makan dan mengetahui gejala kekurangan vitamin tertentu.
Berikut kegunaan tiap vitamin dan makanan yang menjadi sumbernya.

1. Vitamin A (retinol)
Vitamin A memiliki beberapa kegunaan, antara lain membuat mata dapat melihat dalam kondisi redup,
memelihara lapisan organ dan bagian tubuh tertentu, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Makanan sumber vitamin A biasanya identik dengan wortel. Padahal, Anda juga bisa menemukan vitamin ini dalam hati
sapi, udang, telur, dan ikan. Beberapa produk seperti mentega, keju, dan susu kadang juga diperkaya dengan vitamin A.
2. Vitamin D (kalsiferol)

Disebut juga kalsiferol, fungsi vitamin D yaitu mempertahankan jumlah fosfor dan kalsium darah guna menjaga
kesehatan tulang dan gigi. Kekurangan vitamin D bisa menyebabkan penyakit rakitis pada anak-anak dan osteomalasia
pada orang dewasa. Anda bisa mendapatkan vitamin D cukup dengan berjemur di
bawah sinar matahari pagi. Selain itu, vitamin D juga terkandung dalam ikan berlemak (seperti salmon, tuna, dan
tenggiri), daging merah, hati, serta makanan yang diperkaya dengan vitamin ini.

3. Vitamin E (alfa tokoferol) Sebagai antioksidan, fungsi vitamin E yaitu

melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin ini juga memperkuat sistem kekebalan tubuh,
menjaga kesehatan kulit, dan melindungi vitamin A dari molekul tertentu yang bisa merusaknya.
Makanan kaya vitamin E sangat beragam, di antaranya minyak nabati, margarin, bulir biji utuh, dan
mata gandum. Beberapa jenis sayuran berdaun hijau, kacang-kacangan, serta biji-bijian seperti kuaci juga mengandung
vitamin ini.
4. Vitamin K Tubuh membutuhkan vitamin K untuk
mengaktifkan protein dan kalsium yang penting dalam proses pembekuan darah. Beberapa penelitian lain
menemukan bahwa vitamin ini berpotensi menjaga kesehatan tulang dan mencegah patah pinggul. Makanan
yang kaya akan vitamin K antara lain sayuran hijau seperti brokoli, kangkung, dan bayam. Tak hanya itu, Anda
juga bisa mendapatkan asupan vitamin K dari minyak nabati dan biji-bijian serealia seperti gandum, barley, dan
sorgum.

5. Vitamin B kompleks Vitamin B kompleks merupakan fondasi dari

tubuh yang sehat. Zat gizi ini berpengaruh terhadap kesehatan fisik dan psikis, fungsi otak, perubahan energi di
dalam sel tubuh, hingga ketahanan tubuh Anda dalam melawan penyakit.
Di bawah ini macam-macam vitamin B serta fungsinya.

 Thiamin (vitamin B1): membantu mengubah makanan menjadi energi serta menjaga kesehatan rambut,
kulit, otot, otak, dan sel-sel saraf.

 Riboflavin (vitamin B2): bekerja dengan vitamin B lainnya untuk membentuk sel darah merah dan
melakukan fungsi yang sama dengan vitamin B1.

 Niasin (vitamin B3): membantu proses pencernaan, menjaga kesehatan kulit dan saraf, serta mengubah
makanan menjadi energi.

 Asam pantotenat (vitamin B5): membantu membentuk energi, lemak, zat kimia otak, hormon steroid, dan
hemoglobin.

 Piridoksin (vitamin B6): membantu pengaturan mood dan siklus tidur, menjaga fungsi otak, serta
meningkatkan kekebalan tubuh.

 Biotin (vitamin B7): membantu membentuk energi dan glukosa, menguraikan asam lemak, serta menjaga
kesehatan tulang dan rambut.

 Kobalamin (vitamin B12): melindungi sel saraf serta membantu membentuk sel-sel baru, sel darah, dan
DNA.
Ada banyak sekali makanan yang mengandung vitamin B kompleks. Berikut beberapa contoh makanan yang
kandungan vitamin B-nya paling tinggi.
• Daging merah dan daging ayam.
• Organ pada hewan, seperti hati dan ginjal.
• Susu dan berbagai produknya.
• Tempe dan tahu.
• Ikan kembung, sarden, salmon, dan ikan tuna.
• Kerang, tiram, dan sejenisnya.
• Telur.
• Sayuran berdaun hijau seperti bayam, katuk, dan kangkung.
• Beras dan gandum.
• Kacang-kacangan dan biji-bijian.
Anda bisa memperoleh hampir semua jenis vitamin B dari sumber hewani dan nabati. Namun, orang yang
menjalani diet vegan mungkin lebih sulit memenuhi kebutuhan vitamin B12 karena zat gizi ini umumnya hanya
terdapat pada sumber hewani.
Sebagai solusinya, Anda mungkin perlu mengonsumsi suplemen vitamin B12. Pastikan Anda telah
berkonsultasi kepada dokter sebelum meminum suplemen secara rutin.

6. Vitamin C (asam askorbat)

Anda mungkin sudah tak asing dengan vitamin yang satu ini. Ada banyak manfaat vitamin C, antara lain
melawan efek radikal bebas, menjaga kesehatan pembuluh darah dan tulang, membantu penyembuhan luka,
serta meningkatkan produksi kolagen.
Sumber terbaik vitamin C yaitu buah-buahan sitrus, tomat, stroberi, serta jambu biji. Ada pula beberapa
jenis sayuran yang kaya vitamin C, seperti paprika, brokoli, bayam, dan brussels sprouts.
Vitamin adalah zat gizi yang diperlukan tubuh untuk menjalankan fungsi normalnya. Meski dibutuhkan dalam
jumlah sedikit, kekurangan vitamin dapat menimbulkan gangguan fungsi organ hingga masalah perkembangan.
Anda pun akan mendapatkan dampak bila kelebihan asupan vitamin. Jadi, konsumsilah vitamin
secukupnya saja.
Untungnya, vitamin merupakan zat gizi yang bisa diperoleh dengan mudah. Anda bisa mencukupi
kebutuhan vitamin harian cukup dengan mengonsumsi makanan yang beragam dan bergizi seimbang.